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Caschettes

201501

Dolce ripieno di pasta di nocciole di Belvì e miele, dolce tipico nuziale tradizionale sardo

Confezioni da 6 pezzi - 250 gr circa

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Descrizione

Caschettes - Inke - Dolci tipici sardi

Dolce ripieno la cui superficie esterna è costituita da una sottile striscia di pasta violada (ben lavorata con lo strutto), di semola, tagliata con rotelle dai bordi variamente frastagliati, farcita con un ripieno di miele e nocciole, aromatizzato con scorza d'arancia grattugiata. La caratteristica di is caschettas è lo spessore quasi impalpabile della sfoglia, traslucida, che una volta cotta assume una consistenza croccante.


Caschettes - Inke - Compra prodotti sardi

In passato erano i dolci che lo sposo offriva alla sposa, donde la locuzione "dolci della sposa" con riferimento a is caschettes. La sfoglia sottilissima, quasi impalpabile, veniva tirata a mano con su canneddu (mattarello) e fatta essicare al sole. Ancora oggi nei laboratori specializzati quest'ultima operazione viene fatta a mano. La sfoglia è sottile comente su papperi 'e seda (come la carta velina).


Caschettes - Inke - Prodotti sardi di alta qualità

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Dettagli del prodotto
201501

Scheda tecnica

Paese
Belvì
Confezione
250 gr
Provenienza
Nuoro
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Produttore: La Fattoria della Mandorla

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Mandorle al Cioccolato e Paprika Dolce - La Fattoria Della Mandorla Le Mandorle al Cioccolato e Paprika Dolce della Fattoria della Mandorla sono un dragée d'alta pasticceria dal profilo sensoriale audace, avvolgente e straordinariamente contemporaneo. Al cuore della pralina si trova l'eccellenza della mandorla di Toritto biologica della cultivar autoctona Filippo Cea, sapientemente tostata a secco per ottenere una consistenza friabile e croccante. Il seme viene avvolto da una copertura vellutata di cioccolato arricchita dalle note calde e leggermente affumicate della paprika dolce, creando un sorprendente contrasto gustativo tra la dolcezza burrosa del frutto dell'Alta Murgia e la delicata intensità della spezia. Una specialità artigianale esclusiva, ideale per una pausa gourmet ricercata o come originale idea regalo.
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Produttore: Inke

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Produttore: Nuova Agricola San Paolo

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Confettura di fichi d'India prodotta a Villacidro da Nuova Agricola San Paolo. Succo e polpa di fico d'India: 55%, zucchero, gelificante, pectina di frutta. Vaso: 200 gr Abbiamo selezionato il meglio della tradizione gastronomica italiana e sarda: i salumi, i formaggi, le confetture e i dolci tipici
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