Tiliccas - Sardelizia - Acquista online prodotti sardi
Dolce ripieno di mandorle e sapa (marmellata di mosto cotto).
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Le Tiliccas sono un dolce ripieno dalle forme più svariate (ferro di cavallo, ellisse, mezzaluna, cuore, spirale) la cui superficie esterna è costituita da una sottile striscia di pasta violada (una pasta ben lavorata con lo strutto) di semola, tagliata con rotelle dai bordi variamente frastagliati, farcita con un ripieno di mandorle, miele o sapa. La sfoglia viene poi richiusa a mano, in foggia di coroncina.
Le Tiliccas sono un dolce largamente diffuso nella Sardegna centrale e settentrionale e ciascun paese lo confeziona con molteplici varianti, soprattutto nella preparazione della farcia.
Il nome del dolce deriva dal litino Siliqua, significante “bacello”, “carrubo”.
Occasioni: Ognissanti, commemorazione dei defunti; Sant'Antonio abate; Natale e Pasqua.
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