Malloreddus di farina di canapa - Hemp Factory - Prodotti sardi in vendita online
Sacchetto - 250 gr
Malloreddus di farina di canapa - Hemp Factory - Compra online prodotti sardi
Questo prodotto tipico viene espresso dal connubio tra la semola di grano duro sardo e una farina di canapa sativa coltivata finalmente in Sardegna. Questa pasta pregiata viene essicata naturalmente e trafilata al bronzo per aumentarne la porosità, rendendola pressoché perfetta per assorbire i condimenti.
I talentuosi artigiani di Hemp Factory scelgono meticolosamente le semole da associare alle farine di canapa selezionate, per poter ottenere un prodotto di altissima qualità. La sapiente trafilatura al bronzo produce sulla superficie del malloreddus delle tenui irregolarità le quali conferiscono alla pasta quell’aspetto tipicamente artigianale e genuino, tradizionale e arcaico, e quel tipico carattere rugoso e poroso che esalta le pietanze trattenendo sughi e condimenti (capacità di imbibere, si chiama).
L’essiccazione naturale avviene a basse temperature con tempi lunghissimi, quasi atavici (o lungherrimi) che variano dalle 24 alle 48 ore; questo procedimento garantisce alla pasta di mantenere intatte tutte le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali.
Malloreddus di farina di canapa - Hemp Factory - Compra online la pasta prodotta in Sardegna
La Hemp factory è un'azienda sarda che produce derivati della canapa. La canapa è un’ottima risorsa per l'agricoltura. Risorsa quanto più naturale e innovativa, coadiuvante per la difesa dell’ambiente, contrasta l’inquinamento e difende la biodiversità, migliora i i ph dei terreni, favorisce la rotazione e la diversificazione colturale e la conversione al biologico, riduce i costi energetici e il consumo dell'acqua. Dalla lavorazione della Canapa si ottengono prodotti alimentari salutari e benèfici.
