Bresca Dorada è un’azienda artigianale della Sardegna nata nel 1985 a Muravera, nel Sarrabus. Produce liquori, marmellate, confetture, succhi e sali aromatizzati partendo da frutta e piante della macchia mediterranea locale. La lavorazione segue stagionalità e tradizione, valorizzando il territorio e le sue materie prime tipiche.
Bresca Dorada nasce nel 1985 nel territorio di Muravera, nella Sardegna sud-orientale, all’interno di una valle incontaminata situata tra mare e monti. L’area aziendale si estende in un contesto naturale caratterizzato da macchia mediterranea spontanea, con presenza di mirto, lentisco, cisto, corbezzolo e numerose varietà di piante da frutto e specie aromatiche.
Fin dalle origini, l’attività è legata al mondo dell’apicoltura e alla produzione di miele, elemento che rappresenta il punto di partenza della storia aziendale. Con il tempo, la produzione si è evoluta includendo una gamma più ampia di trasformati alimentari, mantenendo sempre un forte legame con le materie prime del territorio.
Oggi il catalogo Bresca Dorada comprende liquori artigianali, marmellate e confetture, composte di frutta, succhi e sali aromatizzati, tutti realizzati attraverso la trasformazione di frutti, bacche ed essenze tipiche della Sardegna. Le materie prime provengono principalmente dal territorio del Sarrabus e da aziende agricole locali, con una particolare attenzione alla stagionalità della raccolta.
La produzione dei liquori alla frutta e alle erbe mediterranee avviene tramite infusione e lavorazione che mira a preservare i profumi originari delle materie prime. Le marmellate e confetture vengono preparate a basse temperature per mantenere le caratteristiche organolettiche della frutta, con un’elevata percentuale di materia prima rispetto agli standard minimi. I succhi di frutta sono ottenuti da agrumi e frutti coltivati in Sardegna, con lavorazioni essenziali. I sali aromatizzati completano la gamma, esprimendo i profumi del territorio.
La filosofia produttiva di Bresca Dorada si basa su un principio costante: trasformare le risorse naturali locali mantenendo un forte legame con il territorio. Ogni prodotto rappresenta un’espressione della Sardegna, interpretata attraverso lavorazioni artigianali e attenzione alla qualità delle materie prime.
