|
Classification
|
Île de la Nuraghi IGT
|
|
Eggling
|
Vernaccia, Vermentino récolte mi-septembre
|
|
Zone de production
|
Tirso River Valley, Sinis
|
|
Altitude
|
Jusqu'à 200 mètres s.l.m.
|
|
Climate
|
Typiquement méditerranéenne, avec des hivers doux, des précipitations limitées et des étés très chauds et ventilés
|
|
Caractère du sol
|
Sabbioso, légèrement argileux
|
|
Élevage du foie
|
Plantes plus spacieuses et arborescentes
|
|
Cépages de riz par hectare
|
7.000 - 8.000 kg
|
|
Vinification
|
Fermentation blanche, douce et à température contrôlée en acier
|
|
Le vieillissement
|
Maturation du vin en cuves en acier ou en béton vitré, avec ses levures, avec battonage périodique. Quelques mois en bouteille. Stored in a suitable environment, ages well in bottle for several years
|
|
Couleur
|
Paglierino, aussi charger, brillant
|
|
Parfum
|
Délicat mais continu, avec des parfums agréables de fruits. Intense et persistant, fruité et floral
|
|
Goût
|
Douce, pleine, avec une bonne réponse olfactive. Saveur et persistance
|
|
Température de service
|
7-9° C
|
|
Matching
|
Il préfère la cuisine marinara, mais ne nie pas la viande blanche des condiments légers et des ragoûts de légumes. Aussi excellent comme apéritif
|
