Mine Noire- Enrico Esu - Vins typiques sardois

Enrico Esu produit a Isola dei Nuraghi Rosso, a vin rouge sardinian de raisins Carinthie produit dans ses vignobles dans l'agro de Carbonia.

Bouteille - 0,75 l

Mine Noire- Enrico Esu - Distribution naturelle de vins sardins

Ici nous avons un noble spécimen d'escalade Carinthie presque dans la pureté, bien englouti par un Monica jusqu'à 10%. Les vignes sont toutes dans la municipalité Coal, élever strictement à Piede Franco, maniaquement à Alberello. La récolte est réalisée en boîte, manuellement, avec la sueur des fronts, dans la troisième décennie de septembre.

Les vignobles de Enrico Esu sont originaires de la souche plantée par Tziu Deidda, puis au cours des trente dernières années du siècle dernier développé morceau après morceau, le chef de vignoble d'où provient le Miniature noire. Ces agrafes rudeuses et palpitantes pourraient facilement atteindre l'âge de 50 ans.

Vinification : dérivation et fermentation à température contrôlée. Le vieillissement se fait à la place dans des récipients en acier inoxydable, incevable et enviable. Pour la gradation, on a récupéré une dignification de 13,5%.

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