Maccheroncini de Campofilone IGP BIO - Marcozzi di Campofilone Les Maccheroncini de Campofilone IGP BIO de la maison artisanale Marcozzi incarnent la grande tradition gastronomique des Marches dans une démarche biologique exemplaire. Fabriqués exclusivement avec de la semoule de blé dur biologique 100% italien et des œufs frais bio, ces filaments de pâte ultra-fins représentent la seule pâte aux œufs certifiée IGP en Europe. Abaissée jusqu'à une finesse millimétrique, la feuille de pâte est obtenue sans aucun ajout d'eau et séchée lentement à basse température. Une excellence rare offrant un parfum authentique et un pouvoir d'absorption unique, idéale pour les amateurs de pureté certifiée.

Chitarroni de Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Les Chitarroni de Campofilone BIO de la maison artisanale Marcozzi sont une spécialité de caractère, pensée pour les amateurs de pâtes à la texture ferme et à la pureté certifiée. Élaborés exclusivement à partir de semoule de blé dur biologique 100% italien et d'œufs frais bio, ces chitarroni se distinguent par leur section carrée offrant une remarquable résistance sous la dent. Le tréfilage traditionnel et le séchage lent à basse température préservent l'intégrité du grain et la saveur authentique des œufs frais, garantissant une pâte poreuse et nutritive. Une référence gastronomique au parfum franc, idéale pour sublimer les sauces paysannes et les ragoûts mijotés.

Pappardelle de Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Les Pappardelle de Campofilone BIO de la maison Marcozzi sont une spécialité noble alliant la générosité du format à l'authenticité de l'agriculture biologique. Élaborées à partir de semoule de blé dur biologique 100% italien et d'œufs frais bio, ces pappardelles se distinguent par une feuille large, poreuse et soyeuse. Le façonnage artisanal et le séchage lent à basse température préservent la richesse nutritionnelle ainsi que la saveur authentique des matières premières certifiées. Une excellence au parfum incomparable, idéale pour accompagner des sauces riches, des ragoûts de gibier ou de grands classiques méditerranéens.

Semolina pasta blé dur bio produit par la société Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr Essaie Majoreddus avec une sauce de saucisse et saffron, parfait avec une rayure Fleur Sardaigne - accompagné d'un Cannonau di Sardegna Ou vous pouvez vous habiller avec une sauce au poisson et cabtarga di Cabras - dans ce cas nous recommandons un Vermentino di Gallura Docg

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