Bertin - Vigna Du Bertin - sardische Produkte
Ribotten ist ein Vermentino di Sardegna Doc, produziert von Carloforte Vigna Du Bertin
Bertin - Vigna Du Bertin - Cantina di Santadi - typische sardische Weine
PROVENIENZA - Weinberge im Besitz von Carloforte, Valacca. Der Weinberg wird als Abstand in Guyot gezüchtet, der Tonboden hat einen hohen Anteil an Skelett. Die Exposition des Bodens ist Südost in einer Höhe von ca. 20 mt. s.l.m.
RESA - 90 ql/ha
UVAGGIO - Vermentino (100%).
CLIMA - Mittelmeer, mit relativ milden Wintern. Die Sommer sind warm und trocken, gekennzeichnet durch eine bemerkenswerte Wicklung aus dem Nordwesten.
VENDEMMIA - Komplett handgefertigt, um die erste Septemberwoche. Die Trauben werden in Schachteln platziert und direkt in den Keller gebracht.
VINIFIKATION - Angesichts des warmen Klimas während der Ernte wird die Verwendung von Kälte sofort nach dem Zerkleinern der Rippe verwendet. Nach dem Pressen und einer kalten statischen Klärung erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur um 13- 17 °C.
EVOLUTION - Affection in Stahltanks und dann, nach Abfüllen, ruht für ein paar Monate in der Flasche.
AUSGABEN
Farbe: Strohgelb, hell mit goldenen Reflexionen.
Das Aroma ist intensiv mit fruchtigen Noten, exotischen und Zitrusfrüchten.
Geschmack: Der Geschmack ist lang und anhaltend, intensiv.
ABBINAMENTS - Ideal als Aperitif, ideal in Kombination mit Meeresfrüchten, ersten und zweiten Fischgerichten.
GRADO ALCOLICO - Alkohol 13,5 %Vol
Kuriosität - Der Name Ribotta stammt aus dem Genua-Dialekt und bedeutet „Fest unter Freunden mit Liedern und Getränken“
