Iselis Monica -Ja- Argiolas - Typische sardische Produkte
Hafer ein Roos Sardinien Wein, Monica von Sardinien DOK produziert von dem historischen keller Argiolas, a Serdiana
Iselis Monica -Ja- Argiolas - sardische Produkte
Eigenschaften:
Hafer ein Monica di Sardegna Dok des kellers Argiolas, im Gebiet von Selegas - aus dem lebhaften und entschiedenen Bouquet, groß, wenn kombiniert mit einem Stück casezolu del Montiferru; es ist auch für ein stück pecorino-käse ohne lactose von Su Grabiolu, gewürzt mit einem Tropfen Orangenmarmelade und Ingwer von Seneghe.
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Die in der Regel so genannte und normalerweise auf dem Markt gezüchtete Traube wird besonders in Campidano. In den anderen, in verschiedenen historischen Regionen der Insel verbreitet, sind die prominentesten ampelographischen Charaktere ziemlich ähnlich, aber es gibt keine Korrespondenz mit der berühmtesten Weinrebe. Es ist daher leicht zu folgen, dass der Grund, warum Monica, vinified, oft gibt es verschiedene ergebnisse sind zuzuschreiben, nicht nur auf klimatische und pedologische variationen und auf die im keller angenommene technologie, sondern auch auf die tatsache, dass mit den gleichen nme vinified reben grundlegend unterschiedlich sind.
Technisches Raster:
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Einstufung
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Monica di Sardegna Dok. Superior
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Ton
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Calcareus, Böden aus Marnosis Kalksteinsedimenten
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Klima
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Mittelmeer, milde Winter, begrenzte Niederschläge, sehr heiße und belüftete Sommer
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Erhebung
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Manuelle, frühe Morgenstunden
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Vinifikation
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Kontrollierte Temperatur von 28-30 °C für etwa 10-12 Tage. Malolaktische Gärung in vinären Gefäßen von Beton verglast für 10-15 Tage.
entwicklung
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Alter
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Übergang in Barriques für 12 Monate, Alterung in Flasche für etwa 6 Monate.
merkmale
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Warenbezeichnung
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Farbe: Rubinrot
Olfact: intensive und umhüllende, marascarote Frucht und Pflaumen in Beweisen, mit Noten von Vanille und Zimt
Geschmack: harmonisch und samtig mit süßen Tanninen, roten Früchten und Gewürzen in perfekter Balance, sehr lange und angenehme Oberfläche
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Passend
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Traditionelle Soße Gebäck, leckere Fischsuppen, gegrillte Thunfischtrancen, nasses Lamm, mittlerer gewürzter Pecorino-Käse, rotes gegrilltes Fleisch
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