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Vermentino di Gallura DOCG, Weißer sardischer Wein

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Eigenschaften:

Unsere Vermentino di Gallura Superiore Jankara und komplett durch eine Auswahl von 100% Vermentino in unserer Tenuta Jankara. Dieser Wein stellt ganz die Leidenschaft dar, aus der er geboren wurde, und präsentiert einen schönen Strahl von Aromen und Aroma, die typisch für die Berggebiete von Gallus.

Hier finden Sie eine große Balance zwischen Alkoholgehalt, Säure und Frucht, wie das Aroma von weißen Blumen, Mandeln und die leichten tropischen Noten, die persistent und beruhigend in Ihren Sinnen sind. Die Uves werden bis Ende September von Hand gesammelt und die Ernten sind 6 Tonnen pro Hektar und weniger.

Nach der Ernte werden die Trauben sanft gepresst und in Edelstahltanks fermentiert, während die Fermentationstemperaturen ständig kontrolliert und reguliert werden, um die Bildung von intensiven Aromen und Komplexität im Wein zu fördern. Nach einem Zeitraum von 6 Monaten Alterung im Wein wird dann abgefüllt und 2 weitere Monate gehalten, bevor es auf den Verzehr.

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Vermentino di Gallura Docg hergestellt durch keller Jankara, unter den graniten von Gallus - wichtiger wein, für den wir natürlich das beste empfehlen cabtarga di Cabras, a tris of smoked: schwertfisch, thunfisch und muggin, gewürzt mit einem tropfen kostbares extra natives olivenöl

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