Auf traditionelle Pillu - Antichi Gesti - Sardinien Produkte online

Variante des Brotes carasau leicht oft typisch für Traurig Barbagia di Seulo - produziert von erfahrenen bäckern Antichi Gesti

Über Pillu traditionell ist ein brot geeignet für langzeitlagerung, aus smolina, mehl, kartoffeln und unter zusatz des teigs mutterhefe (auf framentu). Es war einmal das Brot der reichen Familien, in den Variationen auf der Grundlage von Crauschello oder Gerste Mehl, aber vor allem war es das Brot, das die Hirten während der Wochen der Transhumanz verbraucht.

Auf traditionelle Pillu - Antichi Gesti - Typische sardische Produkte

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Um mit einem Stück zu versuchen ricotta Mustìa oder bio-schafkäsecreme

Die Paneel Carasau ein typisch sardinisches brot auch musikkarte genannt, für den klang, den seine krüppel während des kauens produziert. Der Name kommt aus dem Verb kohlensäure die den letzten toast anzeigt, der dem brot seine besondere krüppel verleiht.

Auf traditionelle Pillu - Antichi Gesti - Pane carasau

Es wird mit wenigen rudimentären Zutaten hergestellt: Hefe, Wasser, Salz und Mehl (nur) Hartweizen. Trotz dieser scheinbaren Einfachheit ist seine Vorbereitung nicht einfach und es gibt viele Variationen in Sardinien verstreut. Die brot und gebraten von Ovodda, wie die von Austis und die in Tiana produziert sind besonders berühmt für seine Finesse. Auch wenn es Rezepte gibt, die Sie folgen können, bereiten Paneel Carasau im haus ist überhaupt nicht einfach, auch wegen der besonderen länge der vorbereitung. Geschmack dieses Brotes ist jedoch nicht schwierig, weil es heute weit verbreitet und in ganz Italien vermarktet ist.