Sausage - Salumificio Lilliu - Produkte von Sardinien

Sardische Wurst hergestellt durch den handwerker Paul Lilliu

Sausage - Salumificio Lilliu

Eigenschaften:

Das Fleisch geschnitten und gerippet, vollständig von Hand, wird geerdet und dann mit Aromen und Gewürzen geknetet; der Teig wird in speziellen Umgebungen vor dem Einwickeln in natürliche Darms hergestellt. Das Produkt ist frei von Gluten und Laktose.

Es ist ein gewürztes fleisch hergestellt aus frischem, konsistentem und hochwertigem schweinefleisch (ab 10/12 monaten ab dem gewicht von 140/180 kg). Es besteht aus einer richtigen Balance von Fett und dünnen aromatisierten Teilen; das Produkt kommt mit Formart "horse wreath" und mit durchschnittliche Einheit Gewicht von 400/550 gr.

Die schweinefleisch frisch mit sorgfalt ausgewählt, werden in stücke durch die größe von etwa einem zentimeter würfel geschnitten, gemischt und mit verschiedenen zutaten (segel, pfeffer, fenchel und aromen von bereich zu bereich) gemischt und in natürlichen darm verpackt. Das Produkt wird dann getrocknet und dann für einen Zeitraum von 8 bis 15 Tagen je nach der Konsistenz gealtert, die Sie erhalten möchten. Die durchschnittliche Lagertemperatur variiert von +1° bis +7°C.

Sausage - Salumificio Lilliu

Sartizzu, sartithu. Das ist es sardinenwurst campdanes traditionell mit geldbußen oder cas-nr, blieb die schweinepest nach der verarbeitung der hauptteile. Die würste so vorbereitet werden sie in der luft getrocknet, hängen an der decke.

Frische oder getrocknete Aromenfüllungen und schweine der ersten typischen gerichte.

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