Spaghetti Quadrati - Strampelli Gli Spaghetti Quadrati Strampelli rappresentano una variante strutturale di grande fascino, realizzati ad Amatrice con grano duro 100% laziale. La caratteristica sezione quadrangolare, ottenuta tramite trafilatura al bronzo, conferisce a questo formato lungo una consistenza carnosa e una superficie ruvida, ideale per trattenere sughi ricchi e densi. Grazie al processo di essiccazione lenta a basse temperature, gli spaghetti mantengono una fragranza di grano superiore e una tenuta in cottura impeccabile. Un formato tecnico e moderno che onora la ricerca di Nazareno Strampelli, offrendo un'esperienza tattile al palato unica, tipica della migliore tradizione artigianale del Lazio.

Spaghetti - Strampelli Gli Spaghetti Strampelli sono il formato più iconico del pastificio di Amatrice, prodotti esclusivamente con grano duro 100% laziale selezionato per l'alto valore proteico. Grazie alla tradizionale trafilatura al bronzo, presentano una superficie ruvida e porosa, ideale per legarsi a condimenti sia semplici che complessi. Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva l'integrità del frumento, garantendo una tenuta in cottura magistrale e un sapore di grano autentico. Un classico dell'arte bianca italiana, che unisce la ricerca scientifica di Nazareno Strampelli alla purezza dell'acqua sorgiva appenninica per un'esperienza culinaria d'eccellenza.

Bucatini - Strampelli I Bucatini Strampelli sono l'emblema della cultura gastronomica di Amatrice, prodotti con grano duro 100% laziale accuratamente selezionato. Questo formato lungo, caratterizzato dal tipico foro centrale, viene realizzato mediante trafilatura al bronzo, che ne esalta la porosità e la capacità di trattenere il condimento. Grazie a un processo di essiccazione lenta a temperature controllate, i bucatini mantengono una tenuta in cottura eccezionale e un profilo aromatico intenso. Perfetti per le ricette storiche del territorio, rappresentano l'unione ideale tra la sapienza cerealicola di Nazareno Strampelli e l'eccellenza artigianale della filiera corta laziale.

Fusilloni - Strampelli I Fusilloni Strampelli sono l'espressione monumentale della pasta corta di Amatrice, realizzati con grano duro 100% laziale da filiera tracciabile. Caratterizzati da una spira ampia e generosa, questi fusilli di grande formato sono ottenuti tramite trafilatura al bronzo, che conferisce loro una porosità eccezionalmente superiore. Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva la struttura proteica del chicco, garantendo una tenuta in cottura magistrale e un sapore di grano autentico. Un formato scenografico e tecnico, ideale per trattenere sughi ricchi e per rappresentare l'eccellenza dell'arte bianca del Lazio in ogni preparazione gourmet.

Penne Triangolari - Strampelli Le Penne Triangolari Strampelli rappresentano una raffinata evoluzione del formato corto tradizionale, realizzate ad Amatrice con grano duro 100% laziale. La singolare sezione a tre lati, ottenuta tramite trafilatura al bronzo, offre una superficie eccezionalmente porosa e una resistenza alla masticazione differenziata tra gli angoli e il centro. Grazie all'essiccazione lenta a basse temperature, la pasta mantiene intatti i profumi del frumento e una tenuta in cottura impeccabile. Un formato creativo e tecnico, ideale per trattenere sughi corposi e per valorizzare la biodiversità agricola della filiera corta promossa dal pastificio.

Aperitivo Costa Smeralda: Il Kit Gourmet con Bottarga, Fregula e Vino Karmis  Porta l’eleganza del Sinis direttamente sulla tua tavola con l’Aperitivo Costa Smeralda, una selezione esclusiva firmata INKE . Abbiamo racchiuso in un unico scrigno i sapori iconici della Sardegna occidentale, pensati per chi non si accontenta e cerca un’esperienza sensoriale autentica e raffinata ✨. Questo kit è un vero viaggio tra le lagune di Cabras e i campi di grano del Campidano. La protagonista è la Bottarga di Muggine di Giovanni Spanu, l’oro di Cabras, lavorata artigianalmente per regalarti una sapidità vellutata che si scioglie in bocca. Ad accompagnarla, la Fregula Sarda del Pastificio Corona, tostata lentamente per accogliere i condimenti più pregiati, e il leggendario Karmis della Cantina Contini, un bianco magistrale che fonde Vermentino e Vernaccia in un sorso fresco, minerale e baciato dal sole ☀️. Che sia per un regalo indimenticabile o per una serata speciale vista mare, l'Aperitivo Costa Smeralda è il meglio della tradizione sarda in un click. Cosa include il Kit: Vino Karmis (75cl) - Cantina Contini: Bianco pluripremiato, cuvée di Vernaccia e Vermentino. Un'icona sarda Bottarga di Muggine (150g ca.) - Giovanni Spanu: Baffa intera di altissima qualità, dal colore ambrato e sapore intenso  Fregula Sarda Tostata (500g) - Pastificio Corona: Pasta artigianale a grana media, perfetta per zuppe di mare o "risottata" 

Mezze Maniche - Strampelli Le Mezze Maniche Strampelli sono un formato iconico della tradizione pastaia di Amatrice, realizzate con grano duro 100% laziale proveniente da filiera corta e certificata. La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta una texture porosa e opaca, perfetta per accogliere sughi cremosi e condimenti tipici della cucina mediterranea. Grazie a un processo di essiccazione lenta a basse temperature, le Mezze Maniche preservano l'integrità del chicco di grano, garantendo una tenuta in cottura eccellente e un sapore fragrante. Un prodotto artigianale che unisce la storia genetica di Nazareno Strampelli alla purezza delle acque sorgive appenniniche.

Rigatoni - Strampelli I Rigatoni Strampelli rappresentano l'eccellenza della tradizione pastaia di Amatrice, realizzati esclusivamente con grano duro 100% laziale da filiera controllata. Grazie alla trafilatura al bronzo, presentano una superficie porosa e opaca, ideale per trattenere ogni tipo di condimento, dai più semplici ai più strutturati. Il processo di essiccazione lenta a basse temperature preserva le qualità organolettiche della materia prima, garantendo una tenuta in cottura impeccabile e un sapore autentico di grano. Un formato iconico della cucina italiana, prodotto con metodi artigianali che esaltano il legame indissolubile tra materie prime locali e sapienza tecnica.

Forte & Eccelso - Cuvèe del Fondatore - I & P L'Olio Extravergine di Oliva Forte & Eccelso di I & P è la prestigiosa Cuvée del Fondatore, un blend magistrale creato per celebrare la potenza e l'eleganza del territorio di Canino. Questo olio di categoria superiore nasce dall'unione sapiente delle migliori selezioni di cultivar Caninese, Frantoio e Leccino, armonizzate per ottenere un profilo sensoriale complesso e profondo. Estratto a freddo entro pochissime ore dalla raccolta, il Forte & Eccelso si distingue per un fruttato intenso e avvolgente, con note di cardo, erbe aromatiche e una chiusura balsamica. Una produzione d'élite, tracciabile e dalla bassissima acidità, ideale per chi cerca l'equilibrio perfetto tra forza e finezza.

N°11 Grand Cru Gioacchina - Pendolino - I & P L'Olio Extravergine di Oliva N°11 Grand Cru Gioacchina di I & P è un pregiato monovarietale prodotto esclusivamente con olive Pendolino coltivate nell'oliveto "Gioacchina" a Canino. Questo olio di categoria superiore si distingue per un'eleganza aromatica fuori dal comune, offrendo un fruttato delicato ma persistente con sentori di mandorla fresca e fiori di campo. Ottenuto tramite estrazione a freddo entro pochissime ore dalla raccolta, il Grand Cru N°11 esprime una morbidezza vellutata e un equilibrio impeccabile tra le note amare e piccanti. Una produzione limitata e interamente tracciabile, perfetta per chi cerca un condimento raffinato e dalla bassissima acidità, ideale per esaltare i sapori più gentili.

N° 6 Grand Cru Musignano - Frantoio - I & P L'Olio Extravergine di Oliva N°6 Grand Cru Musignano di I & P è un'eccellenza monovarietale ottenuta da olive di varietà Frantoio coltivate nell'omonimo oliveto a Canino. Questo olio di categoria superiore rappresenta l'eleganza aromatica allo stato puro, caratterizzato da un fruttato di media intensità con una complessità avvolgente. Estratto a freddo entro pochissime ore dal distacco dei frutti, si distingue per un profilo sensoriale vibrante che richiama il carciofo e l'erba fresca. Una produzione limitata e tracciabile, ideale per chi ricerca un condimento armonioso e dalla bassissima acidità naturale, capace di arricchire la cucina gourmet con personalità.

N°5 Grand Cru Capo Terzo - Caninese - I & P L'Olio Extravergine di Oliva N°5 Grand Cru Capo Terzo di I & P rappresenta l’espressione più vigorosa e ancestrale della varietà Caninese. Prodotto nell'oliveto storico di Capo Terzo a Canino, questo olio di categoria superiore è un concentrato di forza territoriale e carattere. Estratto a freddo con tecnologie d'avanguardia entro 4 ore dalla raccolta, si distingue per un profilo sensoriale austero, dominato da un fruttato verde intenso con note di cardo selvatico. Una produzione d'élite, tracciabile e dalla bassissima acidità, ideale per chi cerca un olio dalla carica polifenolica straordinaria e un gusto persistente.