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Filet de porc - Salumificio Lilliu, établi par
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D'une longue tradition familiale passant de la production originale pour les parents et peu près, la salumificio Lilliu produit a précieux filetto de porc garantissant un haut qualité qui reste dans le temps.
The filetto est la partie la plus noble pigeon, avec un goût très délicat, digne des palais les plus raffinés et attentifs. Accompagné d'un fil d'huile extra vierge fruitée améliore ses qualités. Le produit est exempt de gluten et de lactose.
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Hams et saucisses Marmilla ont, une fois de plus, dans l'authenticité de la recette traditionnelle leur carte gagnante: composée seulement avec la pulpe du porc et sa graisse, généralement assaisonnée de sel et de poivre, peut-être enrichie d'anis, sont fumés et conservés à la saison. Dans Ogliastra, les jambons préparés avec la viande d'un porc qui vit dans la nature, le magrone, caractérisé par une chair rose et un goût vaguement épicé.
