Bird, huile d'olive monocultivar Bosana - Gariga, nouveau broyeur d'Ottana Bouteille - 0,50 l Notre huile s'appelle Gariga’, végétation méditerranéenne typiqueprésent au pied de la montagne. Et c'est au pied des montagnesdu centre Sardaigne qui sont présents nos oliveraies agricoles.

Bird, huile d'olive monocultivar Bosana - Gariga, nouveau broyeur d'Ottana Bouteille - 0,50 l Notre huile s'appelleGariga’, végétation méditerranéenne typiqueprésent au pied de la montagne. Et c'est au pied des montagnesdu centre Sardaigne qui sont présents nos oliveraies agricoles.

Bird, huile d'olive monocultivar Bosana - Gariga, nouveau broyeur d'Ottana Bouteille - 0,50 l Notre huile s'appelleGariga’, végétation méditerranéenne typiqueprésent au pied de la montagne. Et c'est au pied des montagnesdu centre Sardaigne qui sont présents nos oliveraies agricoles.

L'Huile d'Olive Vierge Extra N°1 Grand Cru Gioacchina de I & P est une excellence monovariétale, produite exclusivement à partir d'olives de la variété Caninese. Issue d'une seule oliveraie située à Canino, au cœur de la Tuscia de Viterbe, cette huile d'olive de catégorie supérieure exprime pleinement l'identité de son terroir d'origine. Extraite à froid quelques heures seulement après la récolte, elle se distingue par un profil sensoriel herbacé, avec des notes prononcées d'artichaut et de cardon. Une production limitée et traçable, idéale pour ceux qui recherchent un produit authentique et intact, à faible acidité naturelle, parfait pour la haute gastronomie et les gourmets les plus exigeants.

N°2 Grand Cru 40 Rubbie - Maurino - I & P L'Huile d'Olive Vierge Extra N°2 Grand Cru 40 Rubbie de I & P est une huile monovariétale prestigieuse, obtenue exclusivement à partir d'olives de la variété Maurino. Produite au cœur de Canino, cette huile d'olive de catégorie supérieure provient de l'oliveraie « 40 Rubbie », un terroir qui confère au produit une rare finesse aromatique. Extraite à froid quelques heures seulement après la récolte, la Grand Cru N°2 se caractérise par un profil sensoriel délicat, aux notes marquées d'amande blanche et aux nuances florales. Une production limitée et traçable, idéale pour ceux qui recherchent un condiment d'un grand équilibre et à faible acidité naturelle, parfait pour les plats délicats et les préparations crues de la mer.

N° 3 - Grand Cru Musignano - Caninese - I & P L'Huile d'Olive Vierge Extra N°3 Grand Cru Musignano de I & P est une excellence monovariétale, obtenue à partir d'olives de la variété Caninese cultivées dans l'oliveraie historique de Musignano à Canino. Cette huile d'olive de catégorie supérieure incarne l'équilibre parfait entre structure et finesse aromatique. Extraite à froid quelques heures seulement après la récolte, elle se distingue par un profil sensoriel harmonieux, caractérisé par des notes d'herbes médicinales et un fruité d'intensité moyenne. Une production limitée et traçable, idéale pour ceux qui recherchent un condiment équilibré à faible acidité naturelle, capable de sublimer une grande variété de plats sans les dominer.

N°4 - Grand Cru La Ramata - Leccino - I & P L'Huile d'Olive Vierge Extra N°4 Grand Cru La Ramata de I & P est une excellence monovariétale, obtenue exclusivement à partir d'olives de la variété Leccino cultivées dans l'oliveraie « La Ramata » à Canino. Cette huile d'olive de catégorie supérieure se distingue par un profil sensoriel doux et enveloppant, caractérisé par un fruité frais aux notes nettes d'amande verte et aux nuances d'herbe fraîchement coupée. Extraite à froid quelques heures seulement après la récolte, la Grand Cru N°4 offre un équilibre impeccable entre amertume et piquant. Une production limitée et traçable, idéale pour ceux qui recherchent un condiment polyvalent à faible acidité naturelle, capable de sublimer avec élégance les plats crus et les cuissons délicates.

Bird, huile d'olive monocultivar Bosana - Gariga, nouveau broyeur d'Ottana Bouteille - 0,50 l Notre huile s'appelleGariga’, végétation méditerranéenne typiqueprésent au pied de la montagne. Et c'est au pied des montagnesdu centre Sardaigne qui sont présents nos oliveraies agricoles.

N° 6 Grand Cru Musignano - Frantoio - I & P L'Huile d'Olive Vierge Extra N° 6 Grand Cru Musignano de I & P est une remarquable huile monovariétale, obtenue à partir d'olives de variété Frantoio cultivées dans l'oliveraie éponyme à Canino. Cette huile d'olive de catégorie supérieure représente l'élégance aromatique à l'état pur, caractérisée par un fruité d'intensité moyenne et une complexité enveloppante. Extraite à froid quelques heures seulement après la récolte des fruits, elle se distingue par un profil sensoriel vibrant évoquant l'artichaut et l'herbe fraîche. Une production limitée et traçable, idéale pour ceux qui recherchent un condiment harmonieux, à très faible acidité naturelle, capable d'enrichir la cuisine gastronomique avec caractère.

N°11 Grand Cru Gioacchina - Pendolino - I & P L'Huile d'Olive Vierge Extra N°11 Grand Cru Gioacchina de I & P est une précieuse huile monovariétale, produite exclusivement à partir d'olives Pendolino cultivées dans l'oliveraie « Gioacchina » à Canino. Cette huile d'olive de catégorie supérieure se distingue par une élégance aromatique exceptionnelle, offrant un fruité délicat mais persistant, avec des notes d'amande fraîche et de fleurs sauvages. Obtenue par extraction à froid quelques heures seulement après la récolte, la Grand Cru N°11 révèle une douceur veloutée et un équilibre impeccable entre les notes amères et piquantes. Une production limitée et entièrement traçable, parfaite pour ceux qui recherchent un condiment raffiné, à très faible acidité, idéal pour sublimer les saveurs les plus délicates.

Forte & Eccelso - Cuvée del Fondatore - I & P L'Huile d'Olive Vierge Extra Forte & Eccelso de I & P est la prestigieuse Cuvée del Fondatore, un assemblage magistral créé pour célébrer la puissance et l'élégance du terroir de Canino. Cette huile d'olive de catégorie supérieure naît de l'union savante des meilleures sélections de cultivars Caninese, Frantoio et Leccino, harmonieusement assemblées pour obtenir un profil sensoriel complexe et profond. Extraite à froid quelques heures seulement après la récolte, Forte & Eccelso se distingue par un fruité intense et enveloppant, avec des notes de cardon, d'herbes aromatiques et une finale balsamique. Une production d'élite, traçable et à très faible acidité, idéale pour ceux qui recherchent l'équilibre parfait entre puissance et finesse.

Verd’Olivo Novello - Agrestis L’Huile d’Olive Extra Vierge Verd’Olivo Novello d’Agrestis représente la toute première récolte de la saison oléicole de Buccheri. Obtenue principalement à partir de la précieuse variété Tonda Iblea, cette huile non filtrée est mise en bouteille immédiatement après le broyage, conservant intactes sa turbidité naturelle et la vivacité chromatique de son vert émeraude. Caractérisée par un profil sensoriel herbacé et exubérant, elle offre au palais des notes fraîches de tomate verte et d’artichaut sauvage. Strictement extraite à froid, la Novello Agrestis est une production à disponibilité limitée, destinée à ceux qui souhaitent savourer l’essence la plus authentique et ancestrale de l’oléiculture héroïque des Monti Iblei.