Fettuccine aux Champignons - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine aux Champignons de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité raffinée qui associe le savoir-faire pastier de Campofilone aux arômes enveloppants des sous-bois. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et des cèpes déshydratés de grande qualité, ces fettuccine offrent une pâte poreuse au parfum intense. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent l'intégrité du champignon, garantissant des pâtes veloutées en bouche et riches en caractère. Une spécialité gastronomique parfaite pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, capable de sublimer des assaisonnements simples à base de beurre, de crème ou de légumes sautés.

Fettuccine à l'Encre de Seiche - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine à l'Encre de Seiche de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité d'auteur qui apporte à table l'élégance de la couleur et la saveur de la mer. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et de l'encre de seiche pure, ces fettuccine se distinguent par leur couleur noire intense et leur pâte à la porosité veloutée. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent les délicates notes iodées, garantissant des pâtes de caractère. Une spécialité gastronomique idéale pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, parfaite avec des sauces aux crustacés, aux mollusques ou de délicates émulsions de la mer.

Fettuccine au Piment - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine au Piment de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité de caractère qui associe l'excellence des pâtes de Campofilone à une note piquante, franche et stimulante. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et du piment concassé, ces fettuccine se distinguent par leur pâte poreuse et leur couleur vibrante. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent l'intégrité du piment, garantissant des pâtes qui libèrent chaleur et arôme pendant la cuisson. Une spécialité gastronomique idéale pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, parfaite avec des assaisonnements simples à base d'huile, d'ail ou de sauces à la tomate fraîche.

Fettuccine au Citron - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine au Citron de la fabrique de pâtes Marcozzi offrent une interprétation fraîche et ensoleillée des classiques pâtes aux œufs de Campofilone. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et un arôme naturel de citron, ces fettuccine se distinguent par leur pâte poreuse et leur note d'agrumes persistante qui invite à la dégustation. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent la délicatesse du fruit, garantissant des pâtes parfumées et veloutées en bouche. Une spécialité gastronomique parfaite pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, idéale avec des crustacés, des fruits de mer ou de simples émulsions au beurre et à la menthe.

Fettuccine à la Sauge - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine à la Sauge de la fabrique de pâtes Marcozzi rendent hommage aux herbes aromatiques du potager et à la tradition des pâtes faites maison. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et de la sauge sélectionnée, ces fettuccine se distinguent par leur pâte poreuse et leur bouquet aromatique extrêmement équilibré. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent l'intégrité de la plante aromatique, garantissant des pâtes parfumées et veloutées en bouche. Une spécialité gastronomique idéale pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, parfaite avec des assaisonnements simples à base de beurre clarifié ou de délicates crèmes de parmesan.

Fettuccine aux Épinards - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine aux Épinards de la maison de pâtes Marcozzi sont une variante classique et nutritive des pâtes aux œufs de Campofilone. Réalisées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et des épinards soigneusement sélectionnés, ces fettuccine se distinguent par leur couleur verte naturelle et leur pâte à la porosité veloutée. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent les qualités organoleptiques des ingrédients, garantissant des pâtes parfumées et riches en saveurs. Une spécialité gastronomique d'excellence, idéale pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, parfaite avec des sauces à la viande, des sauces au fromage ou de simples assaisonnements à base de légumes de saison.

Fettuccine à l'Ortie - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine à l'Ortie de la maison de pâtes Marcozzi sont une spécialité raffinée qui célèbre le lien profond entre la tradition pastière de Campofilone et les herbes sauvages du territoire. Réalisées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et de l'ortie déshydratée de haute qualité, ces fettuccine offrent une pâte poreuse et un profil aromatique balsamique unique. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent les qualités minérales et la saveur authentique de l'herbe, garantissant des pâtes veloutées et de grand caractère. Une spécialité gastronomique parfaite pour ceux qui recherchent une fragrance authentique, idéale avec des sauces blanches, des fromages doux ou de simples assaisonnements à base de beurre et de sauge.

Fettuccine di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine di Campofilone BIO de la maison de pâtes Marcozzi sont l'expression la plus pure de la tradition pastière des Marches, destinées à ceux qui recherchent une alimentation consciente sans renoncer à l'excellence. Réalisées exclusivement avec de la semoule de blé dur italien biologique et des œufs frais biologiques, ces fettuccine se distinguent par une pâte incroyablement fine et une porosité supérieure. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent l'intégrité nutritionnelle et la saveur authentique des matières premières certifiées. Un produit d'excellence qui garantit une fragrance authentique, idéal pour mettre en valeur des condiments biologiques et des sauces légères inspirées du régime méditerranéen.

Maccheroncini di Campofilone IGP BIO - Marcozzi di Campoflione Les Maccheroncini di Campofilone IGP BIO de la maison de pâtes Marcozzi sont le symbole vivant de la tradition gastronomique des Marches dans une approche durable. Produits exclusivement avec de la semoule de blé dur italien biologique et des œufs frais biologiques, ces fils de pâte extrêmement fins représentent la seule pâte aux œufs bénéficiant d'une IGP en Europe. La pâte, étirée jusqu'à atteindre une épaisseur millimétrique presque imperceptible, est le fruit d'une fabrication artisanale sans ajout d'eau, suivie d'un séchage lent à basse température. Une spécialité rare qui garantit une fragrance authentique et une capacité d'absorption des sauces incomparable, parfaite pour ceux qui recherchent l'expression la plus pure d'une qualité certifiée.

Chitarroni di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Les Chitarroni di Campofilone BIO de la maison de pâtes Marcozzi sont une spécialité de caractère, destinée à ceux qui apprécient une pâte à la texture ferme et à la pureté certifiée. Réalisés exclusivement avec de la semoule de blé dur italien biologique et des œufs frais biologiques, ces chitarroni se distinguent par leur section carrée, qui leur confère une résistance exceptionnelle sous la dent. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent l'intégrité du grain et la saveur authentique des œufs, garantissant des pâtes poreuses et nutritives. Une véritable excellence offrant une fragrance authentique, idéale pour accompagner des sauces riches et des recettes traditionnelles de la cuisine paysanne dans une version biologique.

Pappardelle di Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Les Pappardelle di Campofilone BIO de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité noble qui associe le caractère imposant de ce format à la transparence de l'agriculture biologique. Élaborées avec de la semoule de blé dur italienne biologique et des œufs frais biologiques, ces pappardelle se distinguent par une pâte large, poreuse et incroyablement soyeuse. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent la richesse nutritionnelle et la saveur authentique des matières premières certifiées. Une excellence gastronomique offrant une saveur authentique, idéale pour accueillir des sauces importantes, des ragù de gibier ou des condiments riches de la tradition méditerranéenne dans une version bio.

Rigatoni - Strampelli Les Rigatoni Strampelli représentent l'excellence de la tradition pastière d'Amatrice, fabriqués exclusivement avec du blé dur 100 % du Latium, issu d'une filière contrôlée. Grâce à la tréfilage au bronze, ils présentent une surface poreuse et mate, idéale pour retenir tous les types de sauces, des plus simples aux plus riches et structurées. Le processus de séchage lent à basse température préserve les qualités organoleptiques de la matière première, garantissant une excellente tenue à la cuisson et une authentique saveur de blé. Une forme emblématique de la cuisine italienne, produite selon des méthodes artisanales qui mettent en valeur le lien indissociable entre matières premières locales et savoir-faire technique.