Rigatoni à la Spiruline - Pasta Zito Les Rigatoni à la Spiruline de Pasta Zito subliment la grande tradition italienne des pâtes romaines en intégrant un superaliment d'exception dans un format emblématique. Produits dans l'atelier artisanal de Daniele Zito à Rome, ces rigatoni sont élaborés à partir d'un mélange biologique de riz et de sorgho enrichi en spiruline pure, qui leur confère une couleur vert forêt naturelle et un profil aromatique aux élégantes notes végétales. La tréfilage au bronze garantit des rainures profondes et une porosité supérieure, idéales pour retenir les sauces complexes. Grâce au séchage lent à basse température, les pâtes conservent une tenue al dente de qualité professionnelle, offrant une expérience gastronomique polyvalente qui associe innovation nutritionnelle et authentique plaisir artisanal.

Original du Campidano, le F - ou Frais - est le plus typique et connu pâtes sarda basé sur la semolina et l'eau. Un simple produit de tradition populaire aujourd'hui très répandu et utilisé. Box 24 pz x 500 gr Un toast biologique.

Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marcozzi di Campoflione Les Maccheroncini di Campofilone I.G.P. de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent la plus haute expression de la tradition de la fabrication des pâtes dans les Marches. Ces pâtes aux œufs, uniques par leur feuille de pâte extrêmement fine, sont élaborées exclusivement avec 100 % de semoule de blé dur italienne et des œufs frais, sans ajout d'eau. Grâce à la certification Indicazione Geografica Protetta, chaque paquet garantit un produit d'excellence, caractérisé par une porosité extraordinaire qui permet aux sauces d'adhérer aux pâtes de manière unique. Leur forme en fils très fins et leur cuisson rapide en font le format idéal pour les entrées les plus raffinées de la cuisine méditerranéenne artisanale.

Linguine di Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Linguine di Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi sont l'interprétation artisanale d'un des formats les plus appréciés de la cuisine italienne. Élaborées avec 100 % de semoule de blé dur italienne et des œufs frais, ces linguine se distinguent par leur section plate caractéristique, qui permet une cuisson uniforme et une texture al dente exceptionnelle. La fabrication artisanale et la séchage lent garantissent une surface rugueuse et poreuse, idéale pour s'associer harmonieusement aux sauces à base de produits de la mer ou aux pestos parfumés. Un format polyvalent qui associe l'excellence des pâtes aux œufs de Campofilone à la praticité d'une forme classique, parfaite pour toutes les occasions gastronomiques.

Fettuccine de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi sont l'emblème du noble savoir-faire artisanal des pâtes des Marches, élaborées selon les principes de la tradition locale qui exclut l'utilisation d'eau. Fabriquées exclusivement avec de la semoule de blé dur 100 % italienne et des œufs frais, ces fettuccine se distinguent par leur pâte soyeuse et leur largeur soigneusement étudiée pour sublimer les sauces les plus riches. Le travail artisanal et le séchage lent confèrent au produit une porosité veloutée et un parfum authentique, capables de transformer chaque entrée en une célébration de la convivialité de Campofilone. Un format d'exception qui garantit une excellente tenue à la cuisson et un rendement généreux.

Tagliatelle de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Tagliatelle de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent le grand classique intemporel des pâtes aux œufs des Marches. Élaborées exclusivement avec de la semoule de blé dur italien et des œufs frais, sans aucun ajout d'eau, ces tagliatelle se distinguent par leur largeur généreuse et leur pâte soyeuse. Le travail artisanal et le séchage lent confèrent au produit une porosité exceptionnelle, capable de capturer et de retenir les sauces les plus riches et les plus consistantes. Un produit d'exception qui apporte à table le parfum authentique des pâtes faites maison, tout en garantissant une excellente tenue à la cuisson et une texture enveloppante qui célèbre la tradition de Campofilone.

Pappardelle de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Pappardelle de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent le format le plus généreux et le plus somptueux de la tradition gastronomique des Marches. Élaborées avec de la semoule de blé dur 100 % italienne et des œufs frais, elles se distinguent par la largeur généreuse de leur pâte, capable d'accompagner les sauces les plus intenses de la cuisine de montagne et de la cuisine traditionnelle à base de viande. Le travail artisanal et le séchage lent confèrent à ces pappardelle une texture rugueuse et une consistance remarquable, garantissant une excellente tenue à la cuisson. Un produit d'exception qui libère le parfum authentique des pâtes aux œufs, idéal pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique de caractère et de profondeur, dans le respect de la tradition de Campofilone.

Tonnarelli de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Tonnarelli de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi représentent l'expression ultime de la consistance parmi les spécialités aux œufs du village. Caractérisés par une section carrée bien marquée et une pâte riche (35,3 % d'œufs frais), ces tonnarelli offrent une tenue exceptionnelle à la cuisson, idéale pour ceux qui apprécient une pâte à la structure généreuse. Élaborés avec de la semoule de blé dur italien et soumis à un séchage lent naturel, ces tonnarelli développent une porosité veloutée, parfaite pour sublimer des accompagnements raffinés tels que la truffe blanche ou des sauces de poisson plus corsées. Un format d'exception qui associe la fermeté des pâtes artisanales au parfum authentique de la tradition gastronomique des Marches.

Feuilles de Lasagne de Campofilone - Marcozzi di Campoflione Les Feuilles de Lasagne de Campofilone de la fabrique de pâtes Marcozzi sont l'ingrédient secret pour réaliser les grands classiques de la tradition italienne avec la qualité de l'art traditionnel de la fabrication des pâtes des Marches. Fabriquées avec de la semoule de blé dur italien et des œufs frais, ces feuilles de pâte se distinguent par leur finesse et leur porosité exceptionnelles, qui permettent de les utiliser directement dans le plat sans précuisson. Le travail artisanal et le séchage lent garantissent une excellente tenue au four, où les pâtes absorbent la sauce tout en restant fermes et parfumées. Une véritable excellence qui transforme chaque lasagne ou cannelloni en un chef-d'œuvre de parfum authentique et de douceur veloutée.

Fregula sarda artisan avec Semola di Grano duro bio Khorasan Kamut® Paquet - 500 gr Original du Campidano, le F - ou Frais - est le plus typique et connu pâtes sarda basé sur la semolina et l'eau. Un simple produit de tradition populaire aujourd'hui très répandu et utilisé.

Fettuccine au Safran - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine au Safran de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une alliance raffinée entre la tradition de Campofilone et les notes aromatiques des épices les plus précieuses. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien et des œufs frais, ces fettuccine sont enrichies de safran, qui donne à la pâte une couleur dorée intense et un parfum incomparable. La fabrication artisanale et le séchage lent préservent l'intégrité des matières premières, garantissant des pâtes poreuses et veloutées en bouche. Une excellence gastronomique idéale pour ceux qui souhaitent créer des plats raffinés, où le parfum authentique du safran s'accorde à merveille avec des sauces blanches ou des crustacés.

Fettuccine à la Truffe - Marcozzi di Campoflione Les Fettuccine à la Truffe de la fabrique de pâtes Marcozzi sont une spécialité gastronomique qui célèbre la rencontre entre l'art pastier de Campofilone et le diamant de la terre. Élaborées avec de la semoule de blé dur italien, des œufs frais et de la truffe d'été déshydratée, ces fettuccine offrent un profil sensoriel sophistiqué et une couleur ambrée naturelle. La fabrication artisanale et le séchage lent à basse température préservent intactes les notes aromatiques de la truffe, garantissant des pâtes poreuses et veloutées. Un produit d'excellence idéal pour ceux qui souhaitent apporter à table un parfum authentique et raffiné, parfait à déguster même simplement avec une noisette de beurre ou un filet d'huile d'olive extra vierge.