Bertin - Vigna Du Bertin - sardische Produkte
Carignano del Sulcis Doc, produziert von Carloforte Vigna Du Bertin
Bertin - Vigna Du Bertin - Cantina di Santadi - typische sardische Weine
Eigenschaften in der Agro Carloforte, Lokalität Valacca. Der Weinberg wird mit einem spurierten Cordone-Pruning gezüchtet, der Tonboden hat einen hohen Anteil an Skelett. Die Exposition des Bodens ist Südosten und die Höhe ist etwa 20mt. s.l.m.
RESA - 70 ql/ha
100% Carignano
CLIMA - Mittelmeer, mit relativ milden Wintern. Die Sommer sind warm und trocken, gekennzeichnet durch einen bemerkenswerten Nordwestwind.
VENDEMMIA - Manuelle Sammlung zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Trauben werden in Schachteln platziert und direkt in den Keller gebracht.
VINIFIKATION - Die Traube, einmal enttäubt und ammoniert, wird für 2 – 3 Tage in Edelstahltanks gefriert, nach dieser Phase mit der Erhöhung der Temperatur beginnt die Gärung, die etwa 12-15 Tage bei Temperaturen von 25 bis 30 °C dauern wird, während dieser Zeit die häufigen Reassemblies bevorzugen die Passage in der Notwendigkeit der edlen Bräune, von denen Carignano besonders ausgestattet ist. Nach alkoholischer Gärung und malolaktischer Gärung wird der Wein für einen Zeitraum von 8 bis 10 Monaten in Stahltanks überführt. Anschließend ermöglicht eine kurze Flaschenveredelung eine frühe Entwicklung des Bouquets.
EVOLUTION - Die Reifung erfolgt für ein paar Monate in Stahltanks; weiter verfeinert in Flasche.
AUSGABEN
Farbe: intensiv Rubinrot mit violetten Reflexionen.
Olfact: Intensive fruchtige Noten von Brombeeren, Blaubeeren, mediterraner Wäsche.
Geschmacksrichtung: warm, mit einer guten Säure-tannischen Balance, guter Struktur und Geschmacksfestigkeit.
ABBINAMENTS - Wein aus ersten Kursen mit wichtigen Saucen, Bratenfleisch und Halbfettkäse der mittleren Saison, sowie wichtige Fischgerichte wie Thunfisch.
GRADO ALCOLICO - Alkohol 13,5 %Vol
CURIOSITY - Der Name Bertin stammt aus dem alten Besitzer der Landschaft, wo nun der Weinberg liegt (Bartolomeo genannt Bertino, der in Carlofortino Dialekt übersetzt wird Bertin)
