Väter - Cantina Deaddis - Sardische Weine online
Große Erwähnung Vinitaly 2010
Erster Platz Vinisole 2012
Im Herzen von Anglona in einem Rahmen von stillaghi romanischen Kirchen und domus de janas ist geboren Padres, Wein des Körpers, kräftige, rote Rubin aus intensiven Aromen, die eine einfache, aber einzigartige olfaktorische Gepäck bieten. Weit und samtig, von großer Struktur und aromatische Beständigkeit.
Padres ist ein Rotwein, der auf lokalen Beeren basiert, darunter der Muristellu (Sardinischer Wald), der von Cantina Deaddis von Sedini - in Kombination bieten wir eine ausgezeichnete Blume Sardo Dop, ein gewürztes Pecorino, Malloreddus mit Sauce und sardische Wurst
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| Weinberge |
Die Klone werden mit extremer Sorgfalt ausgewählt, einschließlich der renommierten Bovale (Muristellu), um den maximalen Ausdruck des Gebiets zu erhalten |
| Produktionsfläche |
Anglona Sardinien, Italien. |
| Zusammensetzung des Bodens |
Grundstücke tendenziell lose und mittlere Teig mit einer guten Kalksteinbasis, ausgezeichnete Entwässerung im Laufe des Jahres |
| Höhe |
200 meter über dem meeresspiegel |
| Klima |
Immer belüftet, warm gemäßigt im Sommer mit entschiedenen thermischen Ausflügen zwischen Tag und Nacht, nie besonders starr im Winter und von Meeresströmungen gemildert |
| Produktion pro Hektar |
70-80 qm/ha |
| Art der Zucht |
Cordo gerammt |
| Pflanzendichte |
4000 pflanzen /ha |
| Datum der Erhebung |
Zweite Septemberwoche |
| Vinifikation |
Die reifen Trauben werden manuell geerntet, enttäubt, faul und in hitzebeständigen Tanks mazerate gelassen. In dieser Phase bevorzugen die häufigen, aber kurzen Reassemblies die Passage in den meisten und süße Verbindungen müssen |
| Alter |
8-9 monate in stahltank |
| Evolution in der Flasche |
7-10 jahre |
| Farbe |
Sehr intensiv Rubinrot mit Granatreflexen |
| Blumen |
Intensive fruchtige Noten von mehr, schwarzer Kirsche und Myrte. Duftende und Umhüllung verleiht zarte aromatische Nuancen von Eukalyptus Gewürzen und getrockneten Blüten |
| Geschmack |
Breite und samtig von großer Struktur und aromatische Beständigkeit |
| Passend |
Mittlere und lange Gewürzkäse, Schinken, spek, rote Fleischbraten, Schweinefleisch, Wildschwein, Hasenfilets, Lamm, Ofen Ente, geröstet Deutsch. Servieren in großen Calici bei 18 °C |
