Shardana -Ja- Cantina di Santadi - sardische Produkte

Shardana - Roter sardischer Wein prodott a Santa Maria. Valli di Porto Pino IGT.

Shardana -Ja- Cantina di Santadi - sardische Weine

Klassifizierung - Valli di Porto Pino IGT.
Provenienza - Weinberge typischer lokaler Sorten (einschließlich natürlich) Kärnten) aufgewachsen in Baumholz, Gegenpanel für Syrah, im unteren Sulcis.
bodenzusammensetzung. Lande neigend lose und von mittlerem Teig, sandig und kalkig.
Trauben - Typische Weinberge des Territoriums mit bescheidener Präsenz von Syrah.
Klima - Hot-arid im Sommer, getempert im Winter.
Epoche der Sammlung - Manuelle Sammlung, die Ende September beginnt und endet das erste Jahrzehnt des Oktobers.
Vinifikation - Alkoholvergärung findet bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt, und die Befeuchtung mit den Fellen dauert etwa 14 Tage. Die malolaktische Gärung ist immer pünktlich und wird problemlos durchgeführt. Nach der Ernte wird der Wein im Dezember-Januar in Barriques gealtert. Die Passage in schönen, halbneuen französischen Eichen Barriques mit einem endlichen Korn, für einen Zeitraum von etwa 12 Monaten, erlaubt dem Wein organoleptisch zu verfeinern und so Qualitäten der Langlebigkeit und Eleganz zu erwerben.

Shardana -Ja- Cantina di Santadi - Verkauf von sardischen Weinen

Farbe: Rubinrot sehr intensiv, dunkel.

Parfüm: komplex und umhüllend, Duft von getrockneten Früchten und Blumen, würzige Noten von Vanille und schwarzem Pfeffer.

Geschmack: ausgeglichen für seine extraktiven Komponenten, strukturiert, weich, elegant, harmonisch.

Lagerung - konstante Temperatur von 17 °C, Luftfeuchtigkeit von 75-80%, geschützt von Licht, horizontale Flasche.
Es wird in einem Glas mit großer Amplitude und mittelgroßer Füllung bei einer Temperatur von 18 °C verwendet.
Passend - Mittellange Gewürzkäse, rote Fleischröste, Ziegen und Lamm.

Die wein Shardana eine gute komponente von Carignano. Eine Weinrebe, die vor allem im Südwesten Sardiniens angebaut wurde, wo sie die pedoclimatischen Bedingungen fand, um die besten Ergebnisse zu erzielen: lose und sandige Böden mit hohen Temperaturen. Es neigt dazu, sehr produktiv zu sein, um mehr Qualität zu erhalten, wird es oft Anbaumethoden unterzogen, um die Produktion zu begrenzen.