Pecorino Käse der Colle - Argiolas Formaggi - Produkte sardi zum besten Preis

Die sardinenkäse Der Berg ein gewürzkäse, angenehm und einzigartig mit einem einzigartigen und besonderen geschmack, im panorama sardinen

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Eigenschaften:

Der Name käse kommt aus dem lateinischen begriff Format, das ist eine form. Die käse wird durch italienisches recht definiert als - das produkt, das aus milch (mucca, ziegen, büffel und schaf) ganz oder teilweise überschwemmt wird, oder aus der sahne nach seiner koagulation, die verwendung von frieren und küchensalz -

Der Berg ein pecorinokäse eine kompakte halbgekochte pasta, leicht rund und leicht elastisch, mit einem süßen und aromatischen geschmack, leicht sauer. Fett in der Trockensubstanz ist mindestens 35%

Der reife Pecorino hat eine zylindrische form mit geradem rumpf. Seine Pasta ist weiß und neigt mit dem Fortschritt der Würze zum Stroh. Kompakt oder eher mit milder Sehkraft, starkem Geschmack und angenehm würzig. Die Kruste der reife schafe ist glatt und konsistent, im allgemeinen braun, in den reifsten formen. Die Formen pecorino eine würze von mindestens zwei monaten haben; und wiegen etwa 3 kg.

In der Tiefe auf milch:

Die herstellung von Sarda Schafmilch ursprünglich hatte die funktion, den neugeborenen lämmern die einzige nahrung zu bieten, bis ihr verdauungssystem in der lage wurde, feste lebensmittel zu verwenden. Die hirse man-made-auswahl erlaubt, tiere zu erhalten, die in der lage sind, eine menge von milch viel größer als diejenige, die für die einzige fütterung des lammes notwendig ist, vor allem dank der verlängerung der laktationsdauer.

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Passend:

Die pecorino il Colle, angesichts seiner starken stärke und struktur könnte man sich gut nähern korbezzolo honig oder ein glas Biazzu, der Cantina Lilliu.

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