Klassische Mezze Maniche - Pasta Zito Die Klassischen Mezze Maniche von Pasta Zito sind die ideale Pastaform für alle, die eine kräftige Konsistenz und die Fähigkeit schätzen, großzügige Mengen an Sauce aufzunehmen. Diese Mezze Maniche werden in Rom handwerklich hergestellt und entstehen aus einer biologischen Mischung aus Reis und Sorghum, die auf Stein gemahlen wird und der Pasta eine feste Struktur und einen tiefen Geschmack verleiht. Dank der Bronzeformung erhält die Oberfläche eine raue Struktur, die sich ideal mit kräftigen Saucen verbindet, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen das ursprüngliche Aroma der Getreidesorten bewahrt. Ein Spitzenprodukt, das die traditionelle Pasta-Herstellung mit der technologischen Forschung von Daniele Zito verbindet und eine hervorragende Kochfestigkeit sowie eine natürliche bernsteinfarbene Färbung gewährleistet, die jedes Gericht der mediterranen Küche aufwertet.

BIO Rigatoni – Pasta Mannetti Die BIO Rigatoni von Mannetti sind ein Grundpfeiler der traditionellen Küche von Amatrice und tragen die renommierte Anerkennung als Traditionelles Agrar- und Lebensmittelprodukt (PAT). Sie werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und Wasser aus den Quellen des Apennins hergestellt und zeichnen sich durch ihren großzügigen Durchmesser und ihre tiefen Rillen aus. Die handwerkliche Herstellung mit langsamer Extrusion und die anschließende Trocknung bei niedrigen Temperaturen gewährleisten eine besonders hohe Porosität und eine hervorragende Kochfestigkeit. Verpackt in recycelbarem Papier, sind sie die ideale Pastaform für alle, die hochwertige Bio-Lebensmittel suchen, die tief in der Geschichte und dem kulinarischen Erbe des Latiums verwurzelt sind.

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Spaghetti - Pastificio Italyca Die Bio-Spaghetti von Pastificio Italyca verkörpern das Wesen der italienischen Langpasta und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die handwerklich in Grottole produzierten Spaghetti zeichnen sich durch ihren perfekt runden Querschnitt und ihre raue Oberfläche aus, die durch Bronzeformung entsteht. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren sie das Aroma des unter der Sonne gereiften Weizens und bieten eine hervorragende Kochfestigkeit. Ein zeitloser Klassiker, der die Philosophie des biologischen Anbaus verkörpert – ideal für alle, die die Authentizität eines Produkts aus der Basilikata suchen, das jede Sauce, von der einfachsten bis zur raffiniertesten, zur Geltung bringt.

Chitarroni di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Die Chitarroni di Campofilone BIO der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine charaktervolle Spezialität für alle, die Pasta mit einer festen Konsistenz und zertifizierter Reinheit schätzen. Sie werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und frischen Bio-Eiern hergestellt. Ihre quadratische Form verleiht den Chitarroni einen außergewöhnlich festen Biss. Die handwerkliche Herstellung und die schonende, langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürliche Qualität des Getreides und den authentischen Geschmack der Eier und sorgen für eine poröse und nahrhafte Pasta. Eine hochwertige Spezialität mit authentischem Duft und Geschmack, ideal für kräftige Saucen und traditionelle bäuerliche Gerichte in Bio-Qualität.

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Panadas, handgemachte sardische Pasta in Nuoro. Format - 500 gr Die panadas oder impanadas sind die wunderbar gesalzenen und gefüllten Kuchen, die in fast allen unseren Sardinien zubereitet und geschmeckt werden. Die Mindestreihenfolge dieses Produkts kann in verschiedene Produkte dieses Unternehmens, wie z culurgiones panadas und malloreddus. Schicken Sie uns eine E-Mail!

Fettuccine mit Brennnessel - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Brennnessel der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine raffinierte Spezialität, die die enge Verbindung zwischen der Pasta-Tradition von Campofilone und den Wildkräutern der Region zelebriert. Sie werden aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und hochwertiger getrockneter Brennnessel hergestellt. Diese Fettuccine zeichnen sich durch eine poröse Teigstruktur und ein einzigartiges, balsamisches Aromaprofil aus. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die mineralischen Eigenschaften und den authentischen Geschmack des Krauts und sorgen für eine samtige Pasta mit ausgeprägtem Charakter. Eine gastronomische Spezialität für alle, die einen authentischen Duft und Geschmack suchen – ideal zu weißen Saucen, milden Käsesorten oder einfachen Saucen mit Butter und Salbei.

Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marcozzi di Campoflione Die Maccheroncini di Campofilone I.G.P. der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern den höchsten Ausdruck der traditionellen Pasta-Herstellung in den Marken. Diese Eierpasta, einzigartig durch ihr extrem dünnes Pastablatt, wird ausschließlich aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern hergestellt, ohne Zugabe von Wasser. Dank der Zertifizierung Indicazione Geografica Protetta garantiert jede Packung ein hochwertiges Produkt, das sich durch eine außergewöhnliche Porosität auszeichnet und Saucen auf einzigartige Weise aufnehmen kann. Ihre Form aus feinen Fäden und die kurze Garzeit machen sie zur idealen Pastaform für raffinierte erste Gänge der handwerklichen mediterranen Küche.

Trofie - Pastificio Italyca Die Bio-Trofie von Pastificio Italyca sind eine Hommage aus der Basilikata an eine der bekanntesten Pastasorten der mediterranen Tradition und werden ausschließlich aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die im Dorf Grottole produzierten kleinen Pastaspiralen zeichnen sich durch ihre schlanke Form und die besondere Drehung aus, durch die sie Saucen hervorragend aufnehmen. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen verleihen ihnen eine raue Oberfläche und eine ausgezeichnete Kochfestigkeit. Ein zertifiziertes Bio-Produkt, das die Qualität der Rohstoffe aus der Basilikata mit einer vielseitigen Pastasorte verbindet – perfekt für alle, die ein authentisches und naturbelassenes Geschmackserlebnis suchen.

Dreieckige Penne – Strampelli Die Strampelli Dreieckigen Penne sind eine raffinierte Weiterentwicklung der traditionellen kurzen Pastaform und werden in Amatrice aus 100 % im Latium angebautem Hartweizen hergestellt. Ihr charakteristischer dreieckiger Querschnitt, der durch die Extrusion mit einer Bronzematrize entsteht, sorgt für eine außergewöhnlich poröse Oberfläche und eine differenzierte Bissfestigkeit zwischen den Ecken und dem Zentrum. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Pasta die authentischen Getreidearomen und überzeugt durch eine hervorragende Kochfestigkeit. Eine kreative und technisch anspruchsvolle Form, ideal zum Aufnehmen kräftiger Saucen und zur Aufwertung der landwirtschaftlichen Biodiversität der vom Pastificio geförderten kurzen Lieferkette.

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Pappardelle aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Pappardelle aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern die großzügigste und besonders charaktervolle Pastaform der kulinarischen Tradition der Marken. Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, zeichnen sie sich durch ihre besonders breite Teigfläche aus, die auch intensive Saucen der Berg- und traditionellen Fleischküche hervorragend aufnehmen kann. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung verleihen diesen Pappardelle eine angenehm raue Textur und eine bemerkenswerte Fülle und sorgen für eine ausgezeichnete Festigkeit beim Kochen. Ein außergewöhnliches Produkt, das den authentischen Duft von Eierpasta entfaltet – ideal für alle, die ein charaktervolles und vollmundiges Geschmackserlebnis ganz im Zeichen von Campofilone suchen.