Fettuccine mit Pilzen - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Pilzen aus der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine raffinierte Spezialität, die das handwerkliche Können der Pastaherstellung in Campofilone mit den intensiven Aromen des Waldes verbindet. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und hochwertigen getrockneten Steinpilzen bieten diese Fettuccine eine poröse Teigstruktur mit einem intensiven Duft. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürliche Beschaffenheit der Pilze und sorgen für eine Pasta mit samtigem Mundgefühl und ausgeprägtem Charakter. Eine gastronomische Spezialität für alle, die ein authentisches Aroma suchen und einfache Saucen auf Basis von Butter, Sahne oder sautiertem Gemüse verfeinern möchten.

Fettuccine mit Tintenfisch-Tinte - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Tintenfisch-Tinte aus der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine besondere Spezialität, die die elegante Farbgebung und den Geschmack des Meeres auf den Tisch bringt. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und reiner Tintenfischtinte zeichnen sich diese Fettuccine durch ihre intensive schwarze Farbe und ihre samtig-poröse Teigstruktur aus. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die feinen Meeresnoten und sorgen für eine Pasta mit ausgeprägtem Charakter. Eine gastronomische Spezialität für alle, die ein authentisches Aroma suchen – ideal zu Saucen mit Krustentieren, Muscheln oder feinen Meeresfrüchte-Emulsionen.

Fettuccine mit Chili - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Chili aus der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine charaktervolle Spezialität, die die edle Pasta aus Campofilone mit einer deutlichen und anregenden Schärfe verbindet. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und zerkleinertem Chili zeichnen sich diese Fettuccine durch ihre poröse Teigstruktur und ihre kräftige Farbe aus. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürliche Beschaffenheit des Chilis und sorgen für eine Pasta, die beim Kochen Wärme und Aroma entfaltet. Eine gastronomische Spezialität für alle, die ein authentisches Aroma suchen – ideal zu einfachen Saucen mit Öl, Knoblauch oder frischen Tomaten.

Fettuccine mit Zitrone - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Zitrone aus der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine frische und sonnige Interpretation der klassischen Eiernudeln aus Campofilone. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und natürlichem Zitronenaroma zeichnen sich diese Fettuccine durch ihre poröse Teigstruktur und eine anhaltende Zitrusnote aus, die zum Probieren einlädt. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die Feinheit der Frucht und sorgen für eine duftende Pasta mit samtigem Mundgefühl. Eine gastronomische Spezialität für alle, die ein authentisches Aroma suchen – ideal zu Krustentieren, Meeresfrüchten oder einfachen Emulsionen aus Butter und Minze.

Fettuccine mit Salbei - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Salbei aus der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine Hommage an die aromatischen Kräuter des Gartens und an die Tradition hausgemachter Pasta. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und ausgewähltem Salbei zeichnen sich diese Fettuccine durch ihre poröse Teigstruktur und ein besonders ausgewogenes Aromabouquet aus. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürliche Beschaffenheit der aromatischen Pflanze und sorgen für eine duftende Pasta mit samtigem Mundgefühl. Eine gastronomische Spezialität für alle, die ein authentisches Aroma suchen – ideal zu einfachen Saucen auf Basis von geklärter Butter oder feinen Parmesancremes.

Fettuccine mit Spinat - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Spinat der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine klassische und nährstoffreiche Variante der Eierpasta aus Campofilone. Sie werden aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und sorgfältig ausgewähltem Spinat hergestellt. Diese Fettuccine zeichnen sich durch ihre natürliche grüne Farbe und ihre samtig poröse Teigstruktur aus. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die organoleptischen Eigenschaften der Zutaten und sorgen für eine aromatische, geschmackvolle Pasta. Eine hochwertige gastronomische Spezialität für alle, die einen authentischen Duft und Geschmack suchen – ideal zu Fleischsaucen, Käsesaucen oder einfachen Saucen mit saisonalem Gemüse.  

Fettuccine mit Brennnessel - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Brennnessel der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine raffinierte Spezialität, die die enge Verbindung zwischen der Pasta-Tradition von Campofilone und den Wildkräutern der Region zelebriert. Sie werden aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und hochwertiger getrockneter Brennnessel hergestellt. Diese Fettuccine zeichnen sich durch eine poröse Teigstruktur und ein einzigartiges, balsamisches Aromaprofil aus. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die mineralischen Eigenschaften und den authentischen Geschmack des Krauts und sorgen für eine samtige Pasta mit ausgeprägtem Charakter. Eine gastronomische Spezialität für alle, die einen authentischen Duft und Geschmack suchen – ideal zu weißen Saucen, milden Käsesorten oder einfachen Saucen mit Butter und Salbei.

Fettuccine di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine di Campofilone BIO der Pastamanufaktur Marcozzi sind der reinste Ausdruck der Pasta-Tradition der Marken – für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf höchste Qualität zu verzichten. Sie werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und frischen Bio-Eiern hergestellt. Diese Fettuccine zeichnen sich durch ihren außergewöhnlich dünnen Teig und ihre ausgeprägte Porosität aus. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren den Nährwert und den authentischen Geschmack der zertifizierten Rohstoffe. Eine hochwertige Spezialität mit authentischem Duft und Geschmack, ideal, um Bio-Saucen und leichte Saucen der mediterranen Küche zur Geltung zu bringen.

Maccheroncini di Campofilone I.G.P. BIO - Marcozzi di Campoflione Die Maccheroncini di Campofilone I.G.P.. BIO der Pastamanufaktur Marcozzi sind ein lebendiges Symbol der gastronomischen Tradition der Marken in einer nachhaltigen Interpretation. Sie werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und frischen Bio-Eiern hergestellt. Diese extrem feinen Nudelfäden sind die einzige Eierpasta mit I.G.P..-Status in Europa. Der Teig wird auf eine nahezu hauchdünne, millimeterfeine Stärke ausgerollt. Die Herstellung erfolgt handwerklich und ohne Zugabe von Wasser, gefolgt von einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen. Eine seltene Spezialität, die einen authentischen Duft und eine unvergleichliche Fähigkeit zur Aufnahme von Saucen garantiert – ideal für alle, die den reinsten Ausdruck zertifizierter Qualität suchen.

Chitarroni di Campofilone BIO - Marcozzi di Campoflione Die Chitarroni di Campofilone BIO der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine charaktervolle Spezialität für alle, die Pasta mit einer festen Konsistenz und zertifizierter Reinheit schätzen. Sie werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und frischen Bio-Eiern hergestellt. Ihre quadratische Form verleiht den Chitarroni einen außergewöhnlich festen Biss. Die handwerkliche Herstellung und die schonende, langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürliche Qualität des Getreides und den authentischen Geschmack der Eier und sorgen für eine poröse und nahrhafte Pasta. Eine hochwertige Spezialität mit authentischem Duft und Geschmack, ideal für kräftige Saucen und traditionelle bäuerliche Gerichte in Bio-Qualität.

Pappardelle di Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Die Pappardelle di Campofilone BIO der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine edle Spezialität, die den imposanten Charakter dieses Pastaformats mit der Transparenz ökologischer Landwirtschaft verbindet. Hergestellt aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und frischen Bio-Eiern zeichnen sich diese Pappardelle durch ein breites, poröses und unglaublich seidiges Teigblatt aus. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren den Nährstoffreichtum und den authentischen Geschmack der zertifizierten Rohstoffe. Eine gastronomische Spezialität mit authentischem Geschmack, ideal für kräftige Saucen, Wildragù oder reichhaltige Saucen der mediterranen Tradition in Bio-Qualität.

Rigatoni - Strampelli Die Strampelli Rigatoni stehen für die herausragende Qualität der traditionellen Pastaherstellung von Amatrice und werden ausschließlich aus 100 % Hartweizen aus dem Latium aus kontrollierter Lieferkette hergestellt. Dank der Extrusion durch Bronzeformen besitzen sie eine poröse, matte Oberfläche, die ideal ist, um jede Art von Sauce aufzunehmen – von einfachen bis hin zu besonders gehaltvollen und kräftigen Saucen. Der langsame Trocknungsprozess bei niedrigen Temperaturen bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Rohstoffs und gewährleistet eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Weizengeschmack. Eine ikonische Form der italienischen Küche, hergestellt nach handwerklichen Methoden, die die untrennbare Verbindung zwischen lokalen Rohstoffen und technischem Know-how hervorheben.