Spirulina-Rigatoni - Pasta Zito Die Spirulina-Rigatoni von Pasta Zito verbinden die große Tradition der römischen Pastaherstellung mit einem außergewöhnlichen Superfood in einer ikonischen Pastaform. Diese Rigatoni werden in der handwerklichen Werkstatt von Daniele Zito in Rom hergestellt und bestehen aus einer Bio-Mischung aus Reis und Sorghum, angereichert mit reinster Spirulina. Diese verleiht ihnen eine natürliche waldgrüne Farbe und ein aromatisches Profil mit eleganten pflanzlichen Noten. Die Bronzeformen-Extrusion sorgt für tiefe Rillen und eine besonders poröse Oberfläche, die ideal geeignet ist, um komplexe Saucen aufzunehmen. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen behalten die Nudeln eine professionelle Bissfestigkeit al dente und bieten ein vielseitiges gastronomisches Erlebnis, das ernährungsphysiologische Innovation mit authentischem handwerklichem Genuss verbindet.

Original des Campidano, der F - oder Frisch - ist das typischste und bekannteste pasta sarda auf basis von smolina und wasser. Ein einfaches Produkt der populären Tradition heute sehr weit verbreitet und verwendet. Box 24 pz x 500 gr Bio Toast.

Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marcozzi di Campoflione Die Maccheroncini di Campofilone I.G.P. der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern den höchsten Ausdruck der traditionellen Pasta-Herstellung in den Marken. Diese Eierpasta, einzigartig durch ihr extrem dünnes Pastablatt, wird ausschließlich aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern hergestellt, ohne Zugabe von Wasser. Dank der Zertifizierung Indicazione Geografica Protetta garantiert jede Packung ein hochwertiges Produkt, das sich durch eine außergewöhnliche Porosität auszeichnet und Saucen auf einzigartige Weise aufnehmen kann. Ihre Form aus feinen Fäden und die kurze Garzeit machen sie zur idealen Pastaform für raffinierte erste Gänge der handwerklichen mediterranen Küche.

Linguine di Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Linguine di Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi sind die handwerkliche Interpretation einer der beliebtesten Pastaformen der italienischen Küche. Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, zeichnen sich diese Linguine durch ihren charakteristischen flachen Querschnitt aus, der ein gleichmäßiges Garen und eine hervorragende al dente-Konsistenz ermöglicht. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung sorgen für eine raue und poröse Oberfläche, die sich ideal mit Meeresfrüchtesaucen oder aromatischen Pestos verbindet. Eine vielseitige Pastaform, die die besondere Qualität der Eierpasta aus Campofilone mit der praktischen Form einer klassischen Pasta verbindet – perfekt für jeden Gourmet-Anlass.

Fettuccine aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi sind ein Sinnbild der traditionsreichen Pasta-Handwerkskunst der Marken und werden nach den Regeln der lokalen Tradition hergestellt, bei der auf die Verwendung von Wasser verzichtet wird. Hergestellt ausschließlich aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, zeichnen sich diese Fettuccine durch ihren seidigen Pastateig und ihre sorgfältig abgestimmte Breite aus, die besonders reichhaltige Saucen optimal zur Geltung bringt. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung verleihen dem Produkt eine samtige Porosität und einen authentischen Duft, der jedes Pastagericht in eine Hommage an die gesellige Tradition von Campofilone verwandelt. Eine außergewöhnliche Pastaform, die eine hervorragende Festigkeit beim Kochen und eine großzügige Ausbeute garantiert.

Tagliatelle aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Tagliatelle aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern den zeitlosen Klassiker der Eierpasta aus den Marken. Hergestellt ausschließlich aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, ohne Zugabe von Wasser, zeichnen sich diese Tagliatelle durch ihre großzügige Breite und ihren seidigen Pastateig aus. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung verleihen dem Produkt eine außergewöhnliche Porosität, durch die selbst reichhaltige und kräftige Saucen optimal aufgenommen und gehalten werden. Ein außergewöhnliches Produkt, das den authentischen Duft hausgemachter Pasta auf den Tisch bringt und zugleich eine hervorragende Festigkeit beim Kochen sowie eine angenehm umhüllende Textur bietet, die die Tradition von Campofilone zelebriert.

Pappardelle aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Pappardelle aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern die großzügigste und besonders charaktervolle Pastaform der kulinarischen Tradition der Marken. Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, zeichnen sie sich durch ihre besonders breite Teigfläche aus, die auch intensive Saucen der Berg- und traditionellen Fleischküche hervorragend aufnehmen kann. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung verleihen diesen Pappardelle eine angenehm raue Textur und eine bemerkenswerte Fülle und sorgen für eine ausgezeichnete Festigkeit beim Kochen. Ein außergewöhnliches Produkt, das den authentischen Duft von Eierpasta entfaltet – ideal für alle, die ein charaktervolles und vollmundiges Geschmackserlebnis ganz im Zeichen von Campofilone suchen.

Tonnarelli aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Tonnarelli aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern die besonders gehaltvolle Ausprägung innerhalb des Sortiments an Eierspezialitäten des Ortes. Gekennzeichnet durch einen markanten quadratischen Querschnitt und einen reichhaltigen Pastateig (35,3 % frische Eier), bieten diese Tonnarelli eine außergewöhnlich feste Bissfestigkeit – ideal für alle, die Pasta mit einer besonders kräftigen Struktur bevorzugen. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß und durch natürliche Langsam-Trocknung verarbeitet, entwickeln die Tonnarelli eine samtige Porosität, die sich hervorragend eignet, um edle Saucen wie weißen Trüffel oder kräftigere Fischsaucen zur Geltung zu bringen. Eine außergewöhnliche Pastaform, die die Festigkeit handwerklich hergestellter Pasta mit dem authentischen Duft der kulinarischen Tradition der Marken verbindet.

Lasagneblätter aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Lasagneblätter aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi sind die geheime Zutat für die Zubereitung der großen Klassiker der italienischen Küche – mit der Qualität traditioneller Pasta-Handwerkskunst aus den Marken. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, zeichnen sich diese Teigblätter durch ihre außergewöhnliche Feinheit und Porosität aus. Dadurch können sie direkt in der Auflaufform verwendet werden, ohne vorher gekocht zu werden. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung gewährleisten eine perfekte Festigkeit im Ofen. Dort nimmt die Pasta die Sauce auf und bleibt gleichzeitig bissfest und aromatisch. Eine außergewöhnliche Spezialität, die jede Lasagne oder jedes Cannelloni-Gericht in ein Meisterwerk mit authentischem Duft und samtiger Zartheit verwandelt.

Fregula sarda handwerklich mit Semola di Grano duro bio Khorasan Kamut® Paket - 500 gr Original des Campidano, der F - oder Frisch - ist das typischste und bekannteste pasta sarda auf basis von smolina und wasser. Ein einfaches Produkt der populären Tradition heute sehr weit verbreitet und verwendet.

Safran-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione Die Safran-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine raffinierte Verbindung der Tradition von Campofilone mit den aromatischen Noten der edelsten Gewürze. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, werden diese Fettuccine mit Safran verfeinert, der dem Nudelteig eine intensive goldene Farbe und ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bewahren die natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe und sorgen für eine poröse und samtige Pasta. Eine gastronomische Spezialität für alle, die raffinierte Gourmetgerichte kreieren möchten, bei denen sich das authentische Aroma des Safrans wunderbar mit hellen Saucen oder Krustentieren verbindet.

Trüffel-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione Die Trüffel-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine Gourmet-Spezialität, die die Verbindung zwischen der traditionellen Pastakunst von Campofilone und dem Diamanten der Erde zelebriert. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und getrocknetem Sommertrüffel bieten diese Fettuccine ein raffiniertes Geschmackserlebnis und eine natürliche Bernsteinfarbe. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die aromatischen Noten des Trüffels und sorgen für eine poröse und samtige Pasta. Ein herausragendes Produkt für alle, die ein authentisches und raffiniertes Aroma auf den Tisch bringen möchten – perfekt auch ganz einfach mit etwas Butter oder einem Schuss nativem Olivenöl extra.