Liste des produits de la marque Cantine Paulis

Aìlis - Cantine Paulis Fiche Technique : Contenance : 0,75 L Dénomination : Nasco di Cagliari DOC Zone de production : Territoire du Campidano, sud de la Sardaigne Mode de conduite : Gobelet sarde traditionnel Âge moyen des vignes : 20–30 ans Rendement à l’hectare : 40–50 quintaux/ha Vendange : Manuelle avec sélection des grappes – Deuxième moitié de septembre Vinification : Pressurage doux, débourbage statique et fermentation lente à température contrôlée Élevage : En cuves inox, suivi d’un repos en bouteille Robe : Jaune doré intense, lumineux et brillant Nez : Bouquet ample de fruits très mûrs, de miel et de délicates notes florales de rose Bouche : Douce, mûre et fruitée, avec une texture veloutée et de chaleureuses notes miellées Teneur en alcool : 14 % Vol. Température de service : 10–12 °C Potentiel de garde : 4–5 ans Contient des sulfites : Conforme à la Directive européenne 2000/13/CE

Centelles - Cantine Paulis Fiche technique : Format : 0,5 l Dénomination : Moscato di Cagliari DOC Zone de production : Territoire du Campidano et zones limitrophes de Monserrato, sud de la Sardaigne Mode de conduite de la vigne : Gobelet et palissage Âge moyen des vignes : 20–30 ans Rendement par hectare : 50–60 q/ha Vendange : Manuelle avec sélection minutieuse des grappes – Septembre Vinification : Pressurage doux des raisins suivi d'une fermentation à température contrôlée afin de préserver les arômes primaires Élevage : En cuves inox afin de préserver la fraîcheur variétale, suivi d'un repos en bouteille Couleur : Jaune doré brillant et cristallin Nez : Intense et enveloppant, avec des notes de miel, d'abricot sec et de délicates nuances de fleurs d'oranger Bouche : Douce, chaleureuse, ample et persistante, avec une finale rappelant les fruits confits Teneur en alcool : 14 % Vol. Température de service : 10–12 °C Potentiel de garde : 2–3 ans Contient des sulfites : Conforme à la directive européenne 2000/13/CE

Noah - Cantine Paulis Fiche technique : Format : 0,75 l Dénomination : Cannonau di Sardegna DOC Zone de production : Monserrato et territoires limitrophes, sud de la Sardaigne Mode de conduite de la vigne : Gobelet sarde et palissage Âge moyen des vignes : 20–25 ans Rendement par hectare : 70–80 q/ha Vendange : Manuelle, avec sélection des grappes – Septembre Vinification : Macération sur les peaux à température contrôlée et fermentation en cuves inox Élevage : En cuves inox, suivi d'un affinage en bouteille Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violets Nez : Notes de fruits rouges mûrs, de cerise et nuances épicées Bouche : Structurée, chaleureuse, avec des tanins souples et une finale persistante Teneur en alcool : 14 % Vol. Température de service : 16–18 °C Potentiel de garde : 3–5 ans Contient des sulfites : Conforme à la directive européenne 2000/13/CE