Sedanini Rigati - Pastificio Futuro I Sedanini Rigati del Pastificio Futuro rappresentano la variante slanciata ed elegante della pasta corta, ideali per chi ricerca un formato capace di valorizzare sughi leggeri e preparazioni raffinate. Prodotti artigianalmente nel laboratorio di Casal del Marmo a Roma, questi sedanini sono realizzati con semola di grano duro di alta qualità, trafilati al bronzo per ottenere una porosità superiore e sottoposti a una lenta essiccazione a basse temperature. La rigatura sottile e la forma leggermente arcuata sono progettate per garantire una tenuta in cottura perfetta e un'aderenza ottimale del condimento. Ogni confezione sostiene il progetto di riscatto sociale della Cooperativa Gustolibero, unendo l'eccellenza della tavola al valore della solidarietà.

Calamarata - Pastificio Italyca La Calamarata Bio del Pastificio Italyca è un formato di pasta di semola di grano duro che omaggia la grande tradizione mediterranea. Prodotta nel cuore della Basilicata, tra le colline materane di Grottole, questa pasta nasce da agricoltura biologica certificata e da una filiera corta che valorizza esclusivamente grani 100% italiani. Grazie alla trafilatura al bronzo e a un processo di essiccazione lenta condotto a basse temperature, gli anelli presentano una texture porosa e una consistenza tenace. Un prodotto d'eccellenza che unisce la sapienza artigianale lucana al rispetto per i tempi naturali della terra, garantendo una resa in cucina superiore.

Conchiglioni - Pastificio Italyca I Conchiglioni Bio del Pastificio Italyca rappresentano l'eccellenza della pasta da forno, pensati per accogliere i ripieni più ricchi della gastronomia mediterranea. Prodotti nel territorio di Grottole, sulla Collina Materana, questi grandi gusci di semola di grano duro biologica sono il risultato di una filiera corta e 100% italiana. La trafilatura al bronzo conferisce una porosità esterna straordinaria, mentre la lenta essiccazione garantisce che la forma rimanga integra e tenace anche dopo la doppia cottura. Un formato iconico della tradizione lucana che unisce la certificazione biologica a una lavorazione artigianale curata in ogni minimo dettaglio tecnico.

Fettuccina - Pastificio Italyca La Fettuccina Bio del Pastificio Italyca incarna l'eleganza della pasta lunga artigianale, nata per esaltare i condimenti più raffinati della tradizione lucana. Prodotta nel comune di Grottole, tra le colline di Matera, questa pasta è realizzata esclusivamente con semola di grano duro biologica 100% italiana, garantendo una filiera corta e trasparente. Grazie alla trafilatura al bronzo e a una lenta essiccazione a bassa temperatura, le fettuccine presentano una texture ruvida e una tenacia al morso superiore. Un formato versatile e nobile che coniuga la sicurezza del biologico certificato con la maestria dell'arte pastaia mediterranea, offrendo una resa in cucina impeccabile.

Paccheri - Pastificio Italyca I Paccheri Bio del Pastificio Italyca sono l'emblema della pasta corta di grande formato, realizzati con semola di grano duro biologica 100% italiana. Prodotti a Grottole, nel cuore della Basilicata, questi cilindri imponenti seguono una lavorazione artigianale basata sulla trafilatura al bronzo e su una lenta essiccazione naturale. La loro struttura generosa e la superficie incredibilmente porosa li rendono lo scrigno perfetto per sughi ricchi e condimenti tipici della tradizione mediterranea. Un'eccellenza certificata che garantisce una tenuta in cottura magistrale e il sapore autentico del grano lucano, senza compromessi tra qualità e sostenibilità ambientale.

Tagliolino - Pastificio Italyca I Tagliolini Bio del Pastificio Italyca rappresentano l'espressione più delicata e aristocratica della pasta lunga lucana. Realizzati con semola di grano duro biologica 100% italiana, questi fili sottili nascono nel territorio di Grottole, seguendo un rigoroso metodo artigianale che prevede la trafilatura al bronzo e una lenta essiccazione naturale. La loro sezione ridotta è studiata per garantire una cottura rapida e uniforme, mantenendo al contempo una texture porosa ideale per accogliere condimenti pregiati e profumati. Un prodotto certificato che unisce la leggerezza del formato alla forza del grano biologico della Basilicata, offrendo un'esperienza gourmet autentica e sostenibile.

Cavatelli - Pastificio Italyca I Cavatelli Bio del Pastificio Italyca sono l'emblema della pasta corta artigianale lucana, caratterizzati dalla tipica forma incavata che li rende maestri nell'accogliere i condimenti. Prodotti nel comune di Grottole, sulla Collina Materana, questi piccoli capolavori sono realizzati con semola di grano duro biologica 100% italiana, garantendo una filiera corta e certificata. Grazie alla trafilatura al bronzo e a una lenta essiccazione a bassa temperatura, i cavatelli presentano una texture ruvida e una consistenza tenace. Un formato storico della Basilicata che coniuga la sicurezza dell'agricoltura biologica con la sapienza dell'arte pastaia mediterranea, offrendo una resa in cucina autentica e superiore.

Cavatellini - Pastificio Italyca I Cavatellini Bio del Pastificio Italyca rappresentano la variante minuta e raffinata dei classici cavatelli, pensati per chi non vuole rinunciare alla consistenza artigianale anche nelle preparazioni più delicate. Prodotti nel laboratorio di Grottole, sulla Collina Materana, questi piccoli scrigni di semola di grano duro biologica 100% italiana nascono da una filiera corta e certificata. ùLa trafilatura al bronzo conferisce loro una porosità superficiale millimetrica, mentre la lenta essiccazione a bassa temperatura preserva l'elasticità della fibra amilacea. Un formato prezioso e versatile che unisce la praticità di una pasta corta di piccolo calibro all'eccellenza della tradizione cerealicola della Basilicata.

Ferricelli - Pastificio Italyca I Ferricelli Bio del Pastificio Italyca rappresentano l'anima più autentica della pasta lucana, un formato allungato e ritorto che richiama l'antica gestualità delle massaie di Matera. Realizzati esclusivamente con semola di grano duro biologica 100% italiana, questi fusilli lunghi e sottili nascono nel laboratorio artigianale di Grottole. Grazie alla trafilatura al bronzo e a una lenta essiccazione a temperature miti, i ferricelli vantano una superficie porosa e una tenuta in cottura impeccabile. Un prodotto d'eccellenza certificato che coniuga il rispetto per l'ambiente alla tradizione cerealicola della Basilicata, ideale per accogliere i sughi più densi della cucina mediterranea.

Foglie - Pastificio Italyca Le Foglie Bio del Pastificio Italyca sono un omaggio scultoreo alla natura della Basilicata, un formato che richiama la silhouette delle foglie d'ulivo tipiche del paesaggio materano. Realizzate con semola di grano duro biologica 100% italiana, queste specialità artigianali nascono nel borgo di Grottole attraverso un processo di trafilatura al bronzo che ne definisce la caratteristica curvatura. La lenta essiccazione a bassa temperatura preserva l'integrità del chicco e garantisce una texture rugosa, ideale per trattenere sughi di verdure o pesti mediterranei. Un prodotto certificato che unisce l'estetica rurale all'eccellenza della filiera biologica lucana, offrendo una tenuta in cottura impeccabile e un sapore autentico.

Fusilli Calabresi - Pastificio Italyca I Fusilli Calabresi Bio del Pastificio Italyca interpretano uno dei formati più amati del Mezzogiorno con il rigore dell'eccellenza lucana. Realizzati nel borgo di Grottole con semola di grano duro biologica 100% italiana, questi fusilli si distinguono per la loro caratteristica forma a spirale allungata, ottenuta tramite trafilatura al bronzo. La lavorazione artigianale e la lenta essiccazione a bassa temperatura preservano l'integrità del grano, conferendo alla pasta una rugosità superficiale straordinaria. Un prodotto certificato che garantisce una tenuta in cottura magistrale, ideale per chi ricerca il sapore autentico della tradizione cerealicola mediterranea in un formato capace di valorizzare ogni tipologia di condimento.

Fusilli Corti - Pastificio Italyca I Fusilli Corti Bio del Pastificio Italyca rappresentano la sintesi perfetta tra dinamismo in cucina e rigore artigianale lucano. Prodotti a Grottole con semola di grano duro biologica 100% italiana, questi piccoli vortici di pasta nascono da una filiera corta che valorizza la purezza della materia prima. La trafilatura al bronzo conferisce loro una porosità millimetrica, mentre la lenta essiccazione a basse temperature preserva l'integrità del chicco. Un formato certificato biologico che garantisce una tenuta in cottura costante, ideale per trattenere ogni tipo di condimento e portare in tavola l'autenticità cerealicola della Basilicata.