Monocultivant Bosana -Ja- Corte Olias - sardische Produkte
Extra natives Olivenöl; monocultivar Bosana hergestellt in Escold von Corte Olias.
Monocultivant Bosana -Ja- Corte Olias - Typische sardische Produkte
Probieren Sie unsere Auswahl typische sardinische produkte. Extradurchschnittliches Öl Corte Olias, hergestellt nach Escold, es ist ein sehr raffiniertes organisches öl, mit entscheidenden und eleganten düften. Eine intensive ölige Erfahrung, die das natürliche Wunder des Paradieses erzählt, aus dem es kommt.
Monocultivant Bosana -Ja- Corte Olias - Extra natives Olivenöl Sardinien
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Region
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Escold, Gergei, Nuragus
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Höhe
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400 m
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Ausrüstung
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Niedrige Intensität, 120 Pflanzen pro Hektar
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Sorten
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Bosana
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Betriebstemperatur
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18-20 °C
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Erhebung
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Von Mitte Oktober bis Mitte Dezember
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Sammelsystem
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Manuell, mit mechanischen Antrieben und Shaker
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Fringen
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Die Oliven werden innerhalb von 6 Stunden nach dem Ernten, kaltbearbeitet (bei Temperaturen unter 27°C) in kontinuierlicher, moderner und zertifizierter Pflanze frante
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Lagerung
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Das Öl wird in Edelstahltanks gelagert, die bei niedriger Temperatur und Stickstoffdruck gehalten werden
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Farbe
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Gelbgrün
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Verkostung
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Ader geruch wird durch duft von obst, wilden kräutern und artischocken gekennzeichnet. Im Mund, die Empfindungen der Fluidität und Beharrlichkeit, werden erste weiche Ausdrücke von grünem Olivenöl und Mandel begleitet, dann kommt das Aroma der Artischocke zusammen mit Noten von bitter und würzig. Die territoriale Identität gibt einen bestimmten harmonischen Aufdruck, der diesen Monokultivar von Bosana von der scharfen und manchmal rude Temperament unterscheidet, die in anderen Gebieten ausgedrückt wird
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Verwendung
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Besonders bemerkenswerter Rohstoff bei der Erweiterung der mediterranen Gerichte, vor allem bei der Fertigstellung wichtiger Gerichte
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