Trüffel-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione Die Trüffel-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine Gourmet-Spezialität, die die Verbindung zwischen der traditionellen Pastakunst von Campofilone und dem Diamanten der Erde zelebriert. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und getrocknetem Sommertrüffel bieten diese Fettuccine ein raffiniertes Geschmackserlebnis und eine natürliche Bernsteinfarbe. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die aromatischen Noten des Trüffels und sorgen für eine poröse und samtige Pasta. Ein herausragendes Produkt für alle, die ein authentisches und raffiniertes Aroma auf den Tisch bringen möchten – perfekt auch ganz einfach mit etwas Butter oder einem Schuss nativem Olivenöl extra.

Fusilloni - Pastificio Futuro Die Fusilloni von Pastificio Futuro verkörpern die perfekte Verbindung zwischen der Meisterschaft des italienischen Pasta-Handwerks und einem Projekt von besonderem menschlichem Wert. Diese großzügig geformten Spiralen werden handwerklich in der Werkstatt innerhalb der Jugendstrafanstalt Casal del Marmo in Rom hergestellt. Durch die Bronzeformen erhalten sie eine außergewöhnlich raue Oberfläche. Die schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Hartweizengrießes und sorgt für eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Geschmack, der an reifen Weizen erinnert.

Fettuccine mit Zitrone - Marcozzi di Campoflione Die Fettuccine mit Zitrone aus der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine frische und sonnige Interpretation der klassischen Eiernudeln aus Campofilone. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und natürlichem Zitronenaroma zeichnen sich diese Fettuccine durch ihre poröse Teigstruktur und eine anhaltende Zitrusnote aus, die zum Probieren einlädt. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die Feinheit der Frucht und sorgen für eine duftende Pasta mit samtigem Mundgefühl. Eine gastronomische Spezialität für alle, die ein authentisches Aroma suchen – ideal zu Krustentieren, Meeresfrüchten oder einfachen Emulsionen aus Butter und Minze.

Spirulina-Caserecce - Pasta Zito Die Spirulina-Caserecce von Pasta Zito repräsentieren den Höhepunkt der gastronomischen Forschung des Pastameisters Daniele Zito. Diese Spezialität vereint eine hochwertige Bio-Mischung aus Reis und Sorghum mit der Reinheit hochwertiger Spirulina und verleiht der Pasta eine natürliche smaragdgrüne Farbe sowie ein einzigartiges Aromaprofil mit zarten pflanzlichen Noten. Die Extrusion durch Bronzeformen verleiht den Caserecce eine strukturierte, raue Oberfläche, die jede Sauce optimal zur Geltung bringt, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Farb- und Strukturintegrität des Produkts bewahrt. Ein innovatives und technisch perfektioniertes Pastaformat für alle, die gehobene römische Handwerksküche mit der Biodiversität außergewöhnlicher funktioneller Zutaten verbinden möchten.

Frische Pasta-Ravioli mit Mandelfüllung von Baradilis Pasta-Herstellern hergestellt, nach dem alten Rezept von Marmilla Conf. 250 gr Versuchen Sie Mandelravioli mit einem Angioi Malvasia oder Zarelli, oder sie mit einem Vernaccia di Oristano verbinden Famiglia Orro

Strozzapreti - Pastificio Italyca Die Bio-Strozzapreti von Pastificio Italyca sind eine kurze Pastasorte mit charaktervollem Geschmack, hergestellt aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß. Sie werden in der handwerklichen Manufaktur in Grottole hergestellt und zeichnen sich durch ihre typische doppelte Drehung aus, die an die ältesten ländlichen Traditionen erinnert. Dank der Bronzeformung und der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bieten diese Strozzapreti eine raue Oberfläche und eine ausgezeichnete Bissfestigkeit. Ein naturbelassenes Produkt aus dem Herzen der Basilikata, das auch reichhaltige Saucen hervorragend aufnimmt und eine perfekte Kochfestigkeit für alle garantiert, die den authentischen Geschmack handwerklich hergestellter Bio-Pasta suchen.

Linguine di Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Linguine di Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi sind die handwerkliche Interpretation einer der beliebtesten Pastaformen der italienischen Küche. Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, zeichnen sich diese Linguine durch ihren charakteristischen flachen Querschnitt aus, der ein gleichmäßiges Garen und eine hervorragende al dente-Konsistenz ermöglicht. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung sorgen für eine raue und poröse Oberfläche, die sich ideal mit Meeresfrüchtesaucen oder aromatischen Pestos verbindet. Eine vielseitige Pastaform, die die besondere Qualität der Eierpasta aus Campofilone mit der praktischen Form einer klassischen Pasta verbindet – perfekt für jeden Gourmet-Anlass.

Klassische Mezze Maniche - Pasta Zito Die Klassischen Mezze Maniche von Pasta Zito sind die ideale Pastaform für alle, die eine kräftige Konsistenz und die Fähigkeit schätzen, großzügige Mengen an Sauce aufzunehmen. Diese Mezze Maniche werden in Rom handwerklich hergestellt und entstehen aus einer biologischen Mischung aus Reis und Sorghum, die auf Stein gemahlen wird und der Pasta eine feste Struktur und einen tiefen Geschmack verleiht. Dank der Bronzeformung erhält die Oberfläche eine raue Struktur, die sich ideal mit kräftigen Saucen verbindet, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen das ursprüngliche Aroma der Getreidesorten bewahrt. Ein Spitzenprodukt, das die traditionelle Pasta-Herstellung mit der technologischen Forschung von Daniele Zito verbindet und eine hervorragende Kochfestigkeit sowie eine natürliche bernsteinfarbene Färbung gewährleistet, die jedes Gericht der mediterranen Küche aufwertet.

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Natalis - Araj Natalis Araj ist eine handwerklich hergestellte Pasta, die die sardische Tradition durch eine sorgfältige und zeitgemäße Verarbeitung von ausgewähltem Hartweizengrieß interpretiert. Sie wurde entwickelt, um die gastronomische Kultur der Region hervorzuheben, und zeichnet sich durch eine ausgewogene Struktur sowie eine Herstellung nach traditionellen Verfahren aus. Die Extrusion durch Bronze-Matrizen verleiht der Oberfläche eine raue und poröse Struktur, die ideal dazu geeignet ist, Saucen aufzunehmen. Das langsame Trocknen trägt zur Formstabilität bei. Das Ergebnis ist eine vielseitige Pasta, die sich für kräftige Saucen und Gerichte der mediterranen und sardischen Küche eignet.

Guttiau Brot - Su Guttiau Das Guttiau Brot von Su Guttiau ist eine köstliche Weiterentwicklung des klassischen Pane Carasau. Der sardische Name bedeutet „beträufelt“ und beschreibt seine Zubereitung perfekt: Dünne, knusprige Blätter aus Hartweizengrieß werden großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufelt und mit einer Prise Meersalz bestreut, bevor sie erneut im Ofen gebacken werden. Diese kurze zusätzliche Röstung verleiht dem Brot eine verstärkte Knusprigkeit sowie einen intensiven, herzhaften Geschmack und macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder einer perfekten Beilage. Öl und Salz unterstreichen die natürlichen Aromen der Rohstoffe und machen es zu einer vielseitigen Begleitung für Vorspeisen, während es der sardischen Backtradition treu bleibt.

Caserecce – Pastificio Futuro Die Caserecce von Pastificio Futuro sind eine Hommage an die authentischste italienische Pasta-Tradition. Ihre charakteristische gedrehte Form nimmt Saucen ganz natürlich in ihren Falten auf. Hergestellt in der Werkstatt der Jugendstrafanstalt Casal del Marmo in Rom, werden diese Nudeln aus Hartweizengrieß nach handwerklichen Methoden gefertigt, die ihren Charakter und ihre sensorischen Eigenschaften bewahren. Die Bronzeformen-Extrusion verleiht ihnen eine außergewöhnlich poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen eine hervorragende Kochfestigkeit gewährleistet. Wer sich für diese Caserecce entscheidet, bringt ein hochwertiges Produkt auf den Tisch und unterstützt zugleich die berufliche und soziale Wiedereingliederung sowie die Würde der am Projekt beteiligten Jugendlichen.

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Alga Spirulina in Spaghettini - Livegreen Conf - 50 gr die bio spirulina in spaghettini kann in die smoothies und in allen ihren kursen eingefügt werden, von der vorspeise bis zum dessert! Hier finden Sie einige Tipps zur Verwendung von Spirulina in Gourmet-Gerichte

Cavatelloni - Pastificio Italyca Die Bio-Cavatelloni von Pastificio Italyca sind die großzügigere und besonders herzhafte Variante der handgeformten Pasta aus der Basilikata und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Sie werden handwerklich in Grottole gefertigt und zeichnen sich durch ihre längliche Form und die breite zentrale Vertiefung aus, die durch einen gezielten Druck entsteht und ihnen eine besondere Fähigkeit verleiht, kräftige Saucen aufzunehmen. Die Bronzeformung verleiht ihnen eine außergewöhnlich poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen das Weizenaroma und die Nährstoffe bewahrt. Eine zertifizierte Bio-Pastasorte mit hervorragender Kochfestigkeit, ideal für alle, die ein rustikales, gesundes Geschmackserlebnis suchen, das tief in der bäuerlichen Tradition der Basilikata verwurzelt ist.