Liste des produits de la marque Su Guttiau

Guttiau Pizza - Su Guttiau Le Guttiau Pizza de Su Guttiau rend un hommage croustillant à l'une des saveurs les plus emblématiques de la cuisine italienne. Ces fines feuilles héritent de la légèreté du Pane Carasau sarde, transformé en un snack gourmand aux saveurs intenses et méditerranéennes, grâce à l'ajout d'huile de tournesol oléique et d'arômes naturels évoquant la pizza traditionnelle. La base associe de la semoule de blé dur remoulue et de la farine de riz, garantissant une texture croustillante et friable unique. C'est le petit encas idéal pour un apéritif convivial, une alternative gourmande au pain et un excellent accompagnement pour les fromages frais et les boissons claires, avec toute l'authenticité sarde et une touche italienne.

Guttiau Rosmarino - Su Guttiau Un hommage authentique à la Sardaigne et à sa tradition gastronomique, incarné par le Guttiau Rosmarino de Su Guttiau, le snack incontournable qui élève l'ancien Pane Carasau à un niveau supérieur de saveur et de croustillant. Ces feuilles de pain sont le fruit d'une préparation minutieuse à partir de précieuse semoule de blé dur remoulue, ingrédient essentiel de la panification sarde. Après une cuisson permettant d'obtenir un croustillant parfait et appétissant, les feuilles sont assaisonnées d'huile de tournesol (ou d'huile d'olive selon la version) et d'une pincée soigneusement dosée de sel marin. La touche aromatique distinctive vient de l'ajout généreux de romarin, l'herbe emblématique du maquis méditerranéen, qui apporte au snack un parfum intense et une saveur évoquant immédiatement les paysages côtiers et vallonnés de l'île. Le Guttiau Rosmarino est le snack polyvalent par excellence : délicieux seul pour une pause gourmande, il accompagne également à merveille l'apéritif, associé à des fromages frais, des charcuteries traditionnelles ou du pâté. Son caractère authentique et l'utilisation d'ingrédients naturels en font un produit de grande qualité, au goût inoubliable, qui incarne l'excellence de Su Guttiau.

Malloreddus - Su Guttiau Les Malloreddus Su Guttiau sont l'âme de la Sardaigne, des pâtes sèches qui associent tradition et qualité. Connues sous le nom de gnocchetti sardes, leur forme caractéristique de petites coquilles striées est essentielle pour retenir toutes les sauces, offrant une expérience gustative riche et savoureuse. L'entreprise Su Guttiau utilise uniquement la meilleure semoule de blé dur et de l'eau, sans additifs, pour un produit naturel et authentique. Les pâtes sont fabriquées par extrusion à la filière en bronze, qui leur confère une surface rugueuse exceptionnelle, idéale pour se marier parfaitement avec les sauces. Le séchage lent à basse température garantit une excellente tenue à la cuisson. Reconnu comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT Sardaigne), le Malloreddus est parfait pour la célèbre recette à la Campidanese (avec saucisse et safran), mais sa polyvalence s'étend également aux sauces de poisson et de légumes. Choisir ce format, c'est une invitation à découvrir le goût authentique de la Sardaigne.

Pane Carasau - Su Guttiau Le Pane Carasau de Su Guttiau, également appelé « papier à musique » en raison de son extrême finesse, est l'emblème de la tradition pastorale sarde. Élaboré à partir d'une pâte simple composée de semoule de blé dur, d'eau, de sel et de levure, ce pain se distingue par sa caractéristique double cuisson au four à bois. Ce procédé, qui s'achève par la phase de carasatura (torréfaction), lui confère un croustillant exceptionnel et une longue conservation, ce qui en faisait l'aliment idéal des bergers pendant la transhumance. La version produite par Su Guttiau respecte la méthode artisanale traditionnelle, garantissant un produit authentique et polyvalent. Parfait comme substitut du pain à table, pour accompagner la charcuterie et les fromages sardes, ou comme base pour des plats traditionnels tels que le Pane Frattau. Un aliment léger et emblématique de la Barbagia.

Pane Carasau Complet - Su Guttiau Le Pane Carasau Complet de Su Guttiau est une version moderne et riche en saveurs du pain traditionnel sarde, élaborée à partir de semoule complète de blé dur de Sardaigne. Connu sous le surnom de « papier à musique » en raison de son extrême finesse, ce pain croustillant est fabriqué selon l'ancienne méthode de la double cuisson au four à bois, qui garantit sa fraîcheur aromatique et son excellente conservation. L'utilisation de semoule complète donne à la feuille une texture légèrement plus rustique et un goût plus intense et terreux, mettant en valeur la pureté des ingrédients. Idéal pour accompagner les fromages frais et affinés ou remplacer le pain à chaque repas, il apporte à table l'authentique tradition sarde avec une touche de saveur complète.