Caps- Pasticceria Deligia - Vente de produits Sardi

The Caps sont un doux diffusé dans la région d'Oristano et d'Alto Oristanese. Ils ont une forme romboïdale même si la variante circulaire est répandue et sont faits de viennoiseries avec un remplissage doux pâte d'amande. Ils sont reconnaissables parce qu'ils sont couverts par un glaçage de citron dans différentes couleurs et la main décorées avec des motifs élégants et raffinés dans la fantaisie.

Au fil du temps, il y avait une distribution de dessert dans les centres du Campidano di Oristano et de Montiferru. Compte tenu de la réticence des producteurs les plus expérimentés à fournir leur propre recette, un large éventail de variations ont été mises au point avec l'ajout dans le remplissage de farine, de levure, d'huile d'amande et d'autres essences, avec certainement des résultats inférieurs aux résultats d'excellence obtenus par l'Oristanese Clarisses.

Caps- Pasticceria Deligia - Des desserts sardes typiques

Dans le contexte traditionnel, les principales occasions de profiter de ce genre de dessert étaient des cérémonies telles que baptême et mariage. Les détenteurs des connaissances liées à l'emballage de ce dessert étaient surtout les religieuses cloîtrées du couvent de Santa Chiara à Oristano et de la Sacrementine et les Filles de Marie d'Oristano et de Santu Lusurgiu. La finesse des décorations faites par les religieux était considérée comme inégalée

Caps- Pasticceria Deligia - Produits sardes de haute qualité

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