Pecorino Halbsaisonal - Produziert in Sardinien - Typische sardische Produkte

Sardischer Käse Pecorino, reich an natürlichen Omega 3 Fette. Pecorinokäse milchgeschmack, frisches gras.

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Eigenschaften:

Die Kruste ist glatt, konsistent, braun. Die Pasta ist weiß oder Erdbeere, kompakt oder mit milder Sehkraft, zart und elastisch, die mit der Zeit eine härtere und konsistente Struktur erhält, mit etwas Granulosität. Der Geschmack, zunächst unmarkiert, aber voll, mit dem Fortschritt der Würze wird angenehm würzig.

Diese besondere käse ist gut serviert natürlich, geschnitten oder skaliert nach gewürzen. Pecorinos mit einem feineren Geschmack können Salate von Rohpilzen, frische Erbsen mit Butter oder Spargel mit Dampf gekocht begleiten. Diejenigen mit dem intensivsten Geschmack können mit Rösten Kastanien, gebrauten Artischocken, Topinambur Trifolati, Butter Eier serviert werden.

Milch:

Die milch produkt in Sardinien kommt ausschließlich aus rasse Sarda und ist für fast alle zur transformation für die produktion bestimmt dop Pecorino Käse Romano, Pecorino Sardo und Blume Sardinien. 

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Weinpaare:

Die pecorinokäse begleitet rote weine der mittleren alterung, ein ausgezeichnetes beispiel kann die Cannonau di Sardegna oder Bovale von gutem körper.

Die pecorino kunsthandwerk unserer sardinischen hirten ist ein einzigartiges exemplar im panorama sardinen. Produziert mit der Milch der Herden in der sardischen Tanche, in einer unberührten und tief reich an Biodiversität.

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