Liste des produits de la marque La Fattoria della Mandorla

Amandes au Chocolat Noir avec Éclats d'Amandes Grillées - La Fattoria Della Mandorla Les Amandes au Chocolat Noir avec Éclats d'Amandes Grillées de La Fattoria della Mandorla sont un chef-d'œuvre de la haute confiserie aux trois textures. Au cœur de chaque dragée se trouve l'excellence des Pouilles : l'amande biologique de Toritto de la variété autochtone Filippo Cea, finement torréfiée. L'amande est enveloppée d'une couche veloutée de chocolat noir de haute qualité et agrémentée d'une généreuse pluie d'éclats d'amandes grillées et croquantes. Cette association crée un profil sensoriel profond, où l'intensité du cacao rencontre les notes chaudes de la torréfaction et la douceur beurrée caractéristique des amandes de l'Alta Murgia. Une tentation gourmande idéale comme idée cadeau de prestige ou pour une dégustation raffinée.

Amandes de Toritto Bio - La Fattoria Della Mandorla Les Amandes de Toritto Bio Décortiquées de Fattoria della Mandorla sont cultivées dans la région de l’Alta Murgia des Pouilles à partir de variétés autochtones, principalement de la variété historique Filippo Cea. Cultivées selon les principes de l’agriculture biologique et soigneusement sélectionnées, elles se distinguent par leur saveur naturellement délicate, leur texture croquante et leurs notes aromatiques douces et équilibrées. Idéales à déguster telles quelles ou à utiliser dans des préparations sucrées et salées, elles représentent l'une des expressions les plus appréciées de la tradition amandière des Pouilles et de la production agricole artisanale du territoire.

Amandes de Toritto Bio - Décortiquées et Torréfiées - La Fattoria Della Mandorla Les Amandes de Toritto Bio Décortiquées et Torréfiées de La Fattoria della Mandorla représentent une véritable excellence de la tradition gastronomique des Pouilles. Issues de la célèbre variété autochtone Filippo Cea, cultivée en agriculture biologique sur les terres du Parc national de l'Alta Murgia, ces amandes sont récoltées, décortiquées puis soumises à une torréfaction artisanale soigneusement contrôlée. Ce procédé exalte le croquant naturel du fruit et libère ses notes aromatiques intenses. Idéales comme snack gourmand ou comme ingrédient polyvalent pour enrichir aussi bien les recettes sucrées que salées.

Amandes de Toritto Bio - Émondées - La Fattoria Della Mandorla Les Amandes de Toritto Bio Émondées de Fattoria della Mandorla sont issues de la variété historique Filippo Cea, cultivée dans la région de l’Alta Murgia des Pouilles, territoire réputé pour sa tradition de culture de l’amandier. Après la récolte, les amandes sont soumises à un processus d’émondage délicat qui retire la peau extérieure tout en préservant l’intégrité de l’amande. Le résultat est un fruit sec à la couleur claire et uniforme, à la texture tendre et compacte et au goût équilibré, aux notes légères et délicates. Idéales pour les préparations sucrées, les crèmes, les pâtes et les recettes de la cuisine méditerranéenne.

Amandes de Toritto Bio - Émondées et Torréfiées - La Fattoria Della Mandorla Les Amandes de Toritto Bio Émondées et Torréfiées de La Fattoria della Mandorla associent la finesse visuelle de l'émondage à la richesse aromatique développée par la torréfaction à sec. Issues de la précieuse variété autochtone Filippo Cea, cultivée en agriculture biologique sur les sols calcaires de l'Alta Murgia, ces amandes sont délicatement émondées afin de retirer leur peau extérieure, puis soigneusement torréfiées. Le résultat est une amande à la texture exceptionnellement croquante et friable, caractérisée par une couleur dorée claire et uniforme. Parfaite comme snack gourmand et comme ingrédient de choix pour la haute pâtisserie.

Amandes de Toritto Bio en Coque - La Fattoria Della Mandorla L'Amande de Toritto Bio en Coque de La Fattoria della Mandorla représente le fruit dans sa forme la plus authentique et naturellement protégée. Issue exclusivement de la précieuse variété autochtone Filippo Cea, cultivée en agriculture biologique sur les sols calcaires de l'Alta Murgia, cette amande est protégée par sa coque ligneuse naturelle semi-tendre. Cette barrière naturelle préserve la fraîcheur, le parfum et l'extraordinaire douceur beurrée de l'amande jusqu'au moment de son ouverture. Un produit idéal pour les amateurs de fruits à coque traditionnels, parfait à déguster nature ou comme ingrédient gourmand dans des recettes artisanales.

Amandes Effilées - La Fattoria Della Mandorla Les Amandes Effilées Pelées de La Fattoria della Mandorla sont un ingrédient de haute cuisine, idéal pour enrichir avec élégance et croquant toutes les préparations sucrées ou salées. Produites exclusivement à partir de précieuses amandes de Toritto biologiques de la variété locale Filippo Cea, les amandes sont d'abord débarrassées de leur fine peau extérieure grâce à un délicat procédé naturel, puis finement tranchées en lamelles ultra-fines. Cette découpe précisément calibrée met en valeur la texture délicate et la douceur naturellement beurrée caractéristique de cette amande de l'Alta Murgia. Une matière première biologique d'excellence, indispensable dans le garde-manger des professionnels de la gastronomie et des passionnés de pâtisserie fine.

CREMA BIO DI MANDORLA e PISTACCHIO - La Fattoria della Mandorla The Crème d'amande et pistaches de Quasani est fabriqué avec amandes sgusciata et pistaches bio, sans ajouter le sucre, les huiles ou les conservateurs. Ceci garantit un goût intense et authentique, parfait pour ceux qui recherchent un produit naturels et sains. Certificat iCEA, est idéal pour ceux qui suivent un vie saine et attentif à la qualité des ingrédients. Vase: 200 gr

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