Crème glacée en Inde - Bresca Dorada - Produits typiques de la Sardaigne
Crème préparé avec les fruits fig of India
Crème glacée en Inde - Bresca Dorada - Exportation de produits sardins
Caractéristiques:
The crema di fichi d'India of Bresca Dorada est obtenu à partir des fruits les plus matures de figues de l'Inde recueilli mi-septembre. Les fruits arrivés dans le laboratoire de traitement sont lavés, libérés des épines et cuits dans les mêmes plantes utilisées pour la production de confitures.
La cuisson est vide, en temps relativement court, et à une température de 65 degrés. Les figues de l'Inde sont additionnées de miel, de jus et d'oranges et d'huile essentielle de fenouil sauvage.
Crème glacée en Inde - Bresca Dorada - Vente de produits typiques sardes
Aucun autre type de sucre n'est ajouté pour la préparation, donc il ne contient que des sucres de fruit et du miel. Le pourcentage de fruits utilisés est très élevé et égal à 225 gr par 100 g de crème. Pour produire chaque pot de crème sont utilisés 630 g figues d'inde.
Le résultat est un produit très spécial avec un goût fort et décidé pour les petits déjeuners savoureux, pour accompagner le fromage et comme base pour la préparation de certaines glaces.
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