Ragout aus Meeräsche - Spanu Bottarga Das Ragout aus Meeräsche von Spanu Bottarga ist eine hochwertige Fischspezialität, die die Essenz der sardischen Küchentradition in einer gebrauchsfertigen Sauce vereint. Dieses Ragout wird in Cabras handwerklich hergestellt und ausschließlich aus dem Fleisch der Meeräsche zubereitet, dem charakteristischen Fisch der örtlichen Lagune, kombiniert mit Tomaten und mediterranen Aromen. Es besitzt eine reichhaltige, grobkörnige Konsistenz und einen kräftigen, zugleich ausgewogenen Meeresgeschmack ohne übermäßige Salzigkeit. Ideal zum Verfeinern von langen oder kurzen Nudelsorten, bietet es eine Gourmet-Lösung für alle, die die authentischen Aromen Sardiniens auf den Tisch bringen möchten und dabei ein raffiniertes Geschmackserlebnis suchen, das tief mit der Region Oristano verbunden ist.

Rote Thunfischfilets in Olivenöl - Sud Ovest Die roten Thunfischfilets in Olivenöl von Sud Ovest sind eine Fischkonserve, die aus Filets aus dem Rückenbereich und den Flanken des Fisches hergestellt wird. Die Filets werden gedämpft und in Olivenöl konserviert. Das Fleisch zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine zarte, saftige Konsistenz aus. Dadurch eignet sich das Produkt sowohl zum pur Genießen als auch für zahlreiche kulinarische Zubereitungen. Die Filets sind ideal für Vorspeisen, Salate und Nudelgerichte. Sie bringen den kräftigen Geschmack von rotem Thunfisch auf den Tisch und bieten zugleich den Komfort einer sofort verwendbaren Konserve.

Marinierte Tomaten in Nativem Olivenöl Extra – Campus Die marinierten Tomaten in nativem Olivenöl extra von Campus sind eine Explosion mediterraner Frische und Aromen und wurden entwickelt, um das Wesen des sardischen Sommers das ganze Jahr über auf den Tisch zu bringen. Aus den besten Anbaugebieten des Campidano ausgewählt, werden diese Tomaten nach einem traditionellen handwerklichen Verfahren verarbeitet, das auf eine aggressive Trocknung verzichtet und stattdessen auf eine schonende Marinierung setzt. So bleiben ihre natürliche Feuchtigkeit und ihre leuchtend rote Farbe erhalten. In hochwertigem Öl, verfeinert mit lokalen aromatischen Kräutern, entwickelt das Produkt eine samtige Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack zwischen natürlicher Süße und feiner Säure. Ein erstklassiges Antipasti, das sofort genossen werden kann und sich ideal dazu eignet, jede kulinarische Kreation nach sardischer Tradition authentisch zu verfeinern.

Mit dieser Wahl der lokale produkte, wir wollten einige aromen vorschlagen, die in der typischen barbarei geschmack,die autorität, sich im panorama der internationalen küche auferlegt zu haben: Sardo Dop - 3,5 kg Wir sind hier - 1,5 kg Eine Flasche Cannonau - Lillove - 0,75 l Eine Flasche Linderung Cannonau - Avra - 0,50 l Eine Packung Brot Cara von Ovodda - 1,8 kg

Extra natives Olivenöl produkt bei Escolca (Sardinia) von Sa Mola. Milch Es ist ein öl außergewöhnlich für rohe dressings, reich an aromen und oleocantale. Sein intensiver fruchtiger Geschmack zeigt Spuren von aromatischen Kräutern und Artischocken mit einem bitter-spizigen Gefühl.

Clementine und dunkle Schokolade Verpackung mit kakao und bio-rohzucker Vase - 120 gr Von der Costa Smeralda bis zur Asinara, die unvermeidlichen Marmeladen in jedem angenehmen Frühstück, mit Boot oder Villa.

Extra Tierverpackungen handgefertigt von hand Venatura in Palmadula, Sassari. Vasen aus 230 kg Besonders süß und wild, cremig Textur und lila Farbe. Hervorragend für die Vorbereitung von Tarts oder frischen Ricotta

Bauchfleisch vom Roten Thunfisch in Olivenöl – Sud Ovest Das Bauchfleisch vom Roten Thunfisch in Olivenöl von Sud Ovest ist eine Fischspezialität aus dem Bauchbereich des Roten Thunfischs. Es zeichnet sich durch seine zarten, seidigen Scheiben, seine feine Textur und seinen intensiven, vollmundigen Geschmack aus. Die handwerkliche Verarbeitung und das Abfüllen von Hand in Olivenöl tragen dazu bei, die besonderen Eigenschaften dieses charakteristischen Fischstücks hervorzuheben. Die Spezialität eignet sich hervorragend zum puren Genuss und lässt sich ebenso für die Zubereitung von feinen Vorspeisen, Crostini, Salaten und Nudelgerichten verwenden. So bietet sie vielfältige Möglichkeiten, eine Fischspezialität mit unverwechselbarem Charakter auf den Tisch zu bringen.

Wilddistel-Creme – Campus Die Campus Wilddistel-Creme ist eine gastronomische Spezialität, die die wilde und authentische Seele Sardiniens in sich vereint. Hergestellt aus handgepflückten wilden Kardonen, die in den unberührten Landschaften der Insel gesammelt werden, zeichnet sich diese Spezialität durch ihren charakteristischen, angenehm bitteren Nachgeschmack aus, der typisch für „gureu aresti“ ist. Das handwerkliche Rezept, verfeinert mit 100 % italienischem nativem Olivenöl extra, frischer Zitrone und einer Prise Chili, sorgt für eine samtige Textur sowie einen kräftigen und lang anhaltenden Geschmack. Frei von Konservierungsstoffen und Farbstoffen ist sie ideal für alle, die ein authentisches Produkt suchen, das einfache Bruschetta oder Fleischgerichte in ein Geschmackserlebnis verwandelt, das tief in den alten sardischen Traditionen verwurzelt ist.

Tintenfischsauce mit Sepiatinte – Tharros Pesca Die Tintenfischsauce mit Sepiatinte von Tharros Pesca ist eine hochwertige Fertigsauce, die die Essenz der maritimen Tradition von Cabras in sich vereint. Nach dem Rezept von Pino Spanu handwerklich zubereitet, verbindet diese Sauce das zarte Fleisch von Tintenfischen mit der intensiven Farbe und dem aromatischen Charakter ihrer natürlichen Tinte. Ihre samtige, vollmundige Konsistenz und ihr anhaltender, angenehm jodiger Meeresgeschmack machen sie zur idealen Lösung für alle, die innerhalb weniger Minuten ein raffiniertes Pastagericht auf den Tisch bringen möchten. Ohne künstliche Farbstoffe oder Konservierungsstoffe hergestellt, ist sie eine Spezialität der sardischen Gastronomie, die lange Pasta oder Risotto mit der für die handwerkliche Herstellung von Tharros Pesca typischen Qualität verfeinert.

Artischocken-Oliven-Creme - Campus Die Artischocken-Oliven-Creme von Campus entsteht aus der Verbindung feinster sardischer Artischocken mit dem intensiven Geschmack ausgewählter Oliven und vereint auf einzigartige Weise mediterrane Aromen. Diese handwerklich hergestellte Spezialität wird ausschließlich mit 100 % italienischem nativem Olivenöl extra, frischer Zitrone und lokalen aromatischen Kräutern verfeinert, die ihr organoleptisches Profil unterstreichen. Ihre samtige Textur und die natürliche Farbe, die an die Erdtöne Sardiniens erinnert, machen sie zum perfekten Aufstrich für alle, die Authentizität und höchste Qualität suchen. Ideal für Crostini, als Begleiter zu Käse oder zur Verfeinerung von Nudelgerichten – sie steht für die Exzellenz der Campus-Konservenherstellung.

Extra Tierverpackungen handgefertigt von hand Venatura in Palmadula, Sassari. Vasen aus 230 kg Besonders süß und wild, cremig Textur und lila Farbe. Hervorragend für die Vorbereitung von Tarts oder frischen Ricotta

Toritto-Mandel - Geschält und Aktiviert - La Fattoria Della Mandorla Die geschälte und aktivierte Toritto-Mandel von La Fattoria della Mandorla steht für die Gourmet-Weiterentwicklung naturbelassener Nüsse und wurde für besonders anspruchsvolle Gaumen entwickelt. Sie wird ausschließlich aus der hochwertigen, einheimischen Filippo-Cea-Sorte aus biologischem Anbau gewonnen und durchläuft einen sorgfältigen Aktivierungsprozess, der ein langes Einweichen in gereinigtem Wasser und eine anschließende schonende Trocknung bei niedriger Temperatur umfasst. Das anschließende natürliche thermische Schälen legt ihren weißen Kern frei, der sich durch eine außergewöhnlich knusprige Konsistenz und ein intensiviertes Aromaprofil auszeichnet. Perfekt zum puren Genuss als raffinierter Snack, ist sie auch eine hervorragende Zutat zur Verfeinerung hochwertiger Patisserie und moderner Küche.

Bottarga di muggine mit schwarze trüffel (tuber aestivum), in Laconi von den Handwerkern der'Insel Flavors Vase - 100 gr

Olivenöl aromatisierter Oregano, hergestellt in Escolca (Sardinien) von Sa Mola. Flasche 0,10 l Die Oregano ist eine typische Gewürze des Mittelmeers, ähnlich wie Timo und Maggiorana, beide aus der Sicht des Geschmacks und botanisch. Es passt perfekt zu gegrilltem Fleisch. Dieses Öl ist besonders gut für die Herstellung von Saucen, Pizzas und Focacie.

Sardische Artischocken in Öl mit Wildrauke – Campus Die sardischen Artischocken in Öl mit Wildrauke von Campus sind eine besondere Spezialität der Konservierungstradition des Campidano. Sie werden ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten lokalen Artischocken hergestellt und zeichnen sich durch ihre besondere Marinade mit wilder Rauke aus, die ihnen eine intensive, aromatische und angenehm pfeffrige Note verleiht. Die Verarbeitung erfolgt nach traditionellen handwerklichen Methoden, wodurch die feste Konsistenz und der authentische Geschmack des frischen Gemüses erhalten bleiben. Ideal zur Verfeinerung von Gourmet-Antipasti, als Begleitung zu Platten mit gereiftem Käse oder als kreative sardische Note zu Hauptgerichten.