Süß ricotta ravioli -Ja- Pastificio Santa Margherita

Safran-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione Die Safran-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine raffinierte Verbindung der Tradition von Campofilone mit den aromatischen Noten der edelsten Gewürze. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, werden diese Fettuccine mit Safran verfeinert, der dem Nudelteig eine intensive goldene Farbe und ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bewahren die natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe und sorgen für eine poröse und samtige Pasta. Eine gastronomische Spezialität für alle, die raffinierte Gourmetgerichte kreieren möchten, bei denen sich das authentische Aroma des Safrans wunderbar mit hellen Saucen oder Krustentieren verbindet.

Paccheri - Pastificio Italyca Paccheri Bio von Pastificio Italyca sind der Inbegriff großformatiger kurzer Pasta und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Produziert in Grottole, im Herzen der Basilikata, werden diese imposanten Zylinder nach einem handwerklichen Verfahren mit Bronzeformung und langsamer natürlicher Trocknung hergestellt. Ihre großzügige Struktur und die außergewöhnlich poröse Oberfläche machen sie zum perfekten Träger für reichhaltige Saucen und typische Würzungen der mediterranen Küche. Eine zertifizierte Spezialität, die eine hervorragende Kochfestigkeit und den authentischen Geschmack lucanischen Weizens garantiert – ohne Kompromisse zwischen Qualität und ökologischer Nachhaltigkeit.

Lorighitats, traditionelle trockene pasta von Morgongiori - produziert von dem großen süßstoff Oristano, Stefano Corona Conf. 500 gr Die Lorighitats sind ein ganz besonderes format, ganz von hand gemacht, um sie zu produzieren, müssen sie eine wirklich außergewöhnliche heilung Versuchen Sie es mit einem Fisch Ragout und einem Kratzer muggine bottarga von Cabras

BIO Rigatoni – Pasta Mannetti Die BIO Rigatoni von Mannetti sind ein Grundpfeiler der traditionellen Küche von Amatrice und tragen die renommierte Anerkennung als Traditionelles Agrar- und Lebensmittelprodukt (PAT). Sie werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und Wasser aus den Quellen des Apennins hergestellt und zeichnen sich durch ihren großzügigen Durchmesser und ihre tiefen Rillen aus. Die handwerkliche Herstellung mit langsamer Extrusion und die anschließende Trocknung bei niedrigen Temperaturen gewährleisten eine besonders hohe Porosität und eine hervorragende Kochfestigkeit. Verpackt in recycelbarem Papier, sind sie die ideale Pastaform für alle, die hochwertige Bio-Lebensmittel suchen, die tief in der Geschichte und dem kulinarischen Erbe des Latiums verwurzelt sind.

Ravioli mit füllung von fleisch Rotes Loch - Slow Food Presidium Montiferru Verpackung: 250 gr In Montiferru die besten köstlichkeiten der region, wir sprechen über eine bergregion, eine enklave von aromen, nie im laufe der jahrhunderte verändert Online kaufen aus unserer e-commerce-website sardinenprodukte

Fusilloni - Pastificio Futuro Die Fusilloni von Pastificio Futuro verkörpern die perfekte Verbindung zwischen der Meisterschaft des italienischen Pasta-Handwerks und einem Projekt von besonderem menschlichem Wert. Diese großzügig geformten Spiralen werden handwerklich in der Werkstatt innerhalb der Jugendstrafanstalt Casal del Marmo in Rom hergestellt. Durch die Bronzeformen erhalten sie eine außergewöhnlich raue Oberfläche. Die schonende Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Hartweizengrießes und sorgt für eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Geschmack, der an reifen Weizen erinnert.

Kurze Fusilli - Pastificio Italyca Die Bio-Kurzen Fusilli von Pastificio Italyca vereinen auf ideale Weise Vielseitigkeit in der Küche mit handwerklicher Pasta-Tradition aus der Basilikata. Sie werden in Grottole aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die kleinen Pasta-Spiralen entstehen innerhalb einer kurzen Lieferkette, die die Reinheit und Qualität des Rohstoffs in den Mittelpunkt stellt. Die Extrusion durch Bronzeformen verleiht ihnen eine feinporige Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die natürlichen Eigenschaften des Getreides bewahrt. Diese Bio-zertifizierte Pasta garantiert eine gleichmäßige Kochfestigkeit und eignet sich ideal dazu, verschiedenste Saucen aufzunehmen und den authentischen Getreidecharakter der Basilikata auf den Teller zu bringen.

Pane Carasau - Su Guttiau Das Pane Carasau von Su Guttiau, aufgrund seiner außergewöhnlichen Dünne auch als „Notenpapier“ bekannt, ist ein Sinnbild der sardischen Hirten- und Bauerntradition. Hergestellt aus einem einfachen Teig aus Hartweizengrieß, Wasser, Salz und Hefe, zeichnet sich dieses Brot durch seine charakteristische doppelte Backung im Holzofen aus. Dieser Prozess, der mit der Phase der carasatura (Röstung) endet, verleiht ihm seine außergewöhnliche Knusprigkeit und lange Haltbarkeit, wodurch es während der Transhumanz zum idealen Lebensmittel für die Hirten wurde. Die von Su Guttiau hergestellte Variante folgt der traditionellen handwerklichen Methode und garantiert ein authentisches und vielseitiges Produkt. Perfekt als Brotersatz zu Tisch, zu Wurstwaren und sardischen Käsesorten oder als Grundlage für traditionelle Gerichte wie Pane Frattau. Ein leichtes und ikonisches Lebensmittel aus der Barbagia.

Lorighittas mit Safran , traditionelle trockene pasta von Morgongiori - von handwerkern hergestellt Sa Lorighitta Longa Conf. 500 gr Die Lorighitats sind ein ganz besonderes format, ganz von hand gemacht, um sie zu produzieren, müssen sie eine wirklich außergewöhnliche heilung

Strascinati - Pastificio Italyca Die Bio-Strascinati von Pastificio Italyca sind der authentischste Ausdruck der lucanischen Pastatradition und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die handwerklich in Grottole produzierten Strascinati zeichnen sich durch ihre längliche, offene Form aus, die durch das „Ziehen“ der Pasta über raue Oberflächen entsteht und ihre charakteristische Struktur hervorhebt. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen sorgen für eine unverwechselbare Festigkeit und eine außergewöhnliche Fähigkeit, Saucen aufzunehmen. Eine rustikale und authentische Pastasorte, die die gastronomische Kultur der Basilikata zelebriert – ideal für alle, die ein Geschmackserlebnis suchen, das mit den bäuerlichen Wurzeln Süditaliens verbunden ist.

Mezze Maniche - Strampelli Die Strampelli Mezze Maniche sind eine ikonische Nudelform aus der traditionellen Pastakultur von Amatrice, hergestellt aus 100 % Hartweizen aus dem Latium, der aus einer kurzen und zertifizierten Lieferkette stammt. Die Bronzeformen-Extrusion verleiht der Pasta eine poröse, matte Oberfläche, die ideal ist, um cremige Saucen und typische mediterrane Würzungen aufzunehmen. Dank eines langsamen Trocknungsverfahrens bei niedrigen Temperaturen bewahren die Mezze Maniche die Integrität des Weizenkorns und gewährleisten eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen aromatischen Geschmack. Ein handwerklich hergestelltes Produkt, das das genetische Erbe von Nazareno Strampelli mit der Reinheit des Quellwassers aus den Apenninen verbindet.

Maccheroni – Pastificio Futuro Die Maccheroni von Pastificio Futuro verkörpern das Wesen der italienischen kurzen Pasta und verbinden traditionelle Herstellung mit einem handwerklichen Prozess, bei dem die Qualität der Rohstoffe und der Wert menschlicher Arbeit im Mittelpunkt stehen. Hergestellt in der Werkstatt der Jugendstrafanstalt Casal del Marmo in Rom, werden diese Maccheroni aus hochwertigem Hartweizengrieß gefertigt, durch Bronzeformen extrudiert und anschließend bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. Ihre röhrenförmige Struktur und raue Oberfläche sind darauf ausgelegt, verschiedenste Saucen aufzunehmen. Sie bieten einen festen Biss und einen authentischen Geschmack, der von sozialem Neuanfang und der Leidenschaft für die Kunst der Pastaherstellung erzählt.

Semolina pasta hartweizen bio produziert von der firma Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr Versuchen Sie In den Warenkorb mit einer wurstsoße und safran, perfekt mit einem kratzer Blume Sardinien - begleitet von einem Cannonau di Sardegna Oder Sie können sich mit einer Fischsauce verkleiden und cabtarga di Cabras - in diesem fall empfehlen wir Vermentino di Gallura Docg

Penne Rigate – Pastificio Futuro Die Penne Rigate von Pastificio Futuro sind ein Sinnbild für italienische Kurzpasta und werden durch kompromisslose handwerkliche Verarbeitung zu einer besonderen kulinarischen Spezialität. Hergestellt in der Werkstatt von Casal del Marmo in Rom, bestehen diese Penne aus sorgfältig ausgewähltem Hartweizengrieß, werden bronzegeformt und anschließend bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. Die tiefen Rillen und die poröse Oberfläche sind darauf ausgelegt, jede Art von Sauce optimal aufzunehmen, und sorgen für eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Geschmack. Mit der Wahl dieses Pastaformats unterstützt man das Projekt zur sozialen Wiedereingliederung der Cooperativa Gustolibero und verbindet hochwertige Lebensmittel mit dem Wert der Solidarität.

Caserecce – Pastificio Futuro Die Caserecce von Pastificio Futuro sind eine Hommage an die authentischste italienische Pasta-Tradition. Ihre charakteristische gedrehte Form nimmt Saucen ganz natürlich in ihren Falten auf. Hergestellt in der Werkstatt der Jugendstrafanstalt Casal del Marmo in Rom, werden diese Nudeln aus Hartweizengrieß nach handwerklichen Methoden gefertigt, die ihren Charakter und ihre sensorischen Eigenschaften bewahren. Die Bronzeformen-Extrusion verleiht ihnen eine außergewöhnlich poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen eine hervorragende Kochfestigkeit gewährleistet. Wer sich für diese Caserecce entscheidet, bringt ein hochwertiges Produkt auf den Tisch und unterstützt zugleich die berufliche und soziale Wiedereingliederung sowie die Würde der am Projekt beteiligten Jugendlichen.

Maloreddus mit Bio Chili Diese Pasta nimmt ihren Namen aus dem Werkzeug, mit dem sie vorbereiten. Es hat barbarische Ursprünge, eine innere und geheimnisvolle Gegend von Sardinien. Macarrones de busa ist ein alter Begriff und kommt aus dem arabischen Bus, der den Stamm der aegyptica arunda, eine Pflanze, mit der die cannucce bereit waren, Pasta zu machen Box - 500 g