Tartinable nature Uhmami – Uhmami
Le tartinable nature Uhmami est né de la rencontre entre la tradition de la fermentation et la recherche de nouvelles saveurs en cuisine. Inspiré du kechek el fouquara, une préparation traditionnelle libanaise également connue sous le nom de « fromage du pauvre », il revisite cette spécialité en lui donnant une texture moelleuse et tartinable, adaptée à de nombreuses préparations. Le produit se caractérise par son goût intense et sa note umami, qui permettent de donner du caractère aux recettes simples comme aux plats plus élaborés.
La recette est simple et comprend du boulgour de blé, de l’eau, de l’huile de graines de tournesol pressée à froid et du sel marin complet. La fabrication artisanale et le processus de fermentation sont des caractéristiques distinctives du produit Uhmami, conçu pour proposer une spécialité originale inspirée de la culture gastronomique et des techniques traditionnelles de conservation des aliments. Sa texture permet de l’utiliser directement comme condiment ou de l’incorporer dans des préparations chaudes et froides.
Au petit-déjeuner, au déjeuner ou à l’apéritif, le tartinable nature Uhmami s’utilise facilement sur des bruschettas, canapés, sandwichs, tartines grillées et piadinas, seul ou associé aux ingrédients de votre choix. Il peut accompagner des légumes de saison, des herbes aromatiques et d’autres condiments, pour créer différentes associations selon la recette et les préférences personnelles. Il convient également pour relever des sauces et crèmes salées, enrichir des farces pour pâtes fraîches et tartes salées, ou être incorporé à la liaison des pâtes et des risottos, afin d’obtenir des préparations au profil aromatique particulier.
Sa polyvalence en cuisine permet également d’expérimenter des recettes originales et des desserts créatifs, selon les associations et les techniques propres à chaque préparation. C’est une proposition intéressante pour ceux qui aiment découvrir des ingrédients fermentés et des saveurs différentes, sans renoncer à la simplicité d’utilisation d’une texture tartinable.
Avec le tartinable nature Uhmami, un ingrédient à la forte identité gastronomique trouve sa place dans la cuisine du quotidien comme lors des moments de convivialité. Une spécialité à découvrir dans des associations traditionnelles ou de nouvelles interprétations, en laissant libre cours à la créativité et au choix des ingrédients qui mettent le mieux son goût en valeur.
