Sos Usos - Gostolai Fiche Technique : Contenance : 0,75 L Dénomination : Cannonau di Sardegna DOC Nepente di Oliena Riserva Zone de production : Oliena (NU), Sardaigne centre-orientale, au pied du mont Corrasi Modes de conduite de la vigne : Gobelet et palissage Âge moyen des vignes : Vignobles historiques sélectionnés parmi les parcelles les plus anciennes Rendement par hectare : 40 quintaux/ha Vendanges : Récolte manuelle avec sélection des grappes – fin septembre / octobre Vinification : Macération prolongée jusqu’à 15 jours avec des levures indigènes naturelles Élevage : 12 mois en barriques, suivis d’un repos en bouteille d’au moins 6 mois Couleur : Rouge rubis intense aux profonds reflets grenat Nez : Notes de fruits rouges mûrs, de poivron doux et caractéristiques du bois d’asphodèle Bouche : Structure ample, tanins veloutés et enveloppants, finale longue et persistante Degré alcoolique : 15 % Vol. Température de service : 18 °C Potentiel de garde : Élevé (plus de 5 à 7 ans) Contient des sulfites : Conforme à la Directive UE 2000/13/CE

Sonazzos - Gostolai Fiche Technique : Contenance : 0,75 L Dénomination : Cannonau di Sardegna DOC Zone de production : Oliena, Barbagia, Sardaigne centrale Mode de conduite de la vigne : Palissage Âge moyen des vignes : 20–25 ans Rendement par hectare : 60–70 quintaux/ha Vendanges : Deuxième moitié de septembre Vinification : Macération d’environ huit jours, suivie d’une fermentation à température contrôlée Élevage : Un an en barriques ayant déjà servi, suivi de 4 mois d’affinage en bouteille Couleur : Rouge rubis intense évoluant vers le grenat, limpide et cristallin Nez : Notes vanillées et fruits rouges mûrs sur une base épicée et minérale Bouche : Harmonie entre les sensations olfactives et gustatives, avec un équilibre entre l’alcool et la structure tannique Degré alcoolique : 14,5 % Vol. Température de service : 16–18 °C Potentiel de garde : 5–7 ans Contient des sulfites : Conforme à la Directive UE 2000/13/CE

Nero Sardo - Cantina di Mogoro Fiche technique : Format : 0,75 L Dénomination : Cannonau di Sardegna DOC Zone de production : Mogoro, Alta Marmilla, Sardaigne centre-ouest Mode de conduite des vignes : Palissage (gobelet modifié) Âge moyen des vignes : 20 ans Rendement par hectare : 70–80 quintaux/ha Vendange : Manuelle en cagettes – fin septembre, début octobre Vinification : Macération des peaux à température contrôlée pendant environ 10 à 12 jours, fermentation en cuve inox Élevage : En cuves de béton ou d'acier inoxydable, suivi d'un repos en bouteille Couleur : Rouge rubis intense aux reflets violacés évoluant vers le grenat avec l'âge Arôme : Notes de fruits rouges mûrs, de prune et de délicates touches épicées de poivre noir Saveur : Chaleureuse et ample, avec des tanins souples et une structure enveloppante et persistante Teneur en alcool : 13 % Vol. Température de service : 16–18 °C Potentiel de garde : 4–6 ans Contient des sulfites : Conforme à la Directive européenne 2000/13/CE