Kintari Vermentino di Gallura Docg - Sa Raja
Reflektieren Sie die Erde, die Salinität, die sardische Tiefe. Es lebt ein Land, das seine granitische Natur zeigt, dann sandig, reich an Mineralien. Als Seide zu schmecken, bestätigt es eine starke Struktur, die Erinnerung erklärt. Es ist die Vermentino di Gallura.
TIPOLOGY: weiß, trocken.
VARIETY: 100% Vermentino.
PRODUKTION: Gallura.
COMUNE: Telti - Calangianus (Olbia).
UNTERNEHMEN: 18 Jahre.
IMPLEY DENSITIES: 5500 Stämme/Ha.
FORSCHUNG FÜR ENERGIE: 80 Quitten.
FORSCHUNGSFORDERUNG: 1,5 kg.
SESTO D’IMPIANTO: 2,40 m. x 0,80 m.
ALTIMETRIA: 400m s.l.m. 500 m s.l.m.
EXPOSURE: Südost.
ALLEVATION SYSTEM: Einfach Guyot.
TIPOLOGY OF TERRENO: ein sandiger Franken von steiniger/silky Herkunft mit starkem Vorhandensein von quarziferösen Steinen aus Mineralien wie Quarz, auf einer Basismatrix, die von einer Grana reicht
ende der glasstruktur.
EPOCA DI VENDEMMIA: erstes Jahrzehnt im September.
VINIFIKATION:
Manuelle Sammlung in Kassetten.
Niedrige Temperatur weiches Entsticken und Pressen.
Klärung: kalte statische.
Fermentation: in Edelstahldosen bei 16/18 °C.
Dauer der Fermentation: 15 Tage.
Malolaktische Gärung: ungedreht.
Höhe: 6 Monate auf Hefe.
Illimpidimento: natürlich.
Flaschenschärfe: 2 Monate.
Produktion: 60.000 bt.
TECHNISCHE DATEN:
Alkoholgehalt: 14% vol.
Gesamtsäure: 6 g/l.
