Seadas Handwerk - Antike Mühlen - sardische Produkte kaufen
Die meeresfrüchte (oder sebada und sevada in sardinien) ist ein typisches gericht der traditionellen sardinischen tradition auf basis von smolina, käse; sie brauchen gebraten und mit honig gewürzt.
Seadas Handwerk - Alte Mühlen - sardische Produkte
Verpakung: 4 seadas, ca. 400 gr
Die meerdas sind ein traditionelles Produkt mit Schafskäse, ihre Herkunft wird daher in den Gebieten der Insel immer mit pastoraler Kultur verbunden werden, das ist der Bereich zwischen Campidano, Barbagia, Ogliastra, Logudoro, Gallura und den Baronies.
Die Seada gilt derzeit als Dessert vom Ende der Mahlzeit oder Frühstück, obwohl es ursprünglich unter den Hauptgerichten war, so dass es eine Sekunde ersetzen konnte.
Zutaten: Smolina, Tierstrebeto, frischer saurer Käse (in sardischer "casu furriau", in Gallurese "pischedda"), Honig (besser als Cardo oder Eucaliptus) und möglicherweise geriebener Zitronenschale.
Käse kann talvlta Impfstoff sein (wie Casezolu seadas), aber das ursprüngliche Rezept wird mit Schafkäse geboren, ideal in der Vorbereitung dieser Vorspeise. Für den Fall, dass Sie den Kuhkäse verwenden, sollte dies angesäuert werden, ohne dass es durch die Sole geht und es bei Raumtemperatur lässt.
Es ist Säure am rechten Punkt, wenn, erhitzt, Reihe.
Für die Variante mit gekochtem Käse muss der Käse in Schuppen geschnitten und in einem Tegamino mit einer kleinen Menge Milch gelöst werden, weil er nicht angreift und daher einmal aufgelöst es muss von geriebener Zitronenschale hinzugefügt werden.
Der Käse besteht aus kleinen Scheiben von etwa 12-15 cm Durchmesser und 8 mm Höhe. Für die Variante mit Rohkäse wird dieser grob gerieben oder einfach in Chips und Zusatz von geriebener Zitronenschale geschnitten.
Das Gebäck (Sauce, Wasser und Strauß) wird dann fein verarbeitet. Auf dem Puff legen Sie die Käsescheiben, bedecken Sie sie mit einem anderen Blatt und machen "ravioloni" rund, mit einem Rand von 4-5 mm über dem Durchmesser der Käsescheibe und beseitigen gut die Luft aus dem Inneren der Seada.
Genießt!
