Sedanini Rigati – Pastificio Futuro Die Sedanini Rigati von Pastificio Futuro sind die schlanke und elegante Variante der kurzen Pasta und ideal für alle, die ein Format suchen, das leichte Saucen und raffinierte Zubereitungen besonders gut zur Geltung bringt. Handwerklich in der Werkstatt von Casal del Marmo in Rom hergestellt, bestehen diese Sedanini aus hochwertigem Hartweizengrieß, werden bronzegeformt, um eine besonders poröse Oberfläche zu erhalten, und anschließend bei niedrigen Temperaturen langsam getrocknet. Die feinen Rillen und die leicht gebogene Form sorgen für eine hervorragende Kochfestigkeit und eine optimale Haftung der Sauce. Mit jeder Packung wird das Projekt zur sozialen Wiedereingliederung der Cooperativa Gustolibero unterstützt, wodurch kulinarische Qualität mit dem Wert der Solidarität verbunden wird.

Calamarata – Pastificio Italyca Die Bio-Calamarata von Pastificio Italyca ist ein Pastaformat aus Hartweizengrieß, das die große Tradition der mediterranen Küche würdigt. Hergestellt im Herzen von Basilikata, in den Matera-Hügeln rund um Grottole, entsteht diese Pasta aus zertifiziertem Bio-Anbau und einer kurzen Lieferkette, die ausschließlich 100 % italienischen Weizen verwendet. Dank der Bronzeformung und einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen besitzen die Ringe eine poröse Oberfläche und einen angenehm festen Biss. Ein hochwertiges Produkt, das die handwerkliche Tradition der Region Lukanien mit dem Respekt vor den natürlichen Rhythmen der Erde verbindet und eine hervorragende Qualität bei der Zubereitung gewährleistet.

Conchiglioni – Pastificio Italyca Die Bio-Conchiglioni von Pastificio Italyca stehen für hochwertige Ofenpasta und wurden speziell dafür entwickelt, besonders reichhaltige Füllungen der mediterranen Küche aufzunehmen. Hergestellt im Gebiet von Grottole in den Matera-Hügeln, entstehen diese großen Muschelnudeln aus Bio-Hartweizengrieß im Rahmen einer kurzen, 100 % italienischen Lieferkette. Die Bronzeformung verleiht der Pasta eine außergewöhnlich poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung dafür sorgt, dass ihre Form auch nach dem doppelten Garen intakt und bissfest bleibt. Ein ikonisches Format der lukanischen Tradition, das Bio-Zertifizierung mit sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung bis ins kleinste technische Detail verbindet.

Fettuccina - Pastificio Italyca Fettuccina Bio von Pastificio Italyca verkörpern die Eleganz handwerklich hergestellter langer Pasta und wurden entwickelt, um die feinsten Saucen der lucanischen Küchentradition zur Geltung zu bringen. Hergestellt in der Gemeinde Grottole in den Hügeln von Matera, wird diese Pasta ausschließlich aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und stammt aus einer kurzen und transparenten Lieferkette. Dank der Bronzeformung und der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen besitzen die Fettuccine eine raue Oberfläche und eine besonders feste, bissfeste Konsistenz. Eine vielseitige und edle Pastasorte, die die Sicherheit zertifizierter Bio-Produktion mit der handwerklichen Meisterschaft der mediterranen Pasta-Tradition verbindet und für hervorragende Ergebnisse in der Küche sorgt.

Paccheri - Pastificio Italyca Paccheri Bio von Pastificio Italyca sind der Inbegriff großformatiger kurzer Pasta und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Produziert in Grottole, im Herzen der Basilikata, werden diese imposanten Zylinder nach einem handwerklichen Verfahren mit Bronzeformung und langsamer natürlicher Trocknung hergestellt. Ihre großzügige Struktur und die außergewöhnlich poröse Oberfläche machen sie zum perfekten Träger für reichhaltige Saucen und typische Würzungen der mediterranen Küche. Eine zertifizierte Spezialität, die eine hervorragende Kochfestigkeit und den authentischen Geschmack lucanischen Weizens garantiert – ohne Kompromisse zwischen Qualität und ökologischer Nachhaltigkeit.

Tagliolino - Pastificio Italyca Tagliolini Bio von Pastificio Italyca verkörpern die feinste und eleganteste Variante der langen Pasta aus der Basilikata. Hergestellt aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß, entstehen diese feinen Pasta-Fäden in der Region Grottole nach einem sorgfältigen handwerklichen Verfahren mit Bronzeformung und langsamer natürlicher Trocknung. Ihre besonders feine Form ermöglicht eine schnelle und gleichmäßige Garzeit und bewahrt gleichzeitig eine poröse Textur, die ideal dafür geeignet ist, raffinierte und aromatische Saucen aufzunehmen. Ein zertifiziertes Produkt, das die Leichtigkeit dieser feinen Pastasorte mit der Kraft von Bio-Weizen aus der Basilikata verbindet und ein authentisches und nachhaltiges Gourmet-Erlebnis bietet.

Cavatelli - Pastificio Italyca Cavatelli Bio von Pastificio Italyca sind ein Sinnbild für handwerklich hergestellte kurze Pasta aus der Basilikata. Ihre charakteristische Vertiefung macht sie besonders geeignet, Saucen aufzunehmen. Hergestellt in der Gemeinde Grottole in den Matera-Hügeln, werden diese kleinen Meisterwerke aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und stammen aus einer kurzen, zertifizierten Lieferkette. Dank der Bronzeformung und der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen besitzen die Cavatelli eine raue Oberfläche und eine feste, bissfeste Konsistenz. Eine historische Pastasorte aus der Basilikata, die die Sicherheit des ökologischen Landbaus mit der Erfahrung der mediterranen Pasta-Tradition verbindet und ein authentisches und hochwertiges Kochergebnis garantiert.

Cavatellini - Pastificio Italyca Die Cavatellini Bio von Pastificio Italyca sind die kleine und raffinierte Variante der klassischen Cavatelli – für alle, die auch bei feineren Gerichten nicht auf die typische handwerkliche Konsistenz verzichten möchten. Hergestellt in der Manufaktur in Grottole in den Matera-Hügeln, entstehen diese kleinen Kostbarkeiten aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß in einer kurzen und zertifizierten Lieferkette. Die Bronzeformen verleihen ihnen eine feinporige Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Elastizität der Stärke bewahrt. Eine hochwertige und vielseitige Pastasorte, die die praktische Größe einer kleinen kurzen Pasta mit der herausragenden Qualität der Getreidetradition der Basilikata verbindet.

Ferricelli - Pastificio Italyca Die Bio-Ferricelli von Pastificio Italyca verkörpern die authentischste Seele der lucanischen Pasta-Tradition. Ihre längliche, gedrehte Form erinnert an die traditionellen Handgriffe der Frauen, die einst in Matera Pasta herstellten. Sie werden ausschließlich aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und entstehen in der handwerklichen Pasta-Manufaktur in Grottole. Dank der Extrusion durch Bronzeformen und der langsamen Trocknung bei moderaten Temperaturen besitzen die Ferricelli eine poröse Oberfläche und eine hervorragende Kochfestigkeit. Ein zertifiziertes Qualitätsprodukt, das den Respekt vor der Umwelt mit der Getreidetradition der Basilikata verbindet und sich ideal für kräftige und gehaltvolle Saucen der mediterranen Küche eignet.

Foglie - Pastificio Italyca Die Bio-Foglie von Pastificio Italyca sind eine skulpturale Hommage an die Natur der Basilikata und erinnern mit ihrer Form an die typischen Olivenblätter der Landschaft rund um Matera. Sie werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und entstehen in dem Dorf Grottole durch ein Verfahren der Extrusion durch Bronzeformen, das ihre charakteristische geschwungene Form hervorbringt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Getreides und sorgt für eine raue Oberfläche, die ideal dazu geeignet ist, Gemüsesaucen und mediterrane Pestos aufzunehmen. Ein bio-zertifiziertes Produkt, das die ländliche Ästhetik mit der Qualität der lucanischen Bio-Lieferkette verbindet und eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Geschmack bietet.

Kalabrische Fusilli - Pastificio Italyca Die Bio-Kalabrischen Fusilli von Pastificio Italyca interpretieren eine der beliebtesten Pastasorten Süditaliens mit der handwerklichen Qualität und Sorgfalt der lucanischen Pasta-Tradition neu. Sie werden im Dorf Grottole aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und zeichnen sich durch ihre charakteristische längliche Spiralform aus, die durch die Extrusion durch Bronzeformen entsteht. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürlichen Eigenschaften des Weizens und verleihen der Pasta eine außergewöhnlich raue Oberfläche. Ein bio-zertifiziertes Produkt mit hervorragender Kochfestigkeit, ideal für alle, die den authentischen Geschmack der mediterranen Getreidetradition suchen und eine Pastasorte wünschen, die verschiedenste Saucen optimal zur Geltung bringt.

Kurze Fusilli - Pastificio Italyca Die Bio-Kurzen Fusilli von Pastificio Italyca vereinen auf ideale Weise Vielseitigkeit in der Küche mit handwerklicher Pasta-Tradition aus der Basilikata. Sie werden in Grottole aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die kleinen Pasta-Spiralen entstehen innerhalb einer kurzen Lieferkette, die die Reinheit und Qualität des Rohstoffs in den Mittelpunkt stellt. Die Extrusion durch Bronzeformen verleiht ihnen eine feinporige Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die natürlichen Eigenschaften des Getreides bewahrt. Diese Bio-zertifizierte Pasta garantiert eine gleichmäßige Kochfestigkeit und eignet sich ideal dazu, verschiedenste Saucen aufzunehmen und den authentischen Getreidecharakter der Basilikata auf den Teller zu bringen.