Strozzette - Pastificio Italyca Die Bio-Strozzette von Pastificio Italyca sind eine lebendige und vielseitige kurze Pastasorte aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß. Sie werden in der handwerklichen Manufaktur in Grottole hergestellt und zeichnen sich durch ihre leicht gerollte Form aus, die an die ländliche Tradition der Basilikata erinnert. Die Bronzeformung verleiht ihnen eine optimal poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen ihre Nährstoffintegrität und den authentischen Geschmack des Weizens bewahrt. Ein zertifiziertes Bio-Produkt mit hervorragender Kochfestigkeit, ideal, um einfache Saucen oder raffiniertere Saucen und Dressings der mediterranen Küche zur Geltung zu bringen.

Fusilli - Pastificio Italyca Die Bio-Fusilli von Pastificio Italyca sind ein zeitloser Klassiker der mediterranen Ernährung und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Sie werden handwerklich in Grottole produziert und zeichnen sich durch ihre perfekte Spiralform aus, die durch Bronzeformung entsteht und eine außergewöhnlich poröse Oberfläche gewährleistet. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des lucanischen Weizens und sorgt für eine hervorragende Kochfestigkeit sowie eine elastische Konsistenz. Eine vielseitige und authentische Pastasorte, die sich ideal zum Aufnehmen verschiedenster Saucen eignet und die Qualität des ökologischen Landbaus sowie die traditionelle Pastaherstellung Süditaliens feiert.

Farfalle - Pastificio Italyca Die Bio-Farfalle von Pastificio Italyca sind eine kurze und elegante Pastasorte, die ausschließlich aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt wird. Sie werden handwerklich in Grottole produziert und zeichnen sich durch ihre charakteristische Einschnürung in der Mitte aus, die einen angenehmen Kontrast zwischen dem festeren Mittelteil und den dünneren Enden schafft. Die Bronzeformung verleiht ihnen eine ideale poröse Oberfläche, die Saucen besonders gut aufnimmt, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Nährstoffintegrität des lucanischen Weizens bewahrt. Ein zertifiziertes Bio-Produkt, das eine raffinierte Form mit hervorragender Kochfestigkeit verbindet – ideal für Nudelsalate oder leichte mediterrane Saucen.

Cavatelloni - Pastificio Italyca Die Bio-Cavatelloni von Pastificio Italyca sind die großzügigere und besonders herzhafte Variante der handgeformten Pasta aus der Basilikata und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Sie werden handwerklich in Grottole gefertigt und zeichnen sich durch ihre längliche Form und die breite zentrale Vertiefung aus, die durch einen gezielten Druck entsteht und ihnen eine besondere Fähigkeit verleiht, kräftige Saucen aufzunehmen. Die Bronzeformung verleiht ihnen eine außergewöhnlich poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen das Weizenaroma und die Nährstoffe bewahrt. Eine zertifizierte Bio-Pastasorte mit hervorragender Kochfestigkeit, ideal für alle, die ein rustikales, gesundes Geschmackserlebnis suchen, das tief in der bäuerlichen Tradition der Basilikata verwurzelt ist.

Unghiette - Pastificio Italyca Die Bio-Unghiette von Pastificio Italyca sind eine kleine, kompakte Kurzpasta aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß. Sie werden in der handwerklichen Manufaktur in Grottole hergestellt und erinnern in ihrer Form an hausgemachte Pastastücke. Damit eignen sie sich ideal für Suppen, Eintöpfe und traditionelle bäuerliche Gerichte. Die Bronzeformung verleiht ihnen eine ausgeprägte, poröse Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Nährstoffintegrität des lucanischen Weizens bewahrt. Ein zertifiziertes Bio-Produkt mit hervorragender Kochfestigkeit, perfekt für alle, die eine kleine Pastasorte suchen, die intensive und authentische Aromen in jedem Löffel aufnehmen kann.

Klassische Caserecce - Pasta Zito Die Klassischen Caserecce von Pasta Zito verkörpern handwerklich hergestellte römische Pasta für alle, die eine hochwertige Alternative suchen. Sie werden aus einer ausgewählten Mischung biologischer Reis- und Sorghummehle hergestellt und zeichnen sich durch ihre charakteristische gedrehte Form aus, die jede Sauce perfekt aufnimmt. Die Bronzeformung verleiht der Oberfläche eine einzigartige Porosität, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Struktur des Korns bewahrt und eine hervorragende Kochfestigkeit gewährleistet. Ein Produkt, das die handwerkliche Meisterschaft des Pastameisters Daniele Zito mit der Auswahl steinvermahlener Rohstoffe verbindet und ein gastronomisches Erlebnis bietet, das dem Vergleich mit traditioneller Pasta standhält, während es ein zartes Getreidearoma und eine natürliche bernsteinfarbene Tönung bewahrt.

Klassische Fusilli - Pasta Zito Die Klassischen Fusilli von Pasta Zito heben das Konzept handwerklich hergestellter Pasta dank ihrer dreifach gewundenen Spiralstruktur auf ein neues Niveau, die für eine maximale gastronomische Leistung entwickelt wurde. Sie werden in Rom vom Pastameister Daniele Zito hergestellt und bestehen aus einer biologischen Mischung aus Reis und Sorghum, die auf Stein gemahlen wird und ihnen einen runden Geschmack sowie eine natürliche bernsteinfarbene Tönung verleiht. Die Bronzeformung sorgt für eine besonders hohe Porosität, während der langsame Trocknungsprozess bei niedrigen Temperaturen die Qualität und Unversehrtheit der Rohstoffe bewahrt. Sorgfältig verpackt, um das natürliche Aroma der Getreidesorten zu bewahren, bieten diese Fusilli eine hervorragende Kochfestigkeit und sind damit die ideale Wahl für alle, die eine hochwertige Alternative zu herkömmlicher Pasta suchen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Klassische Mezze Maniche - Pasta Zito Die Klassischen Mezze Maniche von Pasta Zito sind die ideale Pastaform für alle, die eine kräftige Konsistenz und die Fähigkeit schätzen, großzügige Mengen an Sauce aufzunehmen. Diese Mezze Maniche werden in Rom handwerklich hergestellt und entstehen aus einer biologischen Mischung aus Reis und Sorghum, die auf Stein gemahlen wird und der Pasta eine feste Struktur und einen tiefen Geschmack verleiht. Dank der Bronzeformung erhält die Oberfläche eine raue Struktur, die sich ideal mit kräftigen Saucen verbindet, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen das ursprüngliche Aroma der Getreidesorten bewahrt. Ein Spitzenprodukt, das die traditionelle Pasta-Herstellung mit der technologischen Forschung von Daniele Zito verbindet und eine hervorragende Kochfestigkeit sowie eine natürliche bernsteinfarbene Färbung gewährleistet, die jedes Gericht der mediterranen Küche aufwertet.

Klassische Rigatoni - Pasta Zito Die Klassischen Rigatoni von Pasta Zito verkörpern die perfekte Verbindung zwischen der großen Tradition der römischen Küche und der Innovation biologischer Rohstoffe. Sie werden in der handwerklichen Manufaktur von Daniele Zito in Rom hergestellt und zeichnen sich durch ihren großzügigen Durchmesser und ihre tiefen Rillen aus, die durch Extrusion durch Bronzeformen entstehen. Die ausgewogene Mischung aus Bio-Reis und Bio-Sorghum, steingemahlen, verleiht der Pasta eine feste Struktur und einen Geschmack, der an die Aromen alter Getreidesorten erinnert. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Pasta eine hervorragende Bissfestigkeit und eine natürliche bernsteinfarbene Tönung. Damit ist sie die ideale Grundlage für die bekanntesten Saucen der Küche des Latiums sowie für Gourmet-Zubereitungen, die Charakter und Porosität verlangen.

Spirulina-Caserecce - Pasta Zito Die Spirulina-Caserecce von Pasta Zito repräsentieren den Höhepunkt der gastronomischen Forschung des Pastameisters Daniele Zito. Diese Spezialität vereint eine hochwertige Bio-Mischung aus Reis und Sorghum mit der Reinheit hochwertiger Spirulina und verleiht der Pasta eine natürliche smaragdgrüne Farbe sowie ein einzigartiges Aromaprofil mit zarten pflanzlichen Noten. Die Extrusion durch Bronzeformen verleiht den Caserecce eine strukturierte, raue Oberfläche, die jede Sauce optimal zur Geltung bringt, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Farb- und Strukturintegrität des Produkts bewahrt. Ein innovatives und technisch perfektioniertes Pastaformat für alle, die gehobene römische Handwerksküche mit der Biodiversität außergewöhnlicher funktioneller Zutaten verbinden möchten.

Spirulina-Fusilli - Pasta Zito Die Spirulina-Fusilli von Pasta Zito verbinden die Kunst der römischen Pastaherstellung mit der ernährungsphysiologischen Innovation von Superfoods. Diese Fusilli werden aus einer Bio-Mischung aus Reis und Sorghum hergestellt und mit hochwertiger Spirulina verfeinert, die ihnen eine intensive waldgrüne Farbe und ein einzigartiges pflanzliches Aromaprofil verleiht. Die Extrusion durch Bronzeformen erzeugt eine raue, poröse Spirale, die ideal geeignet ist, jede Art von Sauce aufzunehmen, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Eigenschaften der Mikroalge bewahrt und eine hervorragende Kochfestigkeit garantiert. Eine handwerkliche Spezialität von Daniele Zito für alle, die ein außergewöhnliches, gesundes und technisch perfekt gelungenes Pastagericht suchen.

Spirulina-Mezze-Maniche - Pasta Zito Die Spirulina-Mezze-Maniche von Pasta Zito sind eine meisterhafte Verbindung aus der Tradition der großen römischen Pastaformen und der Innovation biologischer Superfoods. Diese Mezze Maniche werden aus einer ausgewählten Mischung aus Reis und Sorghum hergestellt und mit reiner Spirulina verfeinert, die ihnen eine intensive smaragdgrüne Farbe und ein aromatisches Profil mit zarten pflanzlichen Noten verleiht. Die Extrusion durch Bronzeformen sorgt für eine raue Oberfläche, die komplexe Saucen optimal aufnehmen kann, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die wertvollen sensorischen Eigenschaften der Zutaten bewahrt. Ein herausragendes handwerkliches Produkt von Daniele Zito, entwickelt für alle, die die Vorteile einer bewussten Ernährung mit dem zeitlosen Genuss einer Pasta mit perfekter Kochfestigkeit verbinden möchten.