Cavatelli - Pastificio Italyca Cavatelli Bio von Pastificio Italyca sind ein Sinnbild für handwerklich hergestellte kurze Pasta aus der Basilikata. Ihre charakteristische Vertiefung macht sie besonders geeignet, Saucen aufzunehmen. Hergestellt in der Gemeinde Grottole in den Matera-Hügeln, werden diese kleinen Meisterwerke aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und stammen aus einer kurzen, zertifizierten Lieferkette. Dank der Bronzeformung und der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen besitzen die Cavatelli eine raue Oberfläche und eine feste, bissfeste Konsistenz. Eine historische Pastasorte aus der Basilikata, die die Sicherheit des ökologischen Landbaus mit der Erfahrung der mediterranen Pasta-Tradition verbindet und ein authentisches und hochwertiges Kochergebnis garantiert.

Cavatellini - Pastificio Italyca Die Cavatellini Bio von Pastificio Italyca sind die kleine und raffinierte Variante der klassischen Cavatelli – für alle, die auch bei feineren Gerichten nicht auf die typische handwerkliche Konsistenz verzichten möchten. Hergestellt in der Manufaktur in Grottole in den Matera-Hügeln, entstehen diese kleinen Kostbarkeiten aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß in einer kurzen und zertifizierten Lieferkette. Die Bronzeformen verleihen ihnen eine feinporige Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die Elastizität der Stärke bewahrt. Eine hochwertige und vielseitige Pastasorte, die die praktische Größe einer kleinen kurzen Pasta mit der herausragenden Qualität der Getreidetradition der Basilikata verbindet.

Ferricelli - Pastificio Italyca Die Bio-Ferricelli von Pastificio Italyca verkörpern die authentischste Seele der lucanischen Pasta-Tradition. Ihre längliche, gedrehte Form erinnert an die traditionellen Handgriffe der Frauen, die einst in Matera Pasta herstellten. Sie werden ausschließlich aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und entstehen in der handwerklichen Pasta-Manufaktur in Grottole. Dank der Extrusion durch Bronzeformen und der langsamen Trocknung bei moderaten Temperaturen besitzen die Ferricelli eine poröse Oberfläche und eine hervorragende Kochfestigkeit. Ein zertifiziertes Qualitätsprodukt, das den Respekt vor der Umwelt mit der Getreidetradition der Basilikata verbindet und sich ideal für kräftige und gehaltvolle Saucen der mediterranen Küche eignet.

Foglie - Pastificio Italyca Die Bio-Foglie von Pastificio Italyca sind eine skulpturale Hommage an die Natur der Basilikata und erinnern mit ihrer Form an die typischen Olivenblätter der Landschaft rund um Matera. Sie werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und entstehen in dem Dorf Grottole durch ein Verfahren der Extrusion durch Bronzeformen, das ihre charakteristische geschwungene Form hervorbringt. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die natürlichen Eigenschaften des Getreides und sorgt für eine raue Oberfläche, die ideal dazu geeignet ist, Gemüsesaucen und mediterrane Pestos aufzunehmen. Ein bio-zertifiziertes Produkt, das die ländliche Ästhetik mit der Qualität der lucanischen Bio-Lieferkette verbindet und eine hervorragende Kochfestigkeit sowie einen authentischen Geschmack bietet.

Kalabrische Fusilli - Pastificio Italyca Die Bio-Kalabrischen Fusilli von Pastificio Italyca interpretieren eine der beliebtesten Pastasorten Süditaliens mit der handwerklichen Qualität und Sorgfalt der lucanischen Pasta-Tradition neu. Sie werden im Dorf Grottole aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt und zeichnen sich durch ihre charakteristische längliche Spiralform aus, die durch die Extrusion durch Bronzeformen entsteht. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die natürlichen Eigenschaften des Weizens und verleihen der Pasta eine außergewöhnlich raue Oberfläche. Ein bio-zertifiziertes Produkt mit hervorragender Kochfestigkeit, ideal für alle, die den authentischen Geschmack der mediterranen Getreidetradition suchen und eine Pastasorte wünschen, die verschiedenste Saucen optimal zur Geltung bringt.

Kurze Fusilli - Pastificio Italyca Die Bio-Kurzen Fusilli von Pastificio Italyca vereinen auf ideale Weise Vielseitigkeit in der Küche mit handwerklicher Pasta-Tradition aus der Basilikata. Sie werden in Grottole aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die kleinen Pasta-Spiralen entstehen innerhalb einer kurzen Lieferkette, die die Reinheit und Qualität des Rohstoffs in den Mittelpunkt stellt. Die Extrusion durch Bronzeformen verleiht ihnen eine feinporige Oberfläche, während die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen die natürlichen Eigenschaften des Getreides bewahrt. Diese Bio-zertifizierte Pasta garantiert eine gleichmäßige Kochfestigkeit und eignet sich ideal dazu, verschiedenste Saucen aufzunehmen und den authentischen Getreidecharakter der Basilikata auf den Teller zu bringen.

Orecchiette - Pastificio Italyca Die Bio-Orecchiette von Pastificio Italyca sind ein Sinnbild der gastronomischen Kultur Apuliens und der Basilikata und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Sie werden in der handwerklichen Pasta-Manufaktur in Grottole hergestellt und zeichnen sich durch ihre typische kuppelförmige Gestalt und ihre raue Oberfläche aus, die durch die Bronzeformen-Extrusion entsteht. Die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die organoleptischen Eigenschaften des Weizens und sorgt für eine unverwechselbare Bissfestigkeit sowie eine einzigartige Fähigkeit, Saucen aufzunehmen. Eine Pastasorte, die die Tradition Süditaliens in biologischer Qualität zelebriert und eine hervorragende Kochfestigkeit für Gerichte voller Geschichte und authentischem Geschmack bietet.

Penne - Pastificio Italyca Die Bio-Penne von Pastificio Italyca verkörpern die perfekte Verbindung von Vielseitigkeit und handwerklicher Herstellung. Hergestellt aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß im Dorf Grottole, zeichnen sich diese Penne durch ihren zylindrischen Querschnitt und den schrägen Schnitt aus, der an traditionelle Gänsefedern erinnert. Die Bronzeformung verleiht ihnen eine angenehm raue Oberfläche, die ideal dafür geeignet ist, Saucen jeder Konsistenz aufzunehmen. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahrt die Pasta den ursprünglichen Geschmack des Weizens und bietet eine hervorragende Kochfestigkeit. Ein großer Klassiker der italienischen Küche, mit Sorgfalt durch biologische Herstellung und die Leidenschaft der Basilikata neu interpretiert, um ein Pasta-Gericht von höchster Qualität zu garantieren.

Spaghetti - Pastificio Italyca Die Bio-Spaghetti von Pastificio Italyca verkörpern das Wesen der italienischen Langpasta und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die handwerklich in Grottole produzierten Spaghetti zeichnen sich durch ihren perfekt runden Querschnitt und ihre raue Oberfläche aus, die durch Bronzeformung entsteht. Dank der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren sie das Aroma des unter der Sonne gereiften Weizens und bieten eine hervorragende Kochfestigkeit. Ein zeitloser Klassiker, der die Philosophie des biologischen Anbaus verkörpert – ideal für alle, die die Authentizität eines Produkts aus der Basilikata suchen, das jede Sauce, von der einfachsten bis zur raffiniertesten, zur Geltung bringt.

Strascinati - Pastificio Italyca Die Bio-Strascinati von Pastificio Italyca sind der authentischste Ausdruck der lucanischen Pastatradition und werden aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die handwerklich in Grottole produzierten Strascinati zeichnen sich durch ihre längliche, offene Form aus, die durch das „Ziehen“ der Pasta über raue Oberflächen entsteht und ihre charakteristische Struktur hervorhebt. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen sorgen für eine unverwechselbare Festigkeit und eine außergewöhnliche Fähigkeit, Saucen aufzunehmen. Eine rustikale und authentische Pastasorte, die die gastronomische Kultur der Basilikata zelebriert – ideal für alle, die ein Geschmackserlebnis suchen, das mit den bäuerlichen Wurzeln Süditaliens verbunden ist.

Strozzapreti - Pastificio Italyca Die Bio-Strozzapreti von Pastificio Italyca sind eine kurze Pastasorte mit charaktervollem Geschmack, hergestellt aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß. Sie werden in der handwerklichen Manufaktur in Grottole hergestellt und zeichnen sich durch ihre typische doppelte Drehung aus, die an die ältesten ländlichen Traditionen erinnert. Dank der Bronzeformung und der langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen bieten diese Strozzapreti eine raue Oberfläche und eine ausgezeichnete Bissfestigkeit. Ein naturbelassenes Produkt aus dem Herzen der Basilikata, das auch reichhaltige Saucen hervorragend aufnimmt und eine perfekte Kochfestigkeit für alle garantiert, die den authentischen Geschmack handwerklich hergestellter Bio-Pasta suchen.

Trofie - Pastificio Italyca Die Bio-Trofie von Pastificio Italyca sind eine Hommage aus der Basilikata an eine der bekanntesten Pastasorten der mediterranen Tradition und werden ausschließlich aus 100 % italienischem Bio-Hartweizengrieß hergestellt. Die im Dorf Grottole produzierten kleinen Pastaspiralen zeichnen sich durch ihre schlanke Form und die besondere Drehung aus, durch die sie Saucen hervorragend aufnehmen. Die Bronzeformung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen verleihen ihnen eine raue Oberfläche und eine ausgezeichnete Kochfestigkeit. Ein zertifiziertes Bio-Produkt, das die Qualität der Rohstoffe aus der Basilikata mit einer vielseitigen Pastasorte verbindet – perfekt für alle, die ein authentisches und naturbelassenes Geschmackserlebnis suchen.