Artikel nach Marke Marcozzi di Campofilone

Maccheroncini di Campofilone I.G.P. - Marcozzi di Campoflione Die Maccheroncini di Campofilone I.G.P. der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern den höchsten Ausdruck der traditionellen Pasta-Herstellung in den Marken. Diese Eierpasta, einzigartig durch ihr extrem dünnes Pastablatt, wird ausschließlich aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern hergestellt, ohne Zugabe von Wasser. Dank der Zertifizierung Indicazione Geografica Protetta garantiert jede Packung ein hochwertiges Produkt, das sich durch eine außergewöhnliche Porosität auszeichnet und Saucen auf einzigartige Weise aufnehmen kann. Ihre Form aus feinen Fäden und die kurze Garzeit machen sie zur idealen Pastaform für raffinierte erste Gänge der handwerklichen mediterranen Küche.

Maccheroncini di Campofilone I.G.P. BIO - Marcozzi di Campoflione Die Maccheroncini di Campofilone I.G.P.. BIO der Pastamanufaktur Marcozzi sind ein lebendiges Symbol der gastronomischen Tradition der Marken in einer nachhaltigen Interpretation. Sie werden ausschließlich aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und frischen Bio-Eiern hergestellt. Diese extrem feinen Nudelfäden sind die einzige Eierpasta mit I.G.P..-Status in Europa. Der Teig wird auf eine nahezu hauchdünne, millimeterfeine Stärke ausgerollt. Die Herstellung erfolgt handwerklich und ohne Zugabe von Wasser, gefolgt von einer langsamen Trocknung bei niedrigen Temperaturen. Eine seltene Spezialität, die einen authentischen Duft und eine unvergleichliche Fähigkeit zur Aufnahme von Saucen garantiert – ideal für alle, die den reinsten Ausdruck zertifizierter Qualität suchen.

Pappardelle aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Pappardelle aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern die großzügigste und besonders charaktervolle Pastaform der kulinarischen Tradition der Marken. Hergestellt aus 100 % italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, zeichnen sie sich durch ihre besonders breite Teigfläche aus, die auch intensive Saucen der Berg- und traditionellen Fleischküche hervorragend aufnehmen kann. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung verleihen diesen Pappardelle eine angenehm raue Textur und eine bemerkenswerte Fülle und sorgen für eine ausgezeichnete Festigkeit beim Kochen. Ein außergewöhnliches Produkt, das den authentischen Duft von Eierpasta entfaltet – ideal für alle, die ein charaktervolles und vollmundiges Geschmackserlebnis ganz im Zeichen von Campofilone suchen.

Pappardelle di Campofilone BIO - Marcozzi di Campofilone Die Pappardelle di Campofilone BIO der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine edle Spezialität, die den imposanten Charakter dieses Pastaformats mit der Transparenz ökologischer Landwirtschaft verbindet. Hergestellt aus italienischem Bio-Hartweizengrieß und frischen Bio-Eiern zeichnen sich diese Pappardelle durch ein breites, poröses und unglaublich seidiges Teigblatt aus. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren den Nährstoffreichtum und den authentischen Geschmack der zertifizierten Rohstoffe. Eine gastronomische Spezialität mit authentischem Geschmack, ideal für kräftige Saucen, Wildragù oder reichhaltige Saucen der mediterranen Tradition in Bio-Qualität.

Safran-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione Die Safran-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine raffinierte Verbindung der Tradition von Campofilone mit den aromatischen Noten der edelsten Gewürze. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, werden diese Fettuccine mit Safran verfeinert, der dem Nudelteig eine intensive goldene Farbe und ein unverwechselbares Aroma verleiht. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bewahren die natürlichen Eigenschaften der Rohstoffe und sorgen für eine poröse und samtige Pasta. Eine gastronomische Spezialität für alle, die raffinierte Gourmetgerichte kreieren möchten, bei denen sich das authentische Aroma des Safrans wunderbar mit hellen Saucen oder Krustentieren verbindet.

Tagliatelle aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Tagliatelle aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern den zeitlosen Klassiker der Eierpasta aus den Marken. Hergestellt ausschließlich aus italienischem Hartweizengrieß und frischen Eiern, ohne Zugabe von Wasser, zeichnen sich diese Tagliatelle durch ihre großzügige Breite und ihren seidigen Pastateig aus. Die handwerkliche Verarbeitung und die langsame Trocknung verleihen dem Produkt eine außergewöhnliche Porosität, durch die selbst reichhaltige und kräftige Saucen optimal aufgenommen und gehalten werden. Ein außergewöhnliches Produkt, das den authentischen Duft hausgemachter Pasta auf den Tisch bringt und zugleich eine hervorragende Festigkeit beim Kochen sowie eine angenehm umhüllende Textur bietet, die die Tradition von Campofilone zelebriert.

Tonnarelli aus Campofilone - Marcozzi di Campoflione Die Tonnarelli aus Campofilone der Pastamanufaktur Marcozzi verkörpern die besonders gehaltvolle Ausprägung innerhalb des Sortiments an Eierspezialitäten des Ortes. Gekennzeichnet durch einen markanten quadratischen Querschnitt und einen reichhaltigen Pastateig (35,3 % frische Eier), bieten diese Tonnarelli eine außergewöhnlich feste Bissfestigkeit – ideal für alle, die Pasta mit einer besonders kräftigen Struktur bevorzugen. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß und durch natürliche Langsam-Trocknung verarbeitet, entwickeln die Tonnarelli eine samtige Porosität, die sich hervorragend eignet, um edle Saucen wie weißen Trüffel oder kräftigere Fischsaucen zur Geltung zu bringen. Eine außergewöhnliche Pastaform, die die Festigkeit handwerklich hergestellter Pasta mit dem authentischen Duft der kulinarischen Tradition der Marken verbindet.

Traditionelles Ragù - Marcozzi di Campofilone Das Traditionelle Ragù der Pastamanufaktur Marcozzi ist eine Hommage an die langsame und authentische Küche des Dorfes Campofilone. Zubereitet mit Schweine- und Rindfleisch italienischen Ursprungs, frischem Soffritto und sonnen gereiftem Tomatenfruchtfleisch zeichnet sich diese Sauce durch ihre reichhaltige Konsistenz und ihren vollmundigen Geschmack aus. Die handwerkliche Verarbeitung sieht eine lange Garzeit bei niedriger Temperatur vor, wodurch sich die Aromen harmonisch miteinander verbinden – ganz ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder Farbstoffen. Eine gebrauchsfertige gastronomische Spezialität, ideal für alle, die authentischen Geschmack suchen, perfekt zu den PGI-zertifizierten Maccheroncini oder den traditionellen Fettuccine mit Ei aus den Marken.

Trüffel-Fettuccine - Marcozzi di Campoflione Die Trüffel-Fettuccine der Pastamanufaktur Marcozzi sind eine Gourmet-Spezialität, die die Verbindung zwischen der traditionellen Pastakunst von Campofilone und dem Diamanten der Erde zelebriert. Hergestellt aus italienischem Hartweizengrieß, frischen Eiern und getrocknetem Sommertrüffel bieten diese Fettuccine ein raffiniertes Geschmackserlebnis und eine natürliche Bernsteinfarbe. Die handwerkliche Herstellung und die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen bewahren die aromatischen Noten des Trüffels und sorgen für eine poröse und samtige Pasta. Ein herausragendes Produkt für alle, die ein authentisches und raffiniertes Aroma auf den Tisch bringen möchten – perfekt auch ganz einfach mit etwas Butter oder einem Schuss nativem Olivenöl extra.