Bottarga di muggine - Sarda Affumicati - sardische Fischprodukte
Schmuggeleier handgefertigte, handgemachte, von der fischverarbeitungsfirma produzierte In den Warenkorb, Sarda Affumicati
Bottarga di muggine - Sarda Affumicati - Typische sardische Produkte
Geschichte und Merkmale:
Die “kaviar sardo” ist die frucht der verarbeitung schmuggeleier gesalzen und getrocknet mit natürlicher belüftung. Sein charakteristischer und zarter Geschmack war bereits bekannt und in der Antike geschätzt.
Einnahmen aus schmuggeleier gewaschen, gesalzen, gewürzt und gepresst, ist diese spezialität eines der leckersten gewürze sardinische küche. Fischerei muggini in den küsten der insel, wird es gegen ende des sommers geübt und geht weiter bis zum ersten herbst erkältungen. Das Meer der Halbinsel Sinis, und die wasserspiegel der lagunen, dann die heilung der fische und die arbeit von fischer. Die Ladenetze werden zurückgezogen und die größeren Weibchen werden ausgewählt, aus denen die Eierstocktaschen gezogen werden, aus den Expertenhand mit der Aufmerksamkeit extrahiert, die ein wertvolles Objekt verdient.
Bottarga di muggine - Sarda Affumicati - sardisches Essen
Spiele:
Die bottarga ist perfekt geschnitten in scheiben mit der einzigen zugabe von extra nativem olivenöl, oder begleitet von ein paar tüften von rakete oder dünnen nelken von artischocke. Oder gerieben und reichlich auf einem Gericht von Spaghetti al Dente, gewürzt mit extra nativem Olivenöl, vorbei in einer Pfanne mit einem Mantel von Knoblauch.
Inhaltsstoffe: Schmuggeleier, salz. Vakuum verpacktes Produkt ohne Färbung oder Zusatz von Konservierungsmitteln.
Laden Sie sich an einem kühlen Ort.
Die bottarga es geht nicht nur darum Cabras, einschließlich In den Warenkorb wird dank der erfahrenen erfahrung von handwerker, und sorgfältige pflege bei der auswahl von frischesten und qualitativ hohen eiern.
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Portionen von 190, 300 gr
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Bottarga di muggine - Sarda Affumicati -Sardinische Produkte
