Semolina pasta hartweizen bio produziert von der firma Thiesi Tanda & Spada Conf. 500 gr Versuchen Sie In den Warenkorb mit einer wurstsoße und safran, perfekt mit einem kratzer Blume Sardinien - begleitet von einem Cannonau di Sardegna Oder Sie können sich mit einer Fischsauce verkleiden und cabtarga di Cabras - in diesem fall empfehlen wir Vermentino di Gallura Docg

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Malloreddus - Su Guttiau Die Malloreddus von Su Guttiau sind die Seele Sardiniens – eine getrocknete Pasta, die Tradition und Qualität miteinander verbindet. Bekannt als sardische Gnocchetti, ist ihre unverwechselbare Form kleiner geriffelter Muscheln entscheidend dafür, dass jede Sauce optimal aufgenommen wird und ein besonders intensives Geschmackserlebnis entsteht. Das Unternehmen Su Guttiau verwendet ausschließlich den besten Hartweizengrieß und Wasser, ohne Zusatzstoffe, für ein natürliches und authentisches Produkt. Die Herstellung erfolgt durch Bronzeformen-Extrusion, wodurch eine besonders raue Oberfläche entsteht, die sich hervorragend mit Saucen verbindet. Die langsame Trocknung bei niedriger Temperatur sorgt für eine hervorragende Kochfestigkeit. Als Traditionelles Agrar- und Lebensmittelprodukt (PAT Sardinien) anerkannt, eignen sich Malloreddus perfekt für das traditionelle Rezept alla Campidanese (mit Wurst und Safran), sind dank ihrer Vielseitigkeit aber auch ideal zu Fisch- und Gemüsesaucen. Diese Pastasorte zu wählen bedeutet, den authentischen Geschmack Sardiniens zu entdecken.

Fregula Sarda - Su Guttiau Die Fregula Sarda von Su Guttiau verkörpert die sardische gastronomische Tradition. Sie wird aus Hartweizengrieß und Wasser nach dem alten Verfahren des manuellen Reibens und Rollens hergestellt. Die kleinen, unregelmäßigen und porösen Kügelchen werden anschließend fachkundig im Ofen geröstet, wodurch sie ihre goldene Farbe und ihren unverwechselbaren rustikalen Geschmack erhalten. Als Traditionelles Agrar- und Lebensmittelprodukt (PAT) anerkannt, ist Fregula äußerst vielseitig und überzeugt dank des Röstverfahrens durch eine hervorragende Kochfestigkeit. Ein authentisches Produkt von hoher Qualität, das die Geschichte und die authentischen Aromen Sardiniens auf den Tisch bringt und sowohl hervorragend zu Meeresfrüchtesaucen als auch zu herzhaften Saucen aus Fleisch und Gemüse passt.

Cocciule Sarde - Su Guttiau Die Cocciule Sarde von Su Guttiau sind eine traditionelle Pastasorte, die das Wesen des sardischen Meeres und der sardischen Landschaft einfängt. Sie werden ausschließlich aus hochwertigem Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. Ihr Name stammt aus dem Sardischen und bedeutet „kleine Muscheln“. Die elegante und umschließende Form wurde entwickelt, um jede Art von Sauce perfekt aufzunehmen. Dank der Verwendung von Bronzematrizen besitzt die Pasta eine raue und poröse Oberfläche, die ideal ist, um eine perfekte Verbindung mit cremigen Saucen oder kräftigen Ragùs zu schaffen. Cocciule sind hervorragend sowohl mit Ricotta-Saucen und saisonalem Gemüse als auch mit klassischen Fleischragùs der sardischen Küche oder typischen Fischsaucen des Mittelmeers. Die sorgfältige Produktionsweise von Su Guttiau garantiert ein Produkt von höchster Qualität mit hervorragender Kochfestigkeit.

Pane Carasau - Su Guttiau Das Pane Carasau von Su Guttiau, aufgrund seiner außergewöhnlichen Dünne auch als „Notenpapier“ bekannt, ist ein Sinnbild der sardischen Hirten- und Bauerntradition. Hergestellt aus einem einfachen Teig aus Hartweizengrieß, Wasser, Salz und Hefe, zeichnet sich dieses Brot durch seine charakteristische doppelte Backung im Holzofen aus. Dieser Prozess, der mit der Phase der carasatura (Röstung) endet, verleiht ihm seine außergewöhnliche Knusprigkeit und lange Haltbarkeit, wodurch es während der Transhumanz zum idealen Lebensmittel für die Hirten wurde. Die von Su Guttiau hergestellte Variante folgt der traditionellen handwerklichen Methode und garantiert ein authentisches und vielseitiges Produkt. Perfekt als Brotersatz zu Tisch, zu Wurstwaren und sardischen Käsesorten oder als Grundlage für traditionelle Gerichte wie Pane Frattau. Ein leichtes und ikonisches Lebensmittel aus der Barbagia.

Vollkorn Pane Carasau - Su Guttiau Das Vollkorn Pane Carasau von Su Guttiau ist eine moderne und geschmacksintensive Variante des traditionellen sardischen Brotes, hergestellt aus Vollkorn-Hartweizengrieß aus Sardinien. Aufgrund seiner außergewöhnlichen Dünne auch als „Notenpapier“ bekannt, wird dieses knusprige Brot nach dem alten Verfahren der doppelten Backung im Holzofen hergestellt, wodurch seine aromatische Frische und bemerkenswerte Haltbarkeit gewährleistet werden. Der Vollkorngrieß verleiht den dünnen Blättern eine etwas rustikalere Textur sowie einen intensiveren, erdigen Geschmack und hebt die Reinheit der Zutaten hervor. Ideal zu Frisch- und gereiftem Käse oder als Brotersatz zu jeder Mahlzeit bringt es die authentische sardische Tradition mit einer besonderen Vollkornnote auf den Tisch.

Paneelkarasau Guttiau produziert in Tramatza. 1 kg eimer Kaufen Sie unseren Snack online brotkarasau gebraten! Schneller und sicherer Versand weltweit

Guttiau Brot - Su Guttiau Das Guttiau Brot von Su Guttiau ist eine köstliche Weiterentwicklung des klassischen Pane Carasau. Der sardische Name bedeutet „beträufelt“ und beschreibt seine Zubereitung perfekt: Dünne, knusprige Blätter aus Hartweizengrieß werden großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufelt und mit einer Prise Meersalz bestreut, bevor sie erneut im Ofen gebacken werden. Diese kurze zusätzliche Röstung verleiht dem Brot eine verstärkte Knusprigkeit sowie einen intensiven, herzhaften Geschmack und macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder einer perfekten Beilage. Öl und Salz unterstreichen die natürlichen Aromen der Rohstoffe und machen es zu einer vielseitigen Begleitung für Vorspeisen, während es der sardischen Backtradition treu bleibt.

Guttiau Brot - Su Guttiau Das Guttiau Brot von Su Guttiau ist eine köstliche Weiterentwicklung des klassischen Pane Carasau. Der sardische Name bedeutet „beträufelt“ und beschreibt seine Zubereitung perfekt: Dünne, knusprige Blätter aus Hartweizengrieß werden großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufelt und mit einer Prise Meersalz bestreut, bevor sie erneut im Ofen gebacken werden. Diese kurze zusätzliche Röstung verleiht dem Brot eine verstärkte Knusprigkeit sowie einen intensiven, herzhaften Geschmack und macht es zu einem unwiderstehlichen Snack oder einer perfekten Beilage. Öl und Salz unterstreichen die natürlichen Aromen der Rohstoffe und machen es zu einer vielseitigen Begleitung für Vorspeisen, während es der sardischen Backtradition treu bleibt.

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