Amandes Effilées - La Fattoria Della Mandorla Les Amandes Effilées Pelées de La Fattoria della Mandorla sont un ingrédient de haute cuisine, idéal pour enrichir avec élégance et croquant toutes les préparations sucrées ou salées. Produites exclusivement à partir de précieuses amandes de Toritto biologiques de la variété locale Filippo Cea, les amandes sont d'abord débarrassées de leur fine peau extérieure grâce à un délicat procédé naturel, puis finement tranchées en lamelles ultra-fines. Cette découpe précisément calibrée met en valeur la texture délicate et la douceur naturellement beurrée caractéristique de cette amande de l'Alta Murgia. Une matière première biologique d'excellence, indispensable dans le garde-manger des professionnels de la gastronomie et des passionnés de pâtisserie fine.

Amande de Toritto - Pelée et Activée - La Fattoria Della Mandorla L'Amande de Toritto Pelée et Activée de La Fattoria della Mandorla représente l'évolution gourmande des fruits à coque nature, conçue pour les palais les plus exigeants. Obtenue exclusivement à partir de la précieuse variété locale Filippo Cea, issue de l'agriculture biologique, cette spécialité est soumise à un rigoureux processus d'activation, qui prévoit un trempage prolongé dans de l'eau purifiée, suivi d'un séchage délicat à basse température. Le pelage thermique naturel qui suit révèle son cœur blanc, caractérisé par une texture extraordinairement croquante et un profil aromatique intensifié. Parfaite à déguster nature comme en-cas raffiné, elle constitue également un ingrédient sublime pour enrichir la pâtisserie haut de gamme et la cuisine contemporaine.