Caschettes - Inke - Typische sardische Desserts

Süß gefüllt deren äußere oberfläche aus einem dünnen streifen besteht pasta violetda (auch mit der strebe gearbeitet), von smolina, mit rädern mit verschiedenen geklemmten kanten geschnitten, mit einer füllung gefüllt honig und haselnüsse, mit geschmack schale dgl 'orange gerieben. Die Eigenschaft von ist caschettas ist die fast unpalpierbare Dicke des Blattes, transluzent, die einmal gekocht ein crisp textur.

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In der Vergangenheit waren sie die Süßigkeiten, dass der Bräutigam der Braut angeboten, gibt die Lokalisierung "dolci der braut" mit bezug auf ist caschettes. Das sehr dünne Blatt, fast unpalpierbar, wurde mit canneddu (mattarello) handgezogen und in der Sonne getrocknet. Auch heute in spezialisierten Labors kommt diese letzte Operation handgemacht. Das Blatt ist dünner Komet auf papperi und seda (wie die venenkarte).

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