Natives Olivenöl Extra mit Basilikum-Aroma - Agrestis
Die Herstellung dieses aromatischen Würzöls beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Partien nativen Olivenöls extra, die in der betriebseigenen Ölmühle in Buccheri hergestellt werden. Die in hohen Lagen angebauten Oliven werden von Hand geerntet und innerhalb weniger Stunden gemahlen, um ein Produkt der höchsten Güteklasse mit einem hohen Gehalt an Polyphenolen und äußerst niedriger Säure zu gewährleisten. Nachdem das Basisöl ausschließlich durch mechanische Verfahren bei Temperaturen unter 27 °C gewonnen wurde, wird ein natürliches Basilikumaroma hinzugefügt, das aufgrund seiner Fähigkeit ausgewählt wird, die Kräuternoten des Öls zu ergänzen, ohne sie zu überdecken.
Das sensorische Profil zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Ausgewogenheit aus: In der Nase tritt sofort der Duft von frischem Basilikum hervor, während sich das Öl am Gaumen geschmeidig und fließend präsentiert, mit einer süßen und erfrischenden Note, die ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht. Die Lagerung erfolgt in Edelstahltanks unter Stickstoffatmosphäre. Diese Technologie verhindert die Oxidation und bewahrt die flüchtigen Aromamoleküle bis zur Abfüllung in dunkles Glas, das für den Schutz des Inhalts vor Licht unerlässlich ist.
Dieses Öl ist ein unverzichtbarer Begleiter der Gourmetküche und eignet sich besonders für die Verwendung als Finish. Seine Zusammensetzung entspricht höchsten Standards hinsichtlich Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit der Lieferkette und bietet dem Verbraucher ein hochwertiges Würzöl, das die Biodiversität des sizilianischen Gebiets widerspiegelt. Der Verzicht auf synthetische Aromen sorgt für einen klaren Geschmack, der Gerichte wie Caprese, Bruschetta oder Gemüsecremes verfeinert und jede Zubereitung zu einer Hommage an die authentische mediterrane Küchentradition macht.
Die Liebe zum technischen Detail von Agrestis und die Auswahl zertifizierter natürlicher Zutaten gewährleisten eine konstante aromatische Stabilität über lange Zeit. Das Aromatisierungsverfahren wurde so konzipiert, dass die Lipidstruktur des nativen Olivenöls extra nicht verändert wird und die ursprünglichen Nährwerte der Frucht erhalten bleiben. Wer dieses Öl wählt, bringt die Qualität einer vielfach ausgezeichneten Ölmühle auf den Tisch, in der Leidenschaft für das Land und technologische Innovation miteinander verbunden werden, um hochwertige Würzöle herzustellen, die sicher, konform und tief in der Kultur der sizilianischen Hochlagen verwurzelt sind.
