Wenn wir reden pecorino sie denken sofort an Sardinien. Sardische Milchproduktionen werden von großer Qualität betrachtet, vor allem für traditionelle Methoden, die bei der Umwandlung von Natur und Umwelt der Erzeugung von Schafmilch verwendet werden, allgemein anerkannt fast unkontaminiert.

Es gibt viele verschiedene Arten von Käse: frisch, weich, hart, halbhart, halbgekocht, gekocht und mehr.

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