Bèru - Siddura - Produits sardes

Béru, Siddura, nouveau intéressant Vermentino di Gallura Docg produit Lieu.

Bèru - Siddura - Vins sardes

Caractéristiques:

C'est ça vin représente le désir d'expérience que vous respirez à travers l'entreprise. Nous voulons montrer, avant tout, que le Vermentino est une vigne «polyhedral», riche en facettes, qui s'adapte à être travaillé de différentes manières, tout en maintenant toujours sa propre identité et les caractéristiques organoleptiques précieuses qui l'ont fait connaître et rendue célèbre dans le monde entier.

Nous voulions donc consacrer un coin de la cave àélevage en barrique, et de la vinification, Béru, est travaillé en petites tiges chêne français.

Bèru - Siddura - Vins en Sardaigne

Classification: Vermentino di Gallura Superiore

Variété: Vermentino 100%

Zone de production: Gallura - au nord-est de la Sardaigne

Sols sources: granit, sable

Altiété: 300 m asl

Rendement de l ' hectare: 60 q/h

Système d'élevage: cordon épuré

Revenge: Manuel avec sélection des meilleures grappes, en petits tiroirs, entre fin septembre et début octobre

Vinification: Les raisins sont légèrement déteints. Après une macération de film de quelques heures, le produit de pressage doux. Toute la fermentation alcoolique est réalisée en petits fûts de chêne français à une température comprise entre 15° et 18° C pour 10 à 12 jours

Mature: 8 mois dans de nouvelles barriques de chêne français à la fin de la forêt Allier

Le vieillissement : en bouteille pendant au moins un mois, avant d'être mis sur le marché

Teneur en alcool : 14 %

Capacité évolutive : 6 ans

Comparants : The Vermentino Bèru aspect lumineux, or jaune, solaire, cohérent

Bouquet: Très fine, intense et complexe, avec des notes délicates de croûte de pain, des notes douces et modérément vanillées, des nuances florales agréables, des notes de thym et de miel

Palato: Harmonique, élégant et raffiné, avec bon goût et fraîcheur, doux, avec une finale de vanille et de miel d'acacia.

Matching: Tasty apéritifs de mer, fregular et risotto, crustacés, poisson mouillé et cuite, mais aussi de pommes de terre, viande blanche, fromages
assaisonnement moyen.

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